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Cómo almacenar el café en granos, molido y soluble.

Los amantes del café no se imaginan comenzar un nuevo día sin esta bebida.Después de todo, se despierta del sueño y recarga los antojos durante todo el día.El estado de ánimo de las verdaderas cavernas depende de cómo será esta bebida en la mañana.Su calidad está directamente relacionada con la cuestión de cómo almacenar el café molido y los frijoles.Con esto necesitas descubrir que ya no quedan secretos.

Cómo almacenar granos de café

Los fanáticos del café saben mucho acerca de él: qué tipo de sabor tiene una u otra variedad, donde se cultivan los granos de café, en qué receta para hacer una bebida.Pero no siempre piense en cómo mantener la calidad de los granos.

Si no se respetan las condiciones de almacenamiento, se perderán las notas de sabor y sabor.

Factores que afectan adversamente la calidad del café

En envases cerrados

Cuando se trata de mantener el café, significa un producto que se usa todos los días.Pero a veces la gente tiene que comprar sus acciones por varias razones:

  • recibió una oferta rentable de la cual es imposible rechazarla;
  • hay que pedir una variedad especial.

En este caso, el café se almacena en una fábrica sellada y envasado al vacío.No pasa la luz, el aire, la humedad, los olores extraños.La vida útil de los granos de café se indica en el envase, pero es de 1 año.

¿Sabías que ...

Los expertos dicen que una bebida hecha de granos tostados agrada a los admiradores con un sabor y aroma maravillosos y frescos, 2 meses a partir del día?asarSi el grano se almacena enEmpaque por más tiempo, luego cuando lo use no obtendrá una bebida de calidad.

En envases abiertos

Es importante mantener los granos de café correctamente, de lo contrario no se puede evitar lo siguiente:

  • Las cualidades de buen gusto del café agregan aceites esenciales.Debido a las condiciones desfavorables (luz, aire, humedad), colapsan, lo que cambia el sabor y el color de la bebida cocida.
  • Bajo la influencia de la humedad, el grano se humedece y se cubre con moho.Este producto ya no es utilizable.
  • Al permanecer en el aire, el grano pierde el aroma.La bebida de café se vuelve aburrida y poco interesante.
  • El aire hace que el grano sea denso, y en su interior se forma un compuesto extraño.Una bebida cocida de tales granos tendrá un olor agrio y una espuma sin sabor.
  • Si el café se almacena junto con alimentos aromáticos, los terceros sabores se recogen en los granos y se envían a la bebida cocida.

Hay tres opciones para almacenar los granos de café comprados:

  • En el empaque de fábrica. Al abrir el paquete, no corte la parte superior.Mejor corte la punta para que pueda verter un poco de grano molido en ella.Luego termine de envolver y abrochar con un alfiler: lino, papelería o de marca para el café.Al mismo tiempo exprime todo el aire extra del paquete.
  • En recipientes con una tapa sellada. Es deseable que la cubierta tenga un sellador de caucho o silicona.Esto salvará al producto de la humedad, olores extraños.
  • En un paquete especial. Es denso, con una capa de aluminio, un pellizco y una válvula especial para ventilación.La densidad del material nos permite utilizar.su largo tiempoLa capa de aluminio protege de entrar en un paquete de humedad, luz, olores innecesarios.La válvula solo funciona, retirándola del paquete formado al almacenar el gas.Al comprimir el paquete, logran un efecto de vacío, que prolonga la vida útil de los granos de café.En un paquete de este tipo, el producto no perderá su sabor y aroma en 3 semanas.

    Consejo del día

    No almacene café sin el empaque o el contenedor de embalaje suelto.El producto se exhala y pierde su sabor.

    Si se decide derramar el grano en un banco, se debe elegir el material del cual se hizo:

    • vidrio : la elección se justifica siun frasco de material opaco con tapa hermética, de lo contrario ligero, con aire, olores destruirá todo lo agradable y útil;
    • el metalno es la mejor opción, ya que el café absorberá un olor metálico y agregará un sabor desagradable a la bebida terminada;
    • plástico- tiene un olor específico, que se introduce en el café, los recipientes de plástico pasan livianos y sin el sellado adecuado - aire;
    • cerámica- no pasa liviana, sin olor, con una tapa sellada.

    Consejo del día

    Si usa diferentes frijoles para cocinar, no mezcle diferentes variedades.Mejor para cada tipo de embalaje, ya sea un frasco de vidrio o cerámica, o un paquete especial.

    Uso de refrigerador y congelador

    ParaLa conservación de los granos de café durante mucho tiempo utiliza un congelador.Deben seguirse varias reglas:

  • Empaque los granos con cuidado usando una bolsa de plástico, luego un papel de aluminio y nuevamente un paquete.
  • Freír los granos en pequeñas porciones, suficientes para el consumo diario.
  • No puede volver a congelar.
  • Es imposible almacenar grano congelado, debe usarse de inmediato.
  • Antes de usar deben calentarse.
  • El período de almacenamiento en forma congelada no debe exceder de 2 meses.

    • ¿Sabía que ...

    Los expertos aconsejan colocar los granos de café en el congelador inmediatamente después de asar, para conservar el sabor y el aroma durante mucho tiempo?

    El refrigerador no es adecuado para el almacenamiento por varias razones:

    • al café no le gustan los cambios de temperatura, y están presentes en el refrigerador debido a la frecuente apertura de la puerta;
    • el grano forma humedad en forma de condensado, que afecta negativamente a la calidad del producto;
    • Hay muchos olores extraños en la nevera que absorben el grano.

