En la cría de cerdos, es importante la raza que elija para la cría, los buenos signos hereditarios de la descendencia y el proceso de contenido. Sin embargo, incluso el grado más alto de estos indicadores no dará un resultado adecuado si la alimentación de los animales es incorrecta. Y, con mayor frecuencia, las razas con alta productividad dependen directamente de este componente del contenido. Al elegir los cerdos de engorde más efectivos, usted establece la base principal que garantizará el beneficio de los cerdos.
Contenido:
- Tipos de engorde
- Alimentación de carne
- Características del engorde de tocino
- Alimentación en condiciones grasosas
- El uso de promotores de crecimiento
- Tenencia de animales
Tipos de engorde
La tecnología de alimentación para cerdos es un proceso bastante complicado. El mantenimiento de los animales en el hogar puede llevarse a cabo para obtener una variedad de productos.
Los tipos de cerdos de engorde se dividen en:
- Cerdos de engorde de carne. La carne de cerdo baja en grasa (magra) se obtiene de los lechones después de alcanzar un peso de cien kilogramos. Como regla general, ganan este peso hasta los siete meses de edad. La parte comestible en este período es de hasta el 70 por ciento del peso vivo. Algunos prefieren los cerdos de engorde a la carne de hasta ciento treinta libras, cuando puede obtener hasta el 85 por ciento del peso comestible.
- Bacon. Con este tipo de agarre, la carne se transmite con grasa, que se caracteriza por un sabor especial y aromas. Esta cualidad se consigue mediante una cuidadosa preparación de la dieta. Por lo general, el estonio es seleccionado para las especies de tocino.Raza de tocino, blanco letón, blanco lituano o razas locales, puede utilizar las interfaces. Para lograr la calidad adecuada de la carne, los animales jóvenes crecen hasta un peso de no más de cien kilogramos. Los lechones, seleccionados para engorde de tocino, deben tener un cuerpo ligeramente alargado, pecho y espalda anchos, potentes para el tobillo y hasta los tres meses de edad; su peso debe alcanzar los veinticinco kilogramos (firmeza).
- Alimentación de cerdos a condición grasa. Para carne de condición aceitosa, se seleccionan animales jóvenes de carne y razas sebáceas. A veces se toman los retoños que se han descartado. El objetivo principal de mantener la condición de grasa es obtener un pico de buena calidad. Pero, a pesar del contenido de grasa de la carne, todavía hay un control constante sobre su calidad, el grosor del pasador no debe exceder de diez centímetros en el sacrificio. En el caso de la alimentación de alta calidad para la condición grasa, el contenido de la espiga será del cincuenta por ciento, y la carne, hasta el cuarenta por ciento del peso vivo.
La selección del método de engorde se lleva a cabo según la raza seleccionada, la disponibilidad de alimento y el tipo de producto que se obtendrá. En la actualidad, la carne de baja grasa es más popular. Por lo tanto, la carne y el tocino son más avanzados, mientras que son más económicos y efectivos.
Para la producción de carne para diferentes tipos de productos cárnicos se utilizan diferentes tipos de engorde.
Alimentación de carne
Este tipo de retención es a partir de la edad de tres meses, y generalmente dura hasta la llegada de un lechón que pesa entre 100 y 120 kilogramos. Para la carneengorde a la condición adecuada de los jóvenes de cualquier raza y tipo de físico.
Hay dos tipos de este tipo de engorde:
- Baja intensidad. Da una ganancia diaria más baja, y al final los cerdos de engorde alcanzan una masa que no excede los cien kilogramos por un período bastante largo. Este tipo de engorde tiene sentido usarlo en caso de que haya una cantidad suficiente de alimento barato y bajo en nutrición.
