Le ofrecemos información sobre las zanahorias, cómo y cómo cocinar las zanahorias, el daño y los beneficios de las zanahorias.
La zanahoria es una verdura que pertenece a la familia de las plantas "paraguas". Esta es una planta bienal que, en el primer año de su vida, da hojas de raíz y zócalo, y en el segundo año se forman semillas en los arbustos de semillas.
Las zanahorias son muy populares y saben sobre verduras en todos los rincones del mundo, por ejemplo, en América cultivan 60 variedades de maravillosas zanahorias naranjas. El cultivar vegetal más famoso, relacionado con el cultivo de zanahorias, es que se divide en forraje y comida.
La zanahoria silvestre creció en Afganistán, y en este territorio hasta ahora se cultiva una variedad de esta verdura. La patria de las zanahorias ordinarias es el suroeste de Asia, y su cultivo allí comenzó hace 4000 años. El primer vegetal dado llegó a ser conocido por el hombre durante mucho tiempo y en ese momento las zanahorias tenían un color púrpura, tenían un sabor amargo, por lo tanto, se utilizaba principalmente como condimento fragante, así como eneldo con perejil. Al cabo de un rato, comenzó a sacar variedades de zanahorias, que tenían un sabor más dulce. Y en el siglo I d. C. había una zanahoria roja, y al final del siglo XII la gente podía usar esta verdura amarilla y blanca. En nuestro tiempo, las zanahorias tienen diferentes formas y colores que cultivan este vegetal en todo el mundo, excepto la Antártida. Pero en el siglo XVII, en los Países Bajos, comenzaron a crecer zanahorias reales: naranjas. Hay una leyenda que muestra que durante la Segunda Guerra Mundial se utilizaron zanahorias para mejorar la visión ySobre todo fue utilizado por los pilotos para ver bien la noche.
Cómo y por qué se usan las zanahorias
En muchos países, las verduras y las zanahorias se utilizan para cocinar. Por ejemplo, en Europa y Asia, las zanahorias se consideran un ingrediente integral para los platos de ensaladas. Agregue las zanahorias a las verduras ragas, caldos y sopas. Además, las zanahorias se utilizan en la preparación de sopa india y todo tipo de natación. Debido a que esta verdura tiene un sabor dulce, las zanahorias también se usan para hacer postres. Por ejemplo, para preparar un postre indio, use leche cocida con zanahoria, así como un delicioso pudín inglés de este vegetal brillante y dulce.
También hay mini-zanahoria, es muy popular en los Estados Unidos y Europa. Esta verdura se utiliza para preparar ensaladas, ragas y, en general, a los habitantes de estos países les gusta comer zanahorias en forma pura, además, entre las comidas. En cuanto al jugo de zanahoria, ya que esta bebida no es menos popular que las zanahorias. El jugo tiene un sabor dulce y se puede beber en forma pura y mezclar con otros jugos de todo tipo de vegetales. Y lo más importante que debes saber es que si utilizas zanahorias crudas para cocinar, solo el 3% del betacaroteno en el cuerpo se absorberá en este caso. Para aumentar la digestibilidad de las vitaminas liposolubles, las zanahorias deben someterse a un tratamiento térmico, es decir, pueden ser fritas, guisadas, agregadas a varios platos e incluso a salsas.
Las zanahorias se usan no solo para fines culinarios, sino que esta verdura es deseable.Un invitado en la medicina popular, a partir de semillas de zanahoria, produce aceites esenciales y extractos que se utilizan en aromaterapia y cosmetología.
Un vegetal como las zanahorias se considera un ingrediente popular para hacer máscaras cosméticas, ya que este vegetal contiene una gran cantidad de vitamina A, y esta vitamina se considera indispensable para la belleza y la salud. Gracias a la vitamina A, las zanahorias son consideradas como una herramienta maravillosa que ayuda a superar el envejecimiento de la piel y las arrugas, promueve la renovación de la piel y fortalece enormemente las uñas. Por ejemplo, si tiene deficiencia de vitamina A en su cuerpo, debe comer zanahorias tanto como sea posible, y todos los días.
¿Cómo y cómo cocinar las zanahorias?
Probablemente, toda amante sabe cocinar y cocinar una zanahoria como esa, pero no todas lo hacen bien. Y así, en primer lugar, debe lavar las verduras en agua corriente y limpiar la raíz de la piel.
