Gracias a la curiosidad de un científico emigrante ruso desconocido, Falberg, quien en 1879 inventó un sustituto del azúcar, podemos acompañarlo, sin dañar la figura y la salud, disfrutar de té dulce y pasteles. Pero, ¿es tan inofensivo para su logro, y cuál sustituye al azúcar para elegir entre la diversidad existente?
Entre las variedades conocidas de sustitutos del azúcar, solo dos posiciones, el sorbitol y el xilitol, fueron las más populares. Probablemente haya escuchado estos nombres en el anuncio de chicles, pero no todos están pensando en lo que es mejor. Pero en vano ...
Comencemos con el sorbitol
El sorbitol es un sustituto del azúcar de origen natural, que es un derivado de la materia prima vegetal y un poco diferente del azúcar común, afecta nuestro organismo. Por primera vez, esta sustancia se aisló del corzo, luego se descubrió que se obtiene más sorbitol del procesamiento de algas marinas y ciertas variedades de fruta. Un dato interesante es que el sorbitol solo puede obtenerse de frutos inmaduros, mientras que cuando está completamente maduro, se convierte en fructosa.
A pesar de que el contenido de calorías del sorbitol y el azúcar común es casi idéntico, no se usa a escala industrial, ya que no puede presumir de un nivel de dulzor similar. Aquellos que quieran usar esta sustancia para bajar de peso, deben saber que no ganan nada, rechazando el azúcar clásico. Lo único que se puede lograr es activar la actividad del tracto gastrointestinal y ayudar a su cuerpo a gastar de manera más rentable en las vitaminas que forman parte del grupo ART.
Después de los estudios científicos pertinentes realizados por el Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios de la UE, se le otorgó al sorbitol el título de un producto alimenticio, y sus propiedades beneficiosas se volvieron claras y generalizadas. En particular, comenzó a utilizarse como un poderoso agente colerético y para atraer una vida útil más larga de los alimentos preparados con la participación de "nedfruktozya".
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De los efectos secundarios de la sustancia descrita, es posible asignar solo dos, a saber:
- su alto contenido calórico, que excluye el uso para perder peso;
- la capacidad de provocar náuseas, acidez estomacal e hinchazón de los intestinos como resultado del abuso.
Reina Xylitol
El xilitol, también llamado aditivo alimentario E967, se deriva de tallos de maíz, cáscaras de semillas de algodón e incluso algunas variedades de cultivos de hortalizas y frutas. Este alcohol cinco atómico es idéntico al azúcar común en términos de su dulzor y contenido calórico, pero a diferencia de él, no provoca la liberación de la hormona adrenalina en el torrente sanguíneo. Esto significa que el xilitol es mejor para los diabéticos para cocinar y los postres. Además, E967 afecta positivamente la condición del esmalte dental y, por lo tanto, se incluye en la composición de prácticamente todas las gomas de mascar y algunas pastas de dientes.
Las propiedades positivas del xilitol son las siguientes:
- se puede usar para aliviar la vesícula biliar, para eliminar la bilis estancada y las piedras pequeñas;
- el aditivo es capaz de prevenir la aparición y el desarrollo de caries;
- el uso de xilitol no esafecta los niveles de azúcar en la sangre;
- El azúcar sustituye muy lentamente en los tejidos.
Solo hay un negativo en el aditivo: su dosis diaria permisible es de solo 50 g, y cuando excede, debe estar preparado para el trastorno intestinal.
lo que es mejor
Pasamos a la pregunta más urgente: el xilitol o el sorbitol: el más seguro y mejor para el cuerpo. La elección correcta depende de las características específicas del cuerpo y del objetivo final del uso de sustitutos del azúcar. Como ya ha entendido, ambas sustancias son de origen natural, similar al azúcar en términos de contenido calórico, solo el dulzor del xilitol es ligeramente inferior al del sorbitol. El último producto es casi no tóxico, pero varias veces más azúcar calórica. Esto significa que para perder peso y estabilizar la salud de la diabetes, simplemente no vale la pena usarla.
Los dietistas y los expertos creen que el xenil se debe administrar lo más posible, y es por esto que:
- no aumenta el contenido calórico de los alimentos;
- es poco necesario para dar dulces de comida;
- el suplemento activa la asignación de bilis;
- el xilitol tiene un efecto diurético pronunciado;
- Los sustitutos del azúcar contribuyen a una limpieza completa del intestino;
- E967 reduce el número de ácidos grasos saturados que penetran en el torrente sanguíneo.
Es una pena que sea igual de buena
A pesar de su etiología natural, los sustitutos del azúcar también pueden causar daños significativos, pero solo cuando se usan en exceso. Como mencionamos anteriormente, solo se pueden usar 50 g por día.Edulcorante, aunque incluso 30 g de sorbitol por día ya pueden causar trastornos intestinales, disfunción del estómago o exacerbación de la colecistitis disponible. Debido a esto, los expertos aconsejan utilizar el xilitol, cuya dosis es difícil de exceder debido a su alto dulzor. Pero tiene las propiedades negativas que se manifiestan cuando se abusa, y consisten en la capacidad de provocar diarrea crónica y tumores en las paredes de la vejiga.
Limpieza de los conductos de la vesícula biliar con sustitutos del azúcar
Este procedimiento, que ha recibido el nombre romántico "teubazh", implica una actividad activa inducida artificialmente de la vesícula biliar, como resultado de lo cual se deshace de la bilis obsoleta. Se realiza solo en ausencia de piedras en la burbuja y en sus conductos, después de una ecografía detallada y la consulta de un médico. Si da buenos resultados, para el tratamiento es posible involucrar tanto el sorbitol como el xilitol.
Se debe disolver una cucharada completa de cualquier sustancia en un vaso de agua caliente, luego acostarse sobre el lado derecho y, debajo del hipocondrio, colocar una placa de agua caliente. Los líquidos dulces preparados deben cocinarse en pequeñas porciones durante treinta minutos. Todo el procedimiento se realiza por la mañana y en el estómago hambriento, y su éxito se puede observar en el color verdoso de las heces.
resumamos los resultados
Los sustitutos del azúcar son una buena opción para los diabéticos, pero no para quienes pierden peso. Si tiene que elegir entre el xilitol y el sorbitol, recuerde que el segundo no es tan dulce, y por lo tanto, tendrá que ser puesto en alimentos en mayores cantidades,Incrementando su contenido calórico hasta un rendimiento catastrófico. El xilitol en este sentido es un poco "leal", aunque su dosis diaria no puede exceder los 50 gramos
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De nuevo, es importante estudiar todos los efectos positivos y negativos en el cuerpo de estos dos suplementos. Y, sin embargo, nadie canceló la reacción personal del cuerpo al uso de sustitutos del azúcar, y lo que será, nadie puede predecir.
