Aguacate - una planta de la familia laurel, cuya patria es México. Los frutos de esta planta en forma se parecen a una pera y alcanzan los 20 centímetros de longitud. Desde arriba están cubiertas de negro, a veces verde oscuro, con piel rígida. La carne de la fruta es verdosa o amarillenta. Para degustar el aguacate como mantequilla, con un ligero sabor a nuez. Ampliamente utilizado en cocina y cosmetología.
Contenido:
- Composición química
- Beneficios
- Para los hombres
- Para mujeres
- Para diabéticos
- Perder peso
- Durante el embarazo
- Contenido de calorías
- Cómo elegir un buen fruto
- Cómo limpiar
- Cómo comer bien
- Aplicación en la cocina
- Guacamole
- Ensalada de pasta de huevo y aguacate
- Mousse de aguacate
- Aguacate congelado
- Untar de aguacate
- Aplicación cosmética
- Máscara de aguacate
- Máscara con miel
- Mascarilla con queso
- Máscara de acné
- Máscara para arrugas faciales
- Recetas populares
- Caldo de decocción
- De la inflamación de las encías
- De gusanos
- Mermelada de refuerzo inmunitario
- Condiciones de almacenamiento
- Piel y contra-aguacate
Composición química
A 100 gramos de aguacate contiene:
- 72 gramos de agua;
- 2 gramos de proteína;
- 20 gramos de grasa;
- 7.4 gramos de carbohidratos.
La fruta es rica en minerales, como:
- potasio;
- hierro;
- fósforo;
- magnesio;
- calcio;
- sodio.
Las principales vitaminas del aguacate son A, C, K, PP, E, B. Contiene yLas grasas monoinsaturadas, que son perfectamente digeribles en el cuerpo.
Beneficios
El aguacate tiene muchas propiedades beneficiosas que tienen un efecto positivo en el cuerpo:
- reduce significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, vasos sanguíneos y vasos sanguíneos;
- luchando contra el estreñimiento;
- reduce la actividad de las enfermedades del tracto gastrointestinal;
- previene el desarrollo de cataratas;
- reduce el riesgo de desarrollar diabetes mellitus;
- es útil en el período postoperatorio;
- después de enfermedades infecciosas severas;
- es bueno para los atletas, que realizan actividad física diaria alta.
- Una sustancia especial: la mannoheptulosis, una parte del producto, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, reduce la irritabilidad, combate la fatiga, aumenta la concentración y aumenta el rendimiento.
- Las vitaminas mejoran la condición de la piel, reducen la inflamación, suavizan las arrugas y previenen el acné.
Para los hombres
Esta fruta es un afrodisíaco y contiene muchas sustancias biológicamente activas, oligoelementos y vitaminas que son capaces de mejorar la función reproductiva de los hombres.
El uso de pequeñas cantidades de aguacates ayuda a mantener el peso normal y, a menudo, los nutricionistas lo recomiendan para los días de descarga.
Se sabe que los hombres son más susceptibles a las enfermedades cardiovasculares, y los aguacates contienen una cantidad récord de potasio, que es un elemento traza necesario para el buen funcionamiento del corazón.
Para mujeres
La fruta tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo femenino en su conjunto. Los frutos tienen un efecto beneficioso sobre la piel,Contribuye a su suavidad y elasticidad, alisa las arrugas.
Las sustancias biológicamente activas que son parte de la fruta, pueden reducir la producción de estrógeno, lo que contribuye a retrasar el clímax.
Para las madres lactantes, los aguacates también tienen sus ventajas, ya que contienen proteínas vegetales que los bebés necesitan para su desarrollo normal.
Esta fruta ha encontrado aplicación en cosmetología.
Para diabéticos
En la diabetes, comer aguacates ayuda a estabilizar todos los procesos metabólicos en el cuerpo.
Además, esta fruta es una fuente de proteína vegetal, que está indicada para alimentos en personas que padecen diabetes mellitus.
A menudo, se alienta a los diabéticos a usar este producto en varias ensaladas.
Perder peso
A pesar de su alto contenido calórico, estas calorías no causan depósitos de grasa, por supuesto, si usa el producto en cantidades razonables. Los aguacates neutralizan el colesterol, contienen poca azúcar.
En ella, la L-carnitina y la levocarnitina, que son sustancias excelentes para quemar grasa, contribuyen a la escisión de la grasa y su eliminación del cuerpo.
Las frutas son capaces de acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo.
Durante el embarazo
Las vitaminas y los ácidos grasos monoinsaturados que forman parte del aguacate intervienen en el desarrollo de los sistemas y órganos del feto: el cerebro, el sistema nervioso, los órganos de la visión, etc.
El ácido fólico previene la aparición de malformaciones congénitas, como, por ejemplo, los piojos.
