Se cree que el pilaf vino de la India o del Medio Oriente, que estaba allí a principios del siglo II y comenzó a preparar este plato. Consta de dos componentes principales: el arroz y la carne. Se añaden cebollas, especias y frutos secos (caldero). El sabor de la natación dependerá completamente de los productos seleccionados adecuadamente y de la forma en que se respeten exactamente las proporciones básicas.
En algunas culturas se cree que el consumo de carne de cordero tiene un efecto perjudicial sobre el sistema digestivo y, por lo tanto, se reemplaza por la dieta de pollo, champiñones y simplemente vegetales. En este caso, se obtiene un pilaf magro.
A menudo, este plato se incluye en el menú de creyentes profundos, manteniendo los mensajes de las personas. Muchos creen erróneamente que la comida magra es fresca y sin sabor, pero a costa de condimentarla, es posible cocinar un plato que no se comporte con la carne habitual.
Aunque magras pero deliciosas con las macetas de setas: una receta simple
Las setas se combinan perfectamente con arroz y verduras, por lo que los chorlitos estarán deliciosos y perfumados. El único deseo para el cocinero es utilizar arroz al vapor y una caldera grande de hierro fundido con paredes gruesas.
Componentes:
- Fig. - 2 vasos;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebollas - 1 pieza;
- Aceite de oliva - 50 ml;
- Champiñones - 200 g;
- Ajo - 2 dientes;
- Cúrcuma - 1 cucharadita;
- Especias para el suelo - embalajes;
- Agua purificada - 2,5 vasos;
- Sal - bocado.
Preparación: 65 minutos.
Contenido de calorías: 143 Kcal /100 g.
Verduras limpias y molidas con paja. Cuanto más son, más bellas y más brillantes.obtendrá un plato Transfiera a aceite de oliva hirviendo y fría durante diez minutos, revolviendo todo el tiempo.
El arroz se lava varias veces. Agregue los champiñones a las rodajas y agregue a las verduras, vierta el arroz, el ajo y mezcle bien toda la masa. Vierta todas las especias, sal y vierta solo agua hervida. Cubra herméticamente la tapa, reduzca la llama y cocine durante cuarenta minutos sin abrir. El proceso puede tomar algún tiempo dependiendo de la variedad de arroz.
Para este plato es mejor usar champiñones blancos. Son más carnosos, y el sabor resulta ser completamente diferente al del invernadero. Pero como no hay muchos hongos en el bosque, los hongos se usan en la receta.
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En la lista de platos populares y de uso frecuente en vegetarianos: pilaf con champiñones. Según algunas fuentes, este plato pertenece a la cocina uzbeka, pero esto no es cierto, ya que se cocina sin carne.
Componentes:
- Fig. - 1 vidrio;
- Zanahoria - 1,5 piezas;
- Cebollas - 2 piezas;
- Molinos - 100 g;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Sal, condimentos - al gusto;
- Agua purificada - 3 vasos.
Preparación: 1 hora.
Contenido de calorías: 136 Kcal /100 g.
Las zanahorias están limpias y pala grandes barras, con la cebolla hacemos lo mismo.
Freír las verduras en aceite vegetal. Las setas pisotean la paja. Si utiliza champiñones congelados, descongelarlos completamente y eliminar el exceso de humedad, agregar al matraz y continuar calcinando todos los productos.
higoNecesito tomar grano largo, enjuagarlo con agua fría dos veces y dejarlo. Los condimentos de sabor más adecuados son agracejo, azafrán, cilantro. Gracias a estos granos, el plato obtendrá un aroma de sabor real.
Poner en marcha el aparato, esparcir los champiñones con girasol, arroz y espolvorear con especias encima. Llénalo con agua purificada para que cubra medio centímetro de arroz desde la parte superior. Arregle herméticamente la tapa y configure la función "Arroz" durante 30-40 minutos. Si no está en su dispositivo, entonces se ajustará "Profundización".
Al usar el aparato, el plato se suelta y no se pega a los platos.
Diluya el plato con vegetales útiles
Con los hongos del bosque recién cosechados, no solo puede freírlos o frotarlos, sino que también puede preparar un delicioso pilaf vegetariano con champiñones y varios vegetales. Cualquiera que esté a la mano es adecuado: tomates, pimientos dulces, berenjenas, etc.
Componentes:
- Fig. - 2 vasos;
- Tomates - 2 piezas;
- Cebollas - 1 cabeza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Openki, suero de leche - 200 g;
- Aceite sin refinar - 50 ml;
- Agracejo - 0.5 ppm;
- Cúrcuma - 0.5 hl.
- Pimienta negra - al gusto;
- Sal - al gusto;
- Ajo - 2 dientes;
- Caldo de verduras - 4 tazas.