- Intensivo. Este tipo de contenido es el más extendido y rentable. Se toman cerdos de tres meses de edad que pesan alrededor de 30 kilos para el engorde intensivo de la carne y se engordan durante otros cuatro meses. Con una dieta balanceada durante este tiempo, el aumento de peso vivo debe ser de aproximadamente 90 libras. Ganancia media diaria - 650 gramos.
Considere el engorde intensivo con más detalle. En el curso de la alimentación correcta, el resultado son las grandes carcasas de carne, en las que se encuentra carne jugosa y tierna con una capa delgada de amapola (hasta 3,5 centímetros) en el área de la séptima vértebra torácica. Para grandes incrementos promedio diarios, los lechones de raza pura o los animales jóvenes se cosechan al cruzar varias razas de cerdos con alta productividad. Buenos resultados en cruzar la cerda de raza blanca grande con la Landrace o el tocino de Estonia.
En el caso del engorde intensivo de carne, la condición principal es habitaciones secas y cálidas, alto apetito de los animales y una dieta adecuadamente seleccionada.
Los cerdos que engordan carne consisten en dos períodos: preparatorio (primero) yEl fin del engorde (el segundo). El primer período, por regla general, dura un poco más. Durante el mismo, el aumento de peso diario suele ser de 500 gramos, y al final del engorde, 750 gramos.
El momento más favorable para el período preparatorio es el período de primavera y verano, cuando es posible utilizar completamente el forraje verde. Debe ser hasta el treinta por ciento de la ración de los lechones. En verano, la elección de estos alimentos es muy diversa: cultivos de raíces, melones, hierbas frescas de leguminosas. En el invierno son reemplazados por ensilaje combinado, harina de hierbas y cultivos de raíces agregados.
Las buenas ganancias en este momento se logran mediante una nutrición equilibrada, que debe ser de ciento quince gramos de proteína digestible por unidad de alimentación. Si hay una falta de proteínas en la dieta, entonces el crecimiento de los lechones se está desacelerando, comienzan a engordar temprano y reducen la calidad de la carne. El papel importante en este tiempo lo desempeñan los suplementos de vitaminas y minerales, especialmente las vitaminas A y D, Grupo B. Además, los alimentos deben estar saturados con los aminoácidos necesarios: lisina, metionina y triptófano. Una dieta bien compuesta garantiza grandes incrementos a una baja tasa de alimentación.
Al final del engorde, el peso debe aumentarse hasta el noventa por ciento del valor nutricional. En este caso, si se usan papas de engorde, entonces debería ser la mitad de la dieta, y la segunda, un concentrado. La cantidad de proteína debe mantenerse a cien gramos por unidad de alimentación. Además de las papas se pueden utilizar otros alimentos jugosos: remolacha, comestibles.Residuos, leguminosas y residuos de leche. Agregar sal hasta 40 gramos por día contribuye a una buena digestión y asimilación de las mezclas de forraje. Para mantener el equilibrio de las vitaminas, use harina de hierbas, levadura forrajera y concentrados de vitaminas.
En el período final del contenido, es importante excluir los alimentos de los piensos para cerdos, que afectan negativamente el sabor y la calidad de la carne y los cerdos, dándoles un sabor desagradable. Los principales son el pescado y sus desperdicios, harina de pescado, soja, salvado y mijo.
Cuando se engorda, la comida es doble, y el agua limpia y fresca debe estar en la bebida constantemente. En las granjas de cerdos, apoyan el silencio y no molestan a los jóvenes en vano. En los últimos meses, el engorde reduce la duración de las caminatas y la comida en el criador de cerdos.
Características del engorde de tocino
Los cerdos que engordan tocino son la producción de carne de cerdo con capas de grasa. Dicha carne es ideal para cocinar diferentes tipos de carne ahumada. Los granos se toman en dos meses y medio, los brotes son necesariamente castrados. El peso promedio de los animales jóvenes durante este período es de 25 kilogramos.
