Conocemos otro nombre de esta semilla del cuento de hadas "Las mil y una noches": Sésamo, llamado así en el este y científicos. Estas pequeñas semillas fueron vistas por todos, alguien comió un bollo o halva, la mayoría de las veces nuestro conocimiento sobre el uso de semillas de sésamo se limita a la cocción y los dulces, y de hecho se usa en muchos platos. Particularmente como el sésamo asiático, allí se puede encontrar prácticamente en cada plato.
El sésamo es muy útil para los humanos. Contiene en su composición aceites ricos en ácidos orgánicos, un antioxidante único y muy fuerte, la sizamina, además de la tiamina y el fitón, el beta-sitosterol, una sustancia que reduce el contenido de colesterol en la sangre, rica en muchas vitaminas. Contiene mucho calcio, hierro, fósforo, magnesio y potasio. El consumo regular de semillas de sésamo tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas, la piel, el cabello, el sistema digestivo y el sistema nervioso. Esta semilla es muy útil para el buen sexo, contiene muchos fitoestrógenos, que se consideran un sustituto de las hormonas sexuales femeninas.
Antes de comer o cocinar, es necesario freír algunas semillas de sésamo en una sartén seca, ya que las hace más fragantes.
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La forma más común de usar semillas de sésamo es el polvo para hornear, por ejemplo, bollos de tocino, y también puede cocinar Noni-obi, pasteles según la receta uzbeka.
Aquellos que aman la cocina oriental o simplemente dulce pueden cocinar pan horneado en casa. Esta dulzura es un postre conCapas finas de masa que se combinan con una masa de nueces con miel y se decoran con semillas de sésamo para dar un sabor y aroma saturado más brillante. Para suavizar la delicadeza, agrega la ralladura y el jugo de limón.
Puedes hornear un pastel inusual para las vacaciones de Semana Santa, que diversifica un poco el menú clásico de la mesa de Pascua. Es un puesto dulce para los huevos que no pasarán desapercibidos. En un plato así, el sésamo se utiliza para la decoración, así como el polvo de azúcar.
Aún con sésamo, puedes cocinar Thin (Tahin). Para ello, tome una pasta de semillas de sésamo jóvenes, aceite, jugo de limón y especias. De acuerdo con el ejemplo de los habitantes del Mediterráneo y los árabes, Tahin se puede utilizar como reabastecimiento de combustible, vertido, una base para una salsa, bocadillos o dulces, como puede ser un relleno para pasteles.
En Asia prefieren los mariscos, y cocinan muchos platos de ellos. A los asiáticos les gusta cocinar verduras y mariscos en un hedor a sésamo. Un gran ejemplo de un plato de este tipo: camarones al horno con aceite de sésamo frito. Aquí se combinan una deliciosa corteza crujiente y delicada carne de camarón.
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Pescado muy sabroso en pan de sésamo. Para prepararlo, puede tomar cualquier pescado, hacer una mezcla de harina, sal y sésamo, y cada pieza para bañarse en esta mezcla antes de freír. Antes de alimentar a la mesa, el pescado terminado se rocía con semillas de sésamo.
Los chinos nos presentaron el cerdo marinado en salsa de soja y hierbas. En esta receta, el sésamo se agrega a la marinada, y cuando se agrega la marinadaEl grano se mantiene como un aditivo para el brillo del sabor junto con la cebolla. Al horno en horno, esta carne de cerdo adquiere un sabor muy delicado y un agradable aroma brillante, además la carne resulta tierna y jugosa.
Los indios rara vez ponen semillas de sésamo en su producto venerado: la mantequilla Dhi. Es una mantequilla frita que tiene cualidades curativas inusuales, creen. Se utiliza para preparar muchos platos. En el aceite para freír no se agrega nada, pero en Dhi para sándwiches, papilla y natación ponemos diferentes especias, hierbas, semillas de sésamo.
A todos les encanta la barbacoa, y para que tenga un sabor y aroma más inusuales, puedes hacer una barbacoa de cerdo con miel. El adobo se hace con la adición de hierbas y especias asiáticas, agregue aceite de sésamo y semillas de sésamo trituradas. Antes de servir, es posible preparar un poco de carne con semillas de sésamo tostadas desde arriba.
Por cierto, rellenas de bolas de queso con hierbas y semillas de sésamo. La mitad de estas bolas están hechas de vegetación, y la otra mitad con semillas de sésamo. Se pueden plantar en hojas verdes y semillas de sésamo o mezclarlas directamente en la composición antes de lanzar las bolas. De esta manera, obtendrá dos variedades de bocadillos simples y elegantes, que serán un gran éxito. El queso es amado por muchas personas, y varios aditivos le agregan más refinamiento.
El sésamo es capaz de convertirse en una obra de arte, incluso en repollo chino común. Para este propósito haz una compleja salsa de vino de arroz y una gran cantidad de condimentos. Cuando se sirve la col china a la mesa, se agita.Semillas de sésamo y espolvorear con aceite de sésamo. Suaviza la severidad, ya que la salsa contiene raíz de jengibre y chiles, además, el sésamo hace que el repollo sea más útil.