Preparación: 80 minutos.
Contenido de calorías: 148 Kcal /100 g.
Las setas se lavan con agua caliente, se limpian la tierra y las hojas, se ponen en una cacerola con agua hirviendo y se hierven durante cinco minutos. Escurrir el caldo, verter nuevamente con agua yHervimos cuarenta minutos.
Lo devolvemos al colador y lo dejamos secar, para que no se dispare mucho en la sartén. Calentamos bien la mantequilla y freímos la miel con mantequilla durante veinte minutos. Añadir la cebolla y las zanahorias, en rodajas.
Untar tomate y pimiento. Ajo limpio y molido. Verter el arroz con agua y dejar reposar durante diez minutos. De los tomates rompemos la piel, rociándolos con agua hirviendo y agitando los dados. En pimiento cortamos el medio y limpiamos los granos, cortamos los trozos.
En un hierro profundo, conecte todos los alimentos preparados, revuelva, agregue las especias y rellene con caldo de verduras. Cubrir con una tapa densa y guisar cincuenta minutos. Al final rompemos el perejil.
Almuerzo en el horno
¿Y cómo cocinar pilaf magro con champiñones en el horno? Los chorlitos con muchas zanahorias y hongos silvestres se pueden cocinar en georgiano - hornear en el horno. El principio de cocción prácticamente no difiere del habitual en una olla de hierro fundido.
Componentes:
- Fig. 1.5 vasos;
- Zanahorias - 3 piezas;
- Cebollas - 2 piezas;
- Hops-Sunlit - 1 paquete;
- Agua - 1,5 vasos;
- Setas - 150 g;
- Panirovka - 2 cdas. l.
- Aceite de girasol - 50 ml;
- Lechuga - 5 piezas;
- Eneldo - un paquete.
Preparación: 145 minutos.
Contenido de calorías: 147 Kcal /100 g.
Las zanahorias se lavan a fondo y se ponen a hervir en agua ligeramente salada. Limpia la cebolla y córtala con anillos gruesos. Coloque los champiñones cocidos en una sartén y freír durante diez minutos.
LátigoEnjuague cuidadosamente el arroz, lúpulo-suneli y mezcle hasta que esté homogéneo. Riegue la parte superior con un caldo de zanahoria (no más de medio vaso) y colóquelo en el plato durante unos cuarenta minutos hasta que esté cocido. Es necesario agitar periódicamente el contenido para que los productos no se adhieran a la sartén y los ingredientes se preparen de manera uniforme.
Ajustar el termostato a 180 ° C. Coloque la sartén en la estufa de modo que se cubra toda la superficie. Desde la parte superior, distribuya la mitad de la zanahoria hervida rallada, sobre ella, toda la pilaf y la parte superior con una capa delgada yacen la segunda parte de las zanahorias. Hornear el plato treinta y treinta y cinco minutos.
Termine el pilaf al horno, ponga un portaobjetos sobre las hojas lavadas y secas de la ensalada verde y muela con eneldo.
Lucio con setas y carne
Para este plato es mejor usar carne de cerdo baja en grasa, si quieres obtener un pilaf rico y real. Si usted es partidario de alimentos con menos calorías y una nutrición adecuada, tome pavo y champiñones dietéticos.
Componentes:
- Arroz - 250 g;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cortador de cerdo - 300 g;
- rebozuelos - 200 g;
- Cebollas blancas - 2 cabezas;
- Barberry - embalaje;
- Tomillo - 0.5 paquete;
- Cilantro - 1 hl.
- Sal - al gusto;
- El Amante - 2 artículos. l;
- Ajo molido - pellizco.
Preparación: 140 minutos.
Contenido de calorías: 165 Kcal /100 g.
Derretir la mancha en el hierro. Enjuague y seque la carne con una toalla, córtela en trozos pequeños, corte la película de manera incidental y déjela en vivo. Precalentar la carne a la mitadY la aparición de la corteza sobre las piezas.
Las verduras se limpian y se palean con círculos grandes, champiñones - rebanadas gruesas. Coloque los champiñones primero sobre la carne, prepárelos hasta que se evapore la humedad, y luego arroje las cebollas y las zanahorias. Mezclamos todo y añadimos especias.
Enjuagamos el arroz, lo echamos sobre el tamiz y dejamos que drene completamente el agua. Vierta una densa capa de picatostes en ebullición, hágala pasar por el medio de la profundización y vierta el agua con mechones. Debe cubrir completamente el contenido y ser más alto que el arroz por centímetro.
Es necesario hervir el pilaf, luego bajar la llama y cocer durante cuarenta minutos, revolviéndolo dos veces en el proceso. Al final dejamos la caldera y damos el baño para infundir otros quince minutos.
trucos de cocina
¡Cocina fácil y buen apetito!