La razón diaria aproximada es la siguiente:
- 3 kilos de alimento verde;
- 1,5 kg de trigo sarraceno, como muchos concentrados;
- 2 kilos de cultivos de raíces (pueden ser reemplazados por calabaza);
- 20 gramos de sal;
- Es necesario incluir aditivos especiales.
Al comienzo del engorde es necesario mantener un aumento de masa de aproximadamente 450 gramos. En los últimos tres meses de mantener cerdos, este valor debe ser de500 a 600 gramos. Durante este período es necesario excluir los productos que deterioran las características de calidad de la carne: habas de soja, salvado, desperdicios de pescado y otros. El engorde de los cerdos con tocino debe combinar una nutrición equilibrada con caminatas activas, tanto en verano como en invierno. Los paseos regulares al aire libre aumentan el apetito de los animales y asimilan su alimentación. Esto contribuye al hecho de que el esqueleto y el tejido muscular están bien desarrollados y se reduce la pérdida de grasa. Esto es muy importante para el engorde de tocino, ya que se usa para obtener carne tierna y jugosa con capas de grasa uniformes. Debe ser adecuado para la producción de productos ahumados de alta calidad: jamón, tocino, corteza y otros.
Cuando se engorda el tocino, los animales deben estar presentes en la cebada. Con su ayuda, las características de sabor de la carne aumentan significativamente, y la grasa se caracteriza por una buena densidad, color blanco y sabor agradable. Al mismo tiempo, la cebada neutraliza el efecto de los productos que agravan el sabor de la carne, especialmente el desperdicio de pescado.
Alimentación en condiciones grasosas
La alimentación correcta de cerdos de engorde en condiciones grasas puede dar un peso vivo de hasta doscientos kilogramos. En este caso, el peso de la carne será de hasta el 40 por ciento del peso del animal. Para este tipo de lechones de engorde que tienen una masa de alrededor de cien kilogramos cabrán. Los alimentos se alimentan principalmente de productos que contienen una gran cantidad de carbohidratos: papas, raíces, maíz y otros. La composición de los concentrados del primer período incluye, como regla,Trigo y maíz (tres kilos por día). Durante el engorde final, son reemplazados por alimentos que mejoran la calidad del tocino. Estos pueden ser mijo y cebada.
En el verano, una buena ganancia (hasta un kilogramo) proporciona el correcto engorde de los cerdos con la siguiente dieta: alimento verde - cuatro kilogramos, calabaza - tres y medio, alimento concentrado - tres y sales - cincuenta gramos.
En el caso de la alimentación y el cuidado adecuados, en los últimos meses los cerdos se vuelven sedentarios, todas las formas del cuerpo se vuelven redondas y los huesos de la columna vertebral y las costillas no se sienten cuando se los empuja.
El uso de promotores de crecimiento
El mantenimiento de cerdos para engorde implica el uso de promotores de crecimiento. Usan principalmente antibióticos, minerales, vitaminas y preparaciones tisulares. Las sustancias biológicamente activas utilizadas en la alimentación, activan los procesos metabólicos en los jóvenes, estimulan la digestión de los alimentos y aumentan la intensidad del crecimiento. Además, tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y emulsionantes. El mayor efecto de su aplicación se puede observar en animales que se están retrasando en el crecimiento o tienen alguna enfermedad, así como en animales jóvenes.
La dieta de ingesta de grasas puede contener los siguientes aditivos:
- Amilosubtilina DZH. Se refiere a enzimas, fármacos solubles en agua. Su aplicación contribuye a un aumento en el incremento diario de hasta el quince por ciento, con una disminución en los costos de alimentación de doceporcentajes La amilosubtilina DZH aumenta los depósitos de grasa en un animal;
- Etonio. Una dosis diaria de 0.5 mg por kilogramo de peso vivo puede aumentar el crecimiento en un ocho por ciento y reducir los costos de alimentación en siete. Ethony promueve el aumento de la producción de carne sacrificada, mejora su composición, lo que contribuye a aumentar su valor biológico. El salo contiene más poliácidos grasos, que son de gran importancia en la nutrición humana;
- Betazin: sustancia anti-tiroxina, que aumenta la tasa de crecimiento de los animales y reduce el consumo de alimento;
- La azobacterina proporciona a los animales vitamina B 12 y sustancias nitrogenadas;
- El glutamato de sodio promueve la digestión rápida, la buena digestibilidad y mejora las características de sabor de la carne;
- Los ácidos solubles en agua, como el ámbar, el cítrico y la glutamina, también tienen un efecto positivo en la estimulación del crecimiento.
