Esta raza está creada por un método bastante complicado de cruzar los cerdos Kuban con algunas otras razas como el blanco grande, el Berkshire y el blanco corto. Esta elección está motivada por el hecho de que estos animales tienen muchas cualidades que son muy valiosas y útiles. Estamos hablando de la resistencia a las enfermedades, todavía tienen una alta fertilidad, no son terribles diferencias de temperatura, son capaces de resistir regímenes de baja temperatura en invierno y altas en verano. El lugar donde se llevó a cabo este complejo procedimiento es la región de Rostov. Oficialmente aprobado y presentado a la comunidad agrícola de la raza de cerdos del Cáucaso Norte en 1955.
Hoy en día, el proceso de mejora de las cualidades de la carne y la función reproductiva continúa. Esto fue ayudado por la raza de pitren, a través del cual se han logrado algunos resultados. Se han creado dos subespecies: Don y Rostov, que ganaron 100 kilogramos durante varias semanas antes (16-20 días)
Cómo distinguir los cerdos del norte de raza blanca
Primero, es una constitución bastante fuerte y poderosa del cuerpo y su estructura armoniosa. Tienen una cabeza ancha (al menos), un poco más corta, con una pequeña curva de perfil, unas orejas ligeramente de pie o medio ojos, un tórax ancho y bastante profundo y pies sólidos. Junto con la espalda, hay una línea recta. Las muñecas tienen formas redondeadas. Suave, no una cerda fina cubre uniformemente todo el cuerpo. En el invierno, crece una capa suave adicional, que protege contra las heladas fuertes.Color negro y bicolor.
En segundo lugar, el útero adulto tiene un peso de aproximadamente 225 kilogramos y un jabalí de hasta 350. La longitud del cuerpo, respectivamente, 160 y 178 centímetros.
Productividad
Los cerdos del norte de Cáucaso tienen la dirección de engorde de carne. Debido a la gran cantidad de grasa, la carne es grasa, jugosa y muy tierna. Y si no se ajusta a su excedente, se aconseja a los agricultores criar cerdos Don o Rostov, subespecies de esta raza. Su carne no es tan grasa, ya que el porcentaje de grasa es muy pequeño.
Los animales tienen un gran número de beneficios. A saber:
La raza de cerdos del norte de Cáucaso no tiene tantas desventajas: el esqueleto delgado y la carne grasa.
Se propaga en la región de Rostov (como se derivó aquí) y Volgogradskaya. Los agricultores de Stavropol, así como los territorios de Krasnodar están felices de usar los productos de estos cerdos.