    Cómo almacenar café molido

    Kavomanes confirmará que la bebida más fragante y deliciosa proviene de granos recién exprimidos.Pero no siempre es posible hacer esto cada mañana.Por lo tanto, se almacenan con un producto molido por unos días o ya están listos para ser consumidos.Por lo tanto, es necesario aclarar también la cuestión de cómo almacenar el café molido.

    Cuanto menor sea el tiempo dedicado a moler los granos, mayor será la mezcla molida

    El café Melen pierde rápidamente el aroma que está presente en los granosGracias a los aceites esenciales. La cáscara los protege de forma segura de la descomposición, y los granos molidos están desprotegidos y son vulnerables. La vida útil del café derretido puede prolongarse si utiliza consejos simples:

  • No es necesario almacenar los frijoles por su cuenta durante más de 5 días.
  • Use paquetes especiales con una hebilla, un alfiler, una capa de lámina metálica, una válvula que debe estar fuertemente enroscada para eliminar el exceso de aire. Además, cabrán frascos de vidrio opaco, cerámicos con tapa sellada.
  • El producto terminado en un empaque sellado de fábrica conserva su calidad durante todo el año si no se revela. De lo contrario, utilice polvo tan pronto como sea posible.
  • Use una cuchara seca para obtener la cantidad correcta de mezcla de un paquete o jarra: la humedad resultará en un rápido deterioro del producto.
  • No deje la mezcla molida a la luz. Mantener alejado de fuentes de calor.
  • Coloque el café molido en el estante del gabinete de la cocina, lejos de las especias y el vinagre.

    • Cómo almacenar café soluble

    A pesar del hecho de que el café soluble después de un largo proceso de fabricación se convierte en dudosa calidad, sigue gozando de popularidad. Es como una barra de pollo para personas ocupadas, cuando no hay tiempo para preparar una bebida a partir de granos naturales. Pero el producto soluble caprichoso es capaz en poco tiempo de llegar a una desventaja completa.

    Qué buscar cuando se ahorra café soluble:

  • En las estanterías de las tiendas hay una gran variedad de polvo soluble: en latas de vidrio y estaño, en bolsas de vacío, con sujetadores y sin ellos.Es deseable elegir un producto en un vaso con una tapa sellada. A pesar de que es más caro, su calidad es mayor. Y es mejor mantenerlo a diferencia de los paquetes con sujetadores.
  • Si hay poco polvo en la olla, transfiéralo a recipientes más pequeños. De esta forma evitarás la oxidación por contacto con el oxígeno.
  • Si el café está almacenado en un paquete, haga lo mismo que con el producto molido: comprima el paquete, elimine el exceso de aire, doble y sujételo firmemente con una pinza, una cremallera.
  • Si bien el embalaje de fábrica no está dañado, la mezcla de café conserva su calidad dentro del tiempo especificado por el fabricante. Manténgalo abierto en no más de una semana.

    • Consejo del día

    No debes comprar café en latas. Como regla general, es de la más baja calidad.

    Consejos para elegir una tienda

    La bebida deliciosa y fragante proviene del café de alta calidad. Es deseable que esté en granos.

    Los granos verdes se almacenan durante casi 5 años, pero después de la vida útil el período de almacenamiento se reduce a 3 semanas

    Cómo elegir un grano de café

  • El embalaje debe tener una válvula de gas especial. Esto significa que los granos de café se envasaron inmediatamente después de tostarlos, y no perdieron sus cualidades.
  • La fecha de fritura deberá coincidir con la fecha de embalaje y no exceder de dos meses.
  • El embalaje no debe estar dañado.

    • Al comprar, averigüe qué tipo hay en el paquete: Arábica, Robusta. Estas son dos variedades diferentes, que difieren en forma, sabor, precio. Cuando se empaqueta un paquete de tipos de Arábica, el fabricante indica "100% Arábica".Si una mezcla de dos variedades es el porcentaje de variedades. Otra información - del maligno.

    Cómo elegir el café molido

    La cuestión de cómo almacenar el café molido ya se ha considerado. Vale la pena ver cómo elegir este producto en la tienda.

  • Al comprar una mezcla molida en un paquete al vacío, preste atención al paquete. Debe estar apretado, como si se presionara. El paquete suave indica sellado.
  • Al mirar el paquete, encuentre información sobre la molienda y el asado. Café, molido, cocinado de los turcos. Después de cocinar es necesario insistir en que la bebida se vuelva más satinada. El polvo para moler fino se usa para hacer una bebida en las cafeteras. El café medio mejor renovado, del que se toma tanto una jabalina como una máquina de café.
  • El tostado de granos molidos es cuestión de gustos. Cada uno elige para sí mismo.
  • El grado de café también importa, porque el sabor y el aroma de la bebida dependen de ello. La información sobre la variedad debe ser clara, no vaga.

    • Cómo elegir café instantáneo

    Hoy en el mercado, el producto soluble se presenta en tres tipos: en polvo, gránulos y en forma de piezas (sublimadas):

    • La tecnología de producción de café en polvo y gránulos es casi idéntica. Sin entrar en detalles, podemos decir que el producto no deja nada útil y natural.
    • Solo la sublimación retiene la mayoría de los nutrientes, y la bebida hervida es similar al café hecho de granos molidos.

    Preste atención a la fecha de caducidad y la fecha de embalaje, y elija nuevoproducto

    Consejo del día

    Al comprar un producto en una red comercial, dar preferencia a las tiendas especializadas que valoran la reputación, respetan a los compradores y son responsables de la calidad del producto.

    La información proporcionada da una idea clara de cómo almacenar el café, qué buscar al elegir un producto y las condiciones para su ahorro.

    ¡Mantenlo bien y mantente saludable!

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