Banana: una de las frutas tropicales más comunes en el mostrador de la tienda.Puede reemplazar un bocadillo completo y restaurar la energía perdida.La pulpa tierna es muy sabrosa y fragante, como adultos y niños.Aquellos que aprecian las delicias tropicales y están felices de hacer suministros, simplemente no siempre saben cómo almacenar bananas.La fruta caprichosa se esfuerza por ennegrecer, abrumar o estropear por completo.El artículo describe varios trucos que ayudarán a disfrutar el banano en casa.
Madurez
Elija el paquete de banana perfecto de la tienda para que sea más fácil.Lo principal es saber para qué fines está comprando frutas:
- La fruta de color amarillo uniforme con tallo verde en su interior contiene pulpa tierna dulce sin rastros de oscuridad, tiene una sección redonda.Tal fruta es mejor comerla durante los primeros días después de la compra.Pero en el artículo, le diremos cómo mantener los plátanos para no ennegrecerse, y continuaremos disfrutando la ingesta de este valioso producto.
- La fruta con bordes de piel verde y acanalados tiene un sabor dulce herbáceo.Si se transporta y se almacena adecuadamente para la venta, naturalmente puede madurar en su hogar durante unos días.Es conveniente preparar unas vacaciones o crear un stock pequeño.
- Si la piel del plátano está cubierta con una pequeña cantidad de manchas oscuras, el interior será increíblemente dulce, la carne de miel con un rico aroma.Eso es solo después de unas pocas horas en condiciones de la habitación, comenzará a oscurecerse y se convertirá en basura.Estas frutas son necesarias de inmediatoComer o usar para cocinar diferentes platos.
Consejo del día
Si la piel verde o amarilla tiene un tono gris oscuro, descarte la compra. Dicha fruta se almacenó en violación del régimen de temperatura y no puede madurar, y en su interior será una carne amarga.
Cómo evitar el ennegrecimiento de la fruta madura
Si no solo le preocupa el sabor de la carne, sino también el aspecto estético, es importante saber cómo almacenar los plátanos para que no ennegrecen la casa. Pero primero entenderemos qué causa el oscurecimiento de la piel.
La causa del ennegrecimiento de la piel
Una piel tierna de fruta tropical desempeña una función protectora. El ennegrecimiento es causado por la descomposición de la enzima polifenol oxidasa. Este proceso ocurre como resultado de bajar la temperatura de fondo por debajo de 10 ° C. Las membranas celulares se destruyen más rápido, lo que conduce a una aceleración de la reacción.
Si retira una fruta de este tipo del refrigerador, el proceso de destrucción se acelerará. Es por eso que no puede almacenar bananas en la nevera, y la pulpa de esta manera no sufre en absoluto.
Términos y condiciones de almacenamiento de fruta
Condiciones de almacenamiento óptimas para los plátanos en el hogar:
- temperatura 15-18 C;
- humedad 60-80%.
De acuerdo con la norma estatal, las frutas tropicales deben almacenarse en un almacén a una temperatura de fondo de 13-14 C y una humedad del aire no inferior al 85%. El cultivo exótico se somete primero a tratamiento con una mezcla de nitrógeno-etileno que contiene 5% de etileno. El gas acelera el proceso de convertir el almidón en azúcar, estimulando la maduración. Después de eso, las cajas de frutas se transportan sobre una base comercial.puntos
Para una mejor conservación, las frutas pueden tratarse con fenol que es perjudicial para la salud, por lo que los plátanos deben lavarse por completo antes de usarlos.
¿Sabía que ...
Si la fruta comprada en la mañana del piso era como un carbón, se "congela" en el almacén, es decir, se mantiene en violación del régimen de temperatura.
¿Dónde almacenar los plátanos maduros?
La respuesta a la pregunta de dónde almacenar los plátanos maduros depende de los objetivos que persigue la amante.Para acelerar el proceso de maduración de las frutas, la temperatura ambiente es aceptable.Si planea retrasar este proceso tanto como sea posible, use un lugar fresco y oscuro: graneros, sótanos.Algunos consejos simples lo ayudarán a mantener el buen aspecto y el sabor de la pulpa:
- Al llegar a su casa, saque la fruta comprada de una bolsa de plástico.Este material contribuye a la acumulación de condensación, lo que conducirá a un rápido deterioro, la pudrición de las frutas.
- Coloque las frutas en un tazón de madera, bolsa de papel o use una base especial para grupos.
- Mantenga las copias de la pata verde alejadas de fuentes de calor y luz solar directa.
- Para evitar el ennegrecimiento rápido de la piel, cuelgue en un sótano fresco con buena ventilación o cierre en una cámara oscura donde la temperatura no supere los 15 ° C
- Las frutas resistentes emiten etileno, lo que contribuye a acelerarMaduración de los "vecinos".Las frutas inmaduras, por el contrario, absorben intensamente el gas liberado.Si en una bolsa de papel ponemos plátanos maduros ySi es una pera, una manzana o un aguacate inmaduros, puede posponer la aparición de manchas oscuras durante 1-1,5 días. Al mismo tiempo, la manzana correrá más rápido.