Luego, debe poner un recipiente con agua en fuego y dejar que hierva, luego agregar sal y luego bajar el agua hervida y salada de las zanahorias preparadas. Si en la preparación de este vegetal no se adhieren a estas reglas, entonces virtualmente todas las vitaminas y sustancias útiles simplemente irán a hervir.
También debe recordar que las zanahorias tienen la capacidad de adherirse al fondo del recipiente en el que está cocinado, por lo que no debe ser perezoso y agitar las verduras cada 5 minutos.
El tiempo que demora la preparación de una zanahoria completa depende del tamaño del vegetal, pero no menos de 30 minutos de zanahorias.no preparado. Pero si este vegetal usado para hacer caldo, entonces el tiempo se reduce a 20 minutos, como en este caso las zanahorias cortadas en cubos.
Como muchas zanahorias cocinar a baño María?
En la actualidad muchos cocina hazyayechok alarde sorprendentemente - maquinaria, como un vapor. Para cocinar las zanahorias utilizando vapores primero debe llenar los vapores del tanque de agua caliente, espere hasta que hierva y luego poner las zanahorias en la calidad de enteros o cortados en rodajas. Si el vegetal se someterá inmediatamente sin esperar a que hierva el agua, vegetales después del tratamiento térmico pase no parecerá apetecible. También, sin falta, antes de poner las zanahorias en una grasa de vapor debe jugar, puede utilizar el aceite vegetal, e incluso mejor no utilizar una sal de cocción al baño maría zanahoria, este ingrediente sustituyen perfectamente la hierba que se establezcan en un recipiente con agua . Entonces, ¿cuánto zanahoria cocida en un baño de María? Si se utiliza en la preparación de un vegetal congelado, entonces necesita para cocinar - 20 minutos, y si zanahorias frescas - 15 minutos, y para shynkovanoyi como cubos de vegetales y necesidad de paja - 10 minutos.
Si usted tiene una olla a presión, y lo utiliza para cocinar las zanahorias, luego para cocinar en este mueble de cocina que necesita sólo 3 minutos si verdura picada y las zanahorias enteras durante 6 minutos.
Y otro consejo: si quieres no sólo disfrutar de deliciosos vegetales tales comoLas zanahorias, pero también obtienen el beneficio de su salud, luego comen verduras asadas o cocidas, y las zanahorias se pueden complementar con crema agria y aceite de girasol. En todos los demás casos, el caroteno no se absorbe en el cuerpo.
Zanahorias y cosmetología
Si tienes la cara seca, las zanahorias en forma cutánea funcionarán perfectamente como una mascarilla nutritiva e hidratante, especialmente si se combinan con la yema de huevo.
Si tiene pecas, acné, acné o irritación de la piel, puede usar jugo de zanahoria en combinación con jugo de limón.
Una infusión de hierba de zanahoria soporta perfectamente el cabello, esta infusión necesita enjuagar el cabello ya lavado, y luego solo en el cabello en forma húmeda se ata una bufanda toda la noche.
La zanahoria ahorra tan bien, ya que contiene betacaroteno.
Antes de ir a la playa, los cosmetólogos recomiendan beber jugo de zanahoria fresco o comer algunos trozos de zanahoria crudos.
Zanahoria y dieta para bajar de peso
Hay muchas dietas de zanahoria. En 100 gramos de zanahorias contiene 30 calorías. Por ejemplo, una dieta durante 3 días, gracias a la cual puede perder hasta 3 libras de exceso de peso. Además, mientras se mantiene una dieta, se permite comer platos de zanahoria en ensaladas 4 veces al día. Al mismo tiempo puedes comer 2 zanahorias, 1 fruta. Además, en una ensalada de zanahoria puede agregar jugo de limón, aceite vegetal y miel, pero la miel no puede usar más de 1 cucharada.
Sustancias útiles y vitaminas contenidas en las zanahorias
En una verdura, como las zanahorias, contiene azúcar, caroteno,La vitamina A, así como las vitaminas E, C y B. En cuanto al caroteno, contiene casi el 80% en zanahorias y es por esto que la verdura tiene un color naranja. La característica más importante del caroteno en las zanahorias es que después de que las verduras se someten a un tratamiento con calor, tienen la propiedad de descomponerse, y en el cuerpo se convierte en retinol ".
