Puerros: una planta que se aprecia por su sabor agradable y alto contenido de vitaminas.Tiene hojas largas y planas y un tallo o "pierna" falso blanco.Es debido a que esta parte de los puerros se cultivan en granjas industriales y privadas.
Si está comenzando a participar en este cultivo, le interesará aprender cómo almacenar los puerros para usarlos durante el invierno e incluso en la primavera del año siguiente.Algunas formas sencillas de cosechar este vegetal te permitirán tenerlo sobre la mesa todo el año.
Cuándo y cómo limpiar
Los productos naturales en invierno son los más preferidos, por lo tanto, es mejor mantener los puerros frescos.Para este propósito, solo son adecuadas las variedades de alcance medio y tardío:
- Tienen menos humedad, más materia seca, lo que garantiza una buena calidad espacial.
- Estas plantas se almacenan hasta por 3 meses sin pérdida de calidad, y las fechas de cosecha caen en septiembre u octubre, lo que significa que el nuevo año en su mesa será verde fresco.
Las variedades clasificadas tempranamente pierden a este respecto.Tienen un sabor delicado, semi-picante y son muy lindos, pero tienen una vida útil corta.Cosechar tales puerros para un invierno fresco no tiene sentido, pero es muy posible congelarlos o secarlos.
Los puerros son el único cultivo vegetal en el que el contenido de vitamina C aumenta durante el almacenamiento
Desde el crecimiento medio y tardío, se pueden recomendar las siguientes variedades:
- ) Casimir;
- Piccolo;
- Tango;
- Asghos;
- Kamus;
- Premier;
- Elefante MS.
En estas variedades, un bulbo infundido débilmente, lo que facilita enormemente la limpieza.
Asegúrese de comenzar a cocinar los puerros hasta el almacenamiento de invierno en el verano. Para hacer esto:
- Las cebollas crecientes cortan gradualmente el suelo hasta la primera hoja verdadera para obtener una pata alta blanqueada.
- O use una película oscura, que a partir de la segunda mitad de septiembre envuelva suavemente el fondo de cada planta.
Por cierto, la variedad Colón no requiere ser colgada.
El momento más apropiado cuando ya puede limpiar los puerros, llega temprano o a mediados de octubre. En este momento, las plantas en las camas crecen y alcanzan la madurez.
Sin embargo, en cada región, el período de cosecha será individual. Es importante desenterrar las cebollas de la cama lo más tarde posible, pero hasta la aparición de un resfriado persistente. Las plantas congeladas para marcadores no son adecuadas para el almacenamiento.
¿Sabías que ...
El mejor clima para recoger papillas es solar, sin viento y seco. Durante la lluvia es imposible hacerlo, ya que la verdura está mal almacenada y puede dañarse fácilmente.
Reúna los puerros con mucho cuidado para no dañarlos. Primero, con una pala o tenedor agudo, desentierra cada planta, luego tómala sobre las hojas y sácala del suelo, sacude la tierra de las raíces con las manos y déjala a un lado. Sigue estos pasos hasta que reúnas todos los brotes.
Todo el valor de porrey - en la parte blanca del tallo. Cuanto más tiempo consigas obtener esta parte, más nutrientes te proporcionarás
comococinar hasta la invernada
Después de recoger las cebollas, prepárelas para el almacenamiento:
- Cada copia con cuidado, tratando de no acuñar la planta, un cuchillo afilado o unas tijeras cortan las raíces a la mitad.
- Es mejor no cortar el ajenjo, ya que proporcionará nutrientes en un tallo blanqueado. Retire sólo algunas ramitas u hojas dañadas.
- Inspeccione cuidadosamente los tallos. Ponga a un lado el lado de la bombilla enferma y con daños mecánicos. También se pueden utilizar para la cosecha en invierno, por ejemplo, para la congelación.
- Otros enviar inmediatamente al repositorio.
¿Sabías que ...
Es absolutamente imposible lavar los puerros, mantenerlos en su forma natural. Esto dará lugar a la descomposición y deterioro prematuro del producto.
Cómo almacenar recién
En el sótano, en el sótano y en el balcón
La forma de almacenar los puerros en su casa depende de dónde viva.
En una casa privada, es mejor mantener los bulbos en cajas húmedas durante el invierno. También es necesario utilizar una bodega fría o bodega donde la temperatura y la humedad se mantengan estables al nivel de aproximadamente 0 ° С y 80-85% respectivamente.
Para mantener las cebollas:
En invierno, marque las casillas para eliminar todas las plantas secas o podridas junto con la arena circundante para evitar una mayor propagación de la microflora.
Si toma cebollas para usar en alimentos, llene el espacio vacío con un relleno húmedo.
Con esta opción, el almacenamiento de puerros frescos no pierde su jugosidad durante 3 meses.
Cómo limpiar los puerros y cómo prepararse para el almacenamiento, mirar un vídeo de corta duración
Si usted vive en un apartamento en la ciudad para el almacenamiento de tallos frescos de invierno puerros traje de aislamiento balcón o galería, donde la temperaturadebajo de la habitacion
No es necesario inventar nada especial, el arco maravillosamente hibernará allí.Siga las mismas reglas que al guardar en la bodega.Sostenga las cajas con plantas en estantes o estantes, periódicamente humedezca suavemente la arena.
Consejo del día
En cajas de aislamiento de frío extremo cuidar de cebollas.Usa las mantas viejas para cubrirlas.Si la temperatura fuera de la ventana baja demasiado, tómese el tiempo de los puerros en la habitación.
En el refrigerador
y en casas particulares y apartamentos pequeña cantidad de cebollas se pueden almacenar en el refrigerador en el compartimiento de verduras.Este método tiene una gran ventaja: las plantas están completamente listas para usar, son fáciles de obtener cuando se necesitan.
Para almacenamiento:
Puedes usar las plantas empacadas de esta manera durante un mes.
Tratamiento térmico como opción de almacenamiento
Congelación
La congelación de vegetales es otra forma conveniente y fácil de mantener los puerros cultivados en invierno. Para esto, cualquier planta adecuada, por ejemplo, ligeramente dañada durante la cosecha o pequeñas.
Para obtener el producto semiacabado:
Los puerros congelados pueden permanecer fácilmente allí durante más de medio año. Pero prepárese para el hecho de que durante algún tiempo en la cámara del congelador se sentirá un olor característico a cebolla. Después de 2-3 semanas, desaparecerá, los aromas de otros productos no se verán afectados.
Secado
El secado es otra forma asequible en el hogar de mantener los puerros de invierno.
Para secar los tallos:
Verter la masa preparada en recipientes de vidrio o cerámica para las especias.Los bancos se cubren con la tapa y se ponen en un lugar oscuro y se secan necesariamente: en un armario de cocina, una mesa o un granero.
Secar las pieles también puede ser un secador eléctrico o un horno de microondas.Para hacer esto:
crea un producto acabado en latas para las especias y poner en el estante.
La tecnología de secado y congelación se muestra en el video a continuación.
¿Sabía usted que ...
Una buena combinación se obtiene si la parte superior - verdes, congelado, e inferior, blanqueados, se seca.
Como puede ver, el almacenamiento en invierno de cebollas de avena es bueno y no es particularmente problemático.Cultive vegetales sabrosos y útiles, y manténgase a la altura de la fuerza de cualquier persona.Prueba diferentes formas de elegir la mejor opción para ti.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