El uso regular de aguacates por una mujer embarazada permiteLa prevención de la anemia, el desarrollo de problemas cardíacos, es la prevención de los resfriados.
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Esta fruta exótica permite evitar fenómenos indeseables como las estrías, ya que las sustancias que la componen humectan, nutren y curan la piel dañada.
Contenido de calorías
Debido a la gran cantidad de grasas incluidas en el aguacate, el contenido calórico de este producto también es bastante alto. Sin embargo, debe saber que estas son grasas monoinsaturadas que reducen el colesterol cuando se usan en dosis moderadas. Estas grasas le dan al cuerpo la energía necesaria, participan en la asimilación de nutrientes.
En 100 gramos de feto contiene 208 kilocalorías.
Cómo elegir un buen fruto
Determine la rigidez del feto, apretándolo suavemente en la palma de la mano. Si es completamente suave, entonces está demasiado maduro, si es sólido, entonces, por el contrario, no es suficiente.
Debes elegir la media dorada, una fruta elástica, que aumenta ligeramente bajo compresión.
La fruta acanalada está bien cortada, su pulpa jugosa tiene un color amarillo. Más cerca del borde del color se vuelve un tinte verdoso.
Cómo limpiar
La limpieza de la fruta es muy fácil, siempre que se seleccione correctamente. El aguacate debe cortarse con un cuchillo hasta que se detenga en el hueso, después de lo cual las mitades se giran en diferentes direcciones y se separan unas de otras. Se extrae el estómago, se pela la piel, se sujeta con un cuchillo y se saca de la fruta.
Cómo comer bien
Cocinar con aguacates usualmente no toma mucho tiempo, como lo hace a menudoUtilizan raw, porque solo se conservan todas sus propiedades útiles. Debido a que los aguacates tienen propiedades de sabor débil, este producto se combina con muchos productos alimenticios. Especialmente deliciosos platos de aguacate y pescado rojo, mariscos, aves, pan y ensaladas.
Aplicación en la cocina
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La cocina moderna está llena de platos, donde el ingrediente principal es el aguacate. Éstos son algunos de ellos:
Guacamole
Un famoso aperitivo mexicano, preparado a partir de aguacates. La receta universal es considerada clásica con cal.
Para él necesitará: 4 aguacates pequeños maduros, 1 limón, cilantro - 50 gramos, 2 pequeños dientes de ajo, 50 ml de aceite de oliva, mar o sal, especias y pimienta negra al gusto.
El aguacate se corta en 2 partes, retire el tobillo. La carne se extendió con una cuchara en un tazón, el ajo y el jugo de limón se exprimen allí. Carne cuidadosamente con un tenedor (puede usar una licuadora) hasta obtener la consistencia de la crema. Kinaz picar finamente y agregarlo a la pulpa con pimienta negra y sal. Rellenar con aceite y mezclar.
Parche de aguacate con huevo
Requiere: 1 aguacate, 2 huevos, 3 dientes de ajo, 6 cucharadas de yogur (natural y no dulce), una pizca de sal y pimienta negra, hierbas para comer.
El huevo se hierve, separa la proteína, luego se frota finamente en un rallador pequeño. El aguacate debe limpiarse y triturarse a la condición del tenedor de un gato. Luego agregar la yema yTriturar perfectamente hasta obtener una consistencia homogénea. Luego agregue el ajo triturado y la proteína, el yogur, la pimienta, la sal y mezcle bien con la mezcla. Antes de servir, decorar los greens.
Mousse de aguacate
Para cocinar necesita: 1 pieza de aguacate, 30 gramos de queso, 6 cucharadas de crema, eneldo - 2 cucharadas de sal y pimienta.
Limpiamos el aguacate de la piel y mezclamos todos los ingredientes en licuadoras.
Aguacate frito
Necesario: 1? 4 tazas de harina, aceite vegetal, sal, huevos batidos - 2 piezas, pan rallado 1? 4 vasos, aguacate pelado - 2 piezas.
Calentamos el horno a 100 grados y el aceite a 180ºC. Es necesario preparar 3 platos: en uno vertemos una mezcla de harina con sal, en otros huevos batidos y en el tercer pan rallado de pan. Cortamos los trozos de aguacate, primero los ponemos en harina, luego en un huevo y se cuece.
Freír en aceite caliente hasta que esté dorado. Luego colóquelo en un plato y póngalo en el horno a plena disposición. Plato ya preparado espolvorear con sal.
Extensión de aguacate
Para una comida que necesita: 2 aguacates grandes, jugo 2 limas, 2 dientes de ajo, chile en polvo en polvo - 1 cucharadita, sal y pimienta al gusto.
Los aguacates limpios se deben cortar en cubos y en una trituradora, también se agrega jugo de limón, ajo y chile. Todos los ingredientes deben triturarse hasta obtener la consistencia de un puré de papas, sal y pimienta al gusto. Antes de su uso, se recomienda poner en un plato y espolvorear con chile. Servir de inmediato.