Además, las zanahorias son ricas en otras vitaminas como P, PP, K, sales de potasio, hierro, fósforo, manganeso, cobre, colon, varios oligoelementos, almidón, inositol y sustancias de pectina. Las semillas de zanahoria se utilizan para la ducarina y el aceite esencial. Además, las zanahorias son ricas en fibra, lo que mejora el trabajo del tracto gastrointestinal.
Propiedades y beneficios de las zanahorias
Es útil usar carcquine en varias enfermedades, ayuda perfectamente con bronquitis, anemia, enfermedades cardiovasculares, enfermedades de la piel, las zanahorias curan las heridas y mejoran la vista. Para que el cuerpo reciba la dosis diaria requerida de caroteno, debe comer 200 gramos de zanahorias al día.
La zanahoria se considera antiséptico, colerético, gusano de nuez, desmineralizante, antiesclerótico, analgésico, antiinflamatorio y expectorante. Y también el vegetal anaranjado dado funciona maravillosamente en el trabajo de los intestinos.
El jugo de zanahoria también se considera muy útil y se usa para aliviar la fatiga, mejorar el apetito, la vista, el color de la cara y también como un agente anti-tóxico mientras se toman antibióticos. El jugo de zanahoria contribuye a la resistencia del cuerpo a los resfriados.
También las zanahorias tienenUna acción más curativa dirigida a fortalecer la retina del ojo. Los médicos recomiendan comer zanahorias diariamente a las personas con visión corta, ceguera de pollo, blefaritis, conjuntivitis o fatiga de los órganos de la visión.
Las zanahorias son mejores para comerlas con el estómago vacío. Especialmente este vegetal es útil para las personas que tienen un diagnóstico de tuberculosis, asma bronquial, gastritis con baja acidez, enfermedad renal y cardiaca.
Si, por ejemplo, no tiene tos, siente secreción nasal o tiene neumonía en los bronquios, entonces ayudará enormemente a hacer frente a estas dolencias de la zanahoria cocida con leche en la forma usada.
El jugo de zanahoria tiene un efecto beneficioso sobre el estómago, contiene sales de potasio y caroteno, el jugo de zanahoria no es solo un remedio, sino un producto dietético que incluso se puede administrar a los bebés.
¿Cómo elegir las zanahorias sin nitratos?
Si la zanahoria es naranja brillante, saturada y suave, entonces contiene mucho caroteno. Lo más importante a tener en cuenta al elegir un vegetal es que no hay círculos verdes cerca de la cola de la zanahoria, ya que dice que el vegetal es nitrato. Pero si ha comprado erróneamente una zanahoria de este tipo, no se preocupe, justo antes de cocinarla, corte una zanahoria con círculos verdes y tráigala durante un par de minutos más de lo que debería.
Además, el contenido de nitratos en las zanahorias se puede determinar por el tamaño enorme de las verduras, ya que las zanahorias buenas no deben medir más de 20 cm. Y si vio la verduraMucho, gran tamaño deberías estar alerta. Y, antes de comprar zanahorias, divídalo en dos mitades y mire el núcleo, cuanto menos es, más contiene azúcar y caroteno. Y por último, mira, para que no haya puntos negros y grietas en él.
Zanahoria y contraindicaciones para su uso
A pesar del hecho de que un vegetal como las zanahorias se considera muy útil, tiene sus propias contraindicaciones para su uso. En ningún caso puede comer este vegetal en el período de exacerbación de la úlcera péptica y las úlceras duodenales, y no puede comer vegetales si el intestino delgado está inflamado. El consumo excesivo de zanahorias y jugo de zanahoria, la piel puede adquirir un tono naranja, especialmente el paso y las manos. Esto sugiere que el cuerpo no puede lidiar con el exceso de caroteno y simplemente no puede rehacerse. Si bebe alrededor de 5 vasos de jugo de zanahoria en una semana, puede esperar un poco de coloración amarillenta de la piel. Básicamente, esto sucede con los niños, ya que el caroteno del hígado en adultos se procesa mejor y el cuerpo puede extraer el exceso de caroteno en sí mismo, y los niños son todos diferentes. Además, si abusa del jugo de zanahoria, puede tener dolor de cabeza, debilidad general, constantemente sentirá somnolencia y, a veces, incluso puede producir vómitos.
Por lo tanto, a pesar del hecho de que la zanahoria es una verdura anaranjada maravillosa y útil, tampoco deben usarse en exceso.
¡Mantente saludable!
