El arenque o arenque es uno de los peces más populares en nuestro
país. Esto puede explicarse por el hecho de que es lo suficientemente bueno para degustar, y su precio es bastante democrático. Por lo tanto, varios platos se preparan a partir de ella, muchas mesas de vacaciones no pueden prescindir de una ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel".
Además, a este pescado a menudo le gusta marinar, sal, etc. Sin embargo, lejos de todosmarinar el arenque en casapara que el pescado resultante no solo sea sabroso, sino que también sea nutritivo y útil. Hay varias formas básicas de preparar el arenque:
- Marinar el arenque en holandés;
- arenque "suave";
- Arenque de embajadores picantes.
Marinar el arenque en holandés
Para este método de preparación, necesitará los siguientes componentes:
Marinar el arenque en casarequiere un método similar para lavar y fregar el pescado. Desde el cuerpo principal, que debe estar cansado, retire la cabeza y las agallas, las aletas y la cola. También es importante separar los huesos del filete. Cortar el filete en trozos.
El limón debe cortarse con aros, rallar zanahorias, pimienta, cortar en cebollas a la mitad. En un frasco de 1 litro debe colocar los ingredientes de la siguiente manera: cebollas, hojas de laurel, zanahorias, limón, algunos trozos de arenque, espolvorear con condimentos y especias, repitaOperación hasta que los ingredientes estén terminados. Tiempo de marinado 3 - 4 días.
Arenque marinado "Tender"
Para marinar el arenque en casade la forma indicada, necesita:
- 1 kg de arenque;
- 500 g de cebolla;
- Aceite de girasol y sal.
Con pescado para realizar la misma operación que en la receta anterior. Cortar los aros de cebolla. Moler el filete de pescado con sal. Poner el pescado y la cebolla paso a paso, aplastándolo bien. Cuando el frasco esté lleno, rellene el contenido con una pequeña cantidad de aceite y cierre el recipiente, retirándolo en frío durante aproximadamente 12 horas. También puede usar otras especias, como el perejil, la albahaca y otros.
Arenque del embajador picante 
Para esta receta necesitas:
- 1 kg de arenque;
- 1 litro. el agua
- sal, azúcar;
- hoja de laurel;
- guisantes.
En este caso , el arenque marinado en casase producirá de la siguiente manera. Hierva el agua, coloque sal, azúcar, laurel y pimienta allí. Cocine el contenido del plato durante unos 10 minutos.
El pescado, a diferencia de las recetas anteriores, debe colocarse completamente en cualquier recipiente y verterlo con salmuera, que luego debe enfriarse. Luego colocar el refrigerador de arenques por tres días. Cortar solo se debe servir antes de servir.