Hay antibióticos rostimulatorios que se agregan a las premezclas y al forraje cuando se engordan cerdos. Para hacer esto, puede usar grizin, higromicina, biowit, cormogritsyn, icyne, flavomycin, penicilina, estreptomicina y muchos otros. Todos estos medicamentos deben usarse estrictamente de acuerdo con la tasa de consumo. El mejor efecto del uso de antibióticos se logra cuando se usa junto con multivitaminas. Los antibióticos no solo contribuyen a aumentar la ganancia diaria de la masa, sino que también aumentan la resistencia de los animales a las enfermedades del tracto gastrointestinal y los pulmones, que a su vez le permiten mantener el ganado.
Drogas paraEl crecimiento de los cerdos permite reducir los tiempos de engorde, ahorrar recursos alimenticios y obtener un buen aumento en el peso de los lechones. La alimentación de cerdos con premezclas también es bastante efectiva.
Tenencia de animales
Por lo general, los cerdos se mantienen en grupos según el tipo de engorde:
- Carne - cien cabezas;
- Bacon - cincuenta cabezas;
- Alimentación para la condición grasa - treinta objetivos.
Los lechones se seleccionan de acuerdo con los índices de peso. Los lechones que pesan hasta cincuenta libras pueden tener una diferencia de hasta cinco kilogramos, y pesar más de cincuenta libras, hasta diez. La máquina herramienta debe tener un área de aproximadamente 0,7 metros cuadrados en una cabeza, que incluye el tamaño del vestíbulo: 0,6 metros cuadrados.
Los cerdos de engorde de carne y tocino son más adecuados para los cerdos de tipo que fluyen libremente en el primer período de engorde, en la segunda mejor opción será - sin un tipo de absorción. Caminar debe tener una cubierta dura y cubrir un metro cuadrado de área en una cabeza. Para el libre acceso de los cerdos a los potreros, cordones, cuya altura es de 0,8 metros, y el ancho - 0,6 metros.
Los locales en los que se produce el engorde de cerdos jóvenes, los hacen ligeros, cálidos y secos. En invierno, la temperatura en él se mantiene de ocho a doce grados de calor. Todos los meses hay desinfección y blanqueamiento.
El agua en los cerdos debe mantenerse constante, especialmente si el engorde tiene lugar utilizando mezclas secas de alimentos que comprenden alimentos,Molienda necesaria, constituida por materias primas vitamínicas, minerales y proteínas. La falta de agua tiene un efecto perjudicial sobre su condición. La tarifa diaria aproximada es para animales de hasta seis meses, seis litros, de seis a diez meses, ocho litros.
Las granjas de cerdos deben estar equipadas con un sistema de ventilación de escape forzado. Para un engorde más efectivo en los intervalos entre la alimentación en la habitación haga el eclipse.
Si el engorde intensivo de los cerdos se realiza mediante mezclas semi-líquidas, los ingredientes seleccionados se trituran primero, luego se agitan y se hidratan. Si se usan papas y raíces, entonces se deben lavar de antemano.
El cultivo y el engorde de cerdos de acuerdo con las reglas para la organización del contenido y el engorde efectivo proporcionan resultados buenos y rápidos del crecimiento de los animales y, en el futuro, materias primas y productos cárnicos de alta calidad.