Aplicación cosmética
Las siguientes herramientas son populares:
Máscara de aguacate
Para hacer esta máscara se necesitará una fruta de aguacate. Preparación: es necesario preparar una fruta: cortarla y quitar la piedra. Después de eso, la carne se amasa a fondo con un tenedor y se aplica a la piel (cara, cuello, escote). Mantenga la máscara no más de 20 minutos. Para quitarlo de la piel es suficiente lavar el agua, limpiar el área con un paño seco y luego aplicar una crema nutritiva. Como regla general, una máscara se hace dos veces por semana. Hidrata perfectamente, limpia y nutre.
Máscara con miel
Ingredientes: 1 aguacate, 1 huevo, 1 cucharada de miel y 1 cucharadita de aceite de oliva. Preparación: para comenzar, es necesario derretir la miel a un estado líquido, y el aguacate debe frotarse bien con un tenedor. Combinamos estos dos componentes y agregamos la yema y el aceite de oliva, revolviendo bien hasta obtener una consistencia homogénea, luego dejamos reposar la mezcla durante 2 minutos. Aplique la máscara resultante en la cara y el cuello, manténgala durante 30 minutos, luego enjuague con agua corriente y seque la piel seca. Después del procedimiento es necesario aplicar crema nutritiva. No se recomienda su uso más de una vez a la semana.
Mascarilla con queso
Ingredientes: 1 aguacate y 1 cucharada de queso. Preparación: el aguacate se amasa a fondo y se mezcla con queso bajo en grasa. Se recomienda aplicar sobre una piel circular, sin prensar, movimiento, dejarlo durante 20 minutos. Retirar con agua corriente. Puede ser utilizado 3-4 veces a la semana.
Máscara del acné
Ingredientes: medio aguacate,1 cucharada de arcilla verde y yogur, 1 cucharadita de jugo de limón. Preparación: el aguacate se amasa con un tenedor al estado de puré, se le agrega arcilla, se diluye con kéfir y jugo de limón. Mezclar bien, luego aplicar sobre la cara y el cuello durante 15 minutos. Limpia la mascarilla también con agua. Adecuado para uso frecuente (2-3 veces a la semana).
Máscara para arrugas faciales
Ingredientes: media aguacate y plátano, 3 cucharadas de crema. Preparación: el aguacate y el plátano se trituran hasta la condición de hongo, se agregan a la crema y se aplican en la cara durante 20 minutos, se lavan con agua tibia. Aplicar 2-3 veces a la semana.
Recetas populares
Las frutas se utilizan como producto dietético en enfermedades como cataratas del estómago, dispepsia, hipertensión, anemia. Para ello, el producto se consume crudo, varias veces al día.
Caldo de diarrea
En la diarrea, hacer una decocción de las hojas y plantar semillas. Para hacer esto, tome 15 gramos y vierta un vaso de agua hirviendo, cubra y deje que se elabore. Después de eso, filtre y tome 1/3 taza tres veces al día.
De la inflamación de las encías
Para combatir la inflamación de las encías, mezcle una cucharada de aceite de aguacate con dos gotas de lavanda y un árbol de té. La mezcla se aplica a un hisopo de algodón y se aplica a las áreas problemáticas durante 20 minutos. El procedimiento se repite 2 veces al día.
De gusanos
Para deshacerse de los gusanos, tome un maní de una fruta y vierta sobre agua hirviendo durante la noche. Por la mañana, el agente bebe con el estómago vacío. Período de tratamiento 3 días.
Mermelada inmunosupresora
La mermelada saludable se cocina con aguacate, albaricoques secos, higos y miel. Todos los ingredientes se mezclan en cantidades iguales y se trenzan en una picadora de carne, se agrega miel, después de lo cual la mezcla se agita nuevamente. Tomar 1 cucharada 3 veces al día después de las comidas.
Condiciones de almacenamiento
Las frutas poco exitosas se pueden mantener a temperatura ambiente durante 7 días y tendrán éxito, pero se pueden acelerar colocando la fruta en una bolsa de papel oscura, luego el aguacate madurará en 5 días. Es imposible mantener las frutas sin completar en el refrigerador.
Las frutas acanaladas se guardan mejor en un corte en el estante inferior de la nevera o en un gabinete oscuro y seco, lejos de fuentes de calor.
Piel y contra-aguacate
A pesar de la inocencia y la disponibilidad de la fruta, tiene varias contraindicaciones:
- No se puede consumir con alergias a los cítricos;
- Fruta contraindicada y con intolerancia individual;
- no puede ser utilizado por personas con alergias al látex;
- las piedras de aguacate no son adecuadas para la alimentación.