- Para limitar el flujo de etileno se puede lograr con la ayuda de una recepción simple. Envuelva el pie de cada plátano o todo el racimo con una película de comida, papel de aluminio y cúbralo con una cinta. Cortando la fruta del cepillo, no olvide volver a rebobinar el tallo común.
Consejo del día
Al comprar frutas tropicales, preste atención a la integridad de la piel. Dentro de la piel dañada, los microorganismos patógenos pueden penetrar, lo que afecta su salud.
Refrigerador - amigo o enemigo?
¿Se pueden guardar los plátanos en el refrigerador? Por supuesto, si su piel ya ha comenzado a cubrirse con manchas oscuras. La cámara de refrigeración desacelerará la circulación de etileno, lo que preservará la densidad y el dulzor de la pulpa. Cuando la bella apariencia de una fruta exótica no se puede guardar, es conveniente moverla al refrigerador. Esto evitará que la fruta se coma en exceso.
- Póngalo en una bolsa de papel, pero no lo ponga en el estante junto a la fruta madura.
- Para ahorrar espacio, es mejor separar cada plátano de la base general y envolver la pierna como se describe anteriormente.
En esta forma, la densidad de la pulpa continuará por otros 7-10 días.
Los plátanos se pueden secar en el horno, cortándolos en trozos. En forma seca, se almacenarán hasta el año
Almacenamiento en el congelador
Los plátanos se pueden congelar, lo que prolonga la vida útil hasta 2-3 meses. DespuesLa descongelación de la pulpa se convertirá necesariamente en un charco, pero no pierde su sabor y cualidades útiles. Será útil para cocinar cócteles, hornear, salsas dulces, aditivos en quesos y papillas.
Congele los plátanos de la siguiente manera:
- Prelavado de las frutas, libre de cáscara y fibras circundantes.
- Para el almacenamiento, ponga frutas enteras o córtelas con un cuchillo, conviértalas en puré de papas con una licuadora.
- Dispense el producto preparado en recipientes de plástico para alimentos, una bolsa de plástico con una hebilla.
- El embalaje debe estar sellado.
- La temperatura óptima no es superior a menos 18 C.
- Descongelar a temperatura ambiente.
El titular de la nota
No es posible descongelar pulpa fragante, sino comerla como un útil helado de plátano.
Sumergir frutas verdes en casa
¿Cómo hacer que los plátanos verdes puedan madurar en casa? Simplemente simple:
- Déjelos en la mesa de la cocina durante 3-5 días.
- Las frutas maduradas, que se colocan en una bolsa de papel con bananas verdes, ayudarán a acelerar el proceso.
- Lo mejor es usar una percha o soporte especial, luego los frutos maduran de manera uniforme.
Cómo almacenar los plátanos purificados
¿No sabes a dónde ir el corte de plátano después de las vacaciones?
Durante mucho tiempo, continuar con su frescura ayudará al jugo de limón o manzana, que debe salpicar los lóbulos. El ácido ralentizará la oscuridad, pero no te salvará de un daño rápido. Por lo tanto, la mejor manera de almacenarEl corte de frutas se congelará.
Qué hacer a partir de frutas demasiado maduras
Los plátanos demasiado maduros tienen una carne dulce suelta y no son adecuados para rebanar, ensalada de frutas.Desechar ese producto es un desperdicio.Incluso las frutas maduras son adecuadas para fines culinarios.
En los países donde los bananos son la base de los alimentos, se cuecen al horno, se asan, se conservan, se sirven como guarnición de pescado, se hacen salsas y miel Las anfitrionas ofrecen cocinar los siguientes platos:72]
- Pan de plátano o pastelitos. Agregue 2-3 puré de papas a las magdalenas.
- Cóctel de leche. La mitad de una litera de leche, un par de plátanos y 200 g de helado de vainilla deben ser eliminados.Bebida favorita del bebé.
- Raya de fruta. Pocos experimentos con ingredientes beneficiosos ayudarán a enriquecer el sabor de la bebida.
- Panqueques fragantes. Agrega 2 purés de fruta pura a los panqueques de prueba y obtén un delicioso desayuno.
- Salsas y salsas. Revuelva los plátanos con una licuadora y vierta la leche agria, el queso o la harina de avena, y la sémola.Tales platos se adaptan tanto a adultos como a niños.
Un total de 2-3 bananas cambiarán el sabor de tus platos favoritos.El estómago y el cóctel son mejores para beber de una vez, y el pastel puede durar unos días, aunque comerá más que su fruta de la pasión favorita.
Sabiendo cómo almacenar los bananos en casa de manera adecuada, puede hacer pequeñas existencias de frutas aromáticas útiles.Incluso el exceso de este producto puede almacenarse adecuadamente mediante congelación o reciclaje.
Mantenlo bien yser saludable
