Ingredientes
- 85 g de mantequilla
- 1 rama de apio
- 850 g de carne de res (una pieza)
- 1 zanahoria
- 400 g de aceitunas
- Perejil
- Albahaca
- Media taza de vino blanco seco
- 1 cebolla
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Sal
- Pimienta
Método de preparación
- Coloque la carne en una sartén con mantequilla, apio, cebolla, zanahorias, perejil y albahaca finamente picados.
- Sal, pimienta, freír, verter el vino. Después de que el vino se evapore, agregue la salsa de tomate y el estofado durante 1,5 horas.
- Luego ponga las aceitunas, continuando durante aproximadamente una hora, si es necesario, vertiendo el caldo de carne.
