Receta: Postre cremoso de chocolate con salsa de bayas.
Ingredientes
Para gelatina de chocolate:
chocolate con leche -100 g
20% de crema y 1 vaso
gelatina - 20 g
azúcar
canela molida - al gusto.
Para la gelatina de crema:
20% de crema y 2 tazas
azúcar -1/4 taza
gelatina - 20 g
Azúcar de vainilla - al gusto.
Para la crema de bayas:
bayas (fresa, cereza, mora, arándanos, grosellas rojas y negras) - 2 tazas
azúcar -1/2 taza
almidón de maíz -1 pt. cuchara
Método de preparación
Prepare la gelatina de chocolate: la gelatina vierte 1/4 taza de agua y se deja reposar durante 20-30 minutos, luego se disuelve en un baño de agua. Calentar la leche. Agregue el chocolate rallado y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita por completo, agregando al gusto la canela derretida. Retire de la placa, agregue la gelatina, mezcle bien. Enfríe la masa de chocolate a temperatura ambiente y vierta sobre los vasos, llenándolos por 1/3. Colocar en una nevera durante 30-40 minutos.
Prepare una gelatina de crema: gelatina vierta 1/4 de taza de agua y deje reposar durante 20-30 minutos. Luego se disuelven en un baño de agua. Mezcla la crema con azúcar durante 3-5 minutos, agregando a tu gusto el azúcar de vainilla. Continúe derribando, vierta gelatina y afeite durante otros 2-3 minutos. Poner la crema sobre una gelatina de chocolate congelado. Coloque en un refrigerador durante 2-3 horas, hasta que esté completamente congelado.
Prepare la salsa de bayas: ponga las bayas en una cacerola, vierta 1 vaso de agua, agregue el azúcar y hierva por 2-3 minutos. MezclandoVierta el almidón, diluido en 1/4 taza de agua hervida fría y cocine otros 1-2 minutos para hacer una salsa espesa.Fresco
Agregue vasos con gelatina de crema de chocolate con salsa de bayas, decore con bayas frescas, hojas de menta, espolvoree con chocolate rallado y sirva.
