En los países postsoviéticos, los frijoles rojos no se conservaron como un plato separado, pero se agregaron a varias ensaladas, sopas y estofados. La popularidad se debe al hecho de que este cultivo de frijoles está compuesto por un 75% de proteínas vegetales, y en el invierno llena bien la masa muscular. Acerca de cómo cerrar la ensalada de alubias rojas de invierno en casa, lea nuestro artículo, que contiene recetas sabrosas y económicas para toda la familia.
Contenido
- Secretos de deliciosos espacios en blanco para frijoles rojos del invierno
- Características de la preparación de frijoles de invierno a partir de frijoles
- Cómo preparar cultivos de leguminosas para la conservación del invierno
- Ensaladas para el invierno: frijoles en jugo propio
- Frijol rojo clásico en tomate para el invierno
- Frijoles y verduras para ensalada de invierno
- Ensalada de invierno de calabacín
- Preparación de ensalada de alubias rojas: video
- Frijoles cosechados para el invierno: foto
Secretos de una deliciosa cosecha para el invierno de frijoles rojos
Para los billetes de invierno, se pueden usar frijoles y frijoles. La primera opción se cierra como un bocadillo separado y la otra se usa para ensaladas.
¡Me alegro! Alubias rojas en tomate - el ingrediente principal del borsch magro. Ella le da a la sopa ucraniana un sabor característico, densidad y alta nutrición.
Antes de cerrar los frijoles para el invierno, vale la pena tomar un enfoque responsable para la selección de leguminosas de frijoles:
Elija solo frijoles de calidad para conservar
¡Me alegro! Después de comprar los frijoles en casa, todavía tendrá que adelantarse para eliminar los restos pequeños y los granos dañados que pueden estropear todas las piezas.
Características de la preparación de frijoles de invierno a partir de frijoles
Para hacer deliciosas ensaladas de frijoles, necesitas cocinarlas adecuadamente. La extinción a largo plazo favorece la suspensión de los frijoles, y el vapor rápido con agua hirviendo no proporciona la suavidad deseada. Por lo tanto, es necesario cumplir con las siguientes reglas:
- En el momento de hervir los frijoles, se agregan vegetales cuando los frijoles se ablandan.
Consejo. Los frijoles cocidos y los quesos se pueden almacenar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado. A partir de las bajas temperaturas y el tratamiento térmico del frijol, el cultivo no pierde sus propiedades útiles.
- Verifique la disponibilidad de frijoles con una cuchara: saque 1 frijol y presiónelo. Si es fácil de presionar, está listo, si es difícil, vale la pena cocinar durante otros 5-10 minutos.
- 500 g de legumbres necesitan 5 veces más agua.
Una etapa importante en la preparación de frijoles: su remojo en agua pura
Las ensaladas enlatadas deben almacenarse en un lugar oscuro, en estantes secos a una temperatura de 18-20 ° C
Cómo preparar leguminosas para la conservación del invierno
La preparación de los frijoles consta de las siguientes etapas, que garantizan su suavidad y delicado sabor:
¡Me alegro! Es posible reprobar el proceso de remojo, verter frijoles en una cacerola grande, verterlo con agua y agitar el grano durante 1 hora. Después de eso, esterilice los frascos, prepare las tapas y elija las mejores recetas.
Ensaladas para el invierno: frijoles en jugo propio
Para tal ensalada, necesitas
Cuando los frijoles estén cocidos, y esto no es menos de 60 minutos, muele el arco y las zanahorias, cortándolos semicírculos. Después de eso, agregue una olla vacía de aceite, vegetales, espere a que hierva y cocine a fuego lento la siguiente ensalada durante media hora.
¡Importante! Bueno para esta ensalada, cilantro y pimienta negra aptos, dan al plato una agudeza sabrosa.
En la mezcla de escape poner los frijoles, después de hervir la cocción durante otros 10 minutos, agregando vinagre, condimentos y sal. Después de cocinar, ponga la masa en frascos que se esterilizan previamente en el horno. Los bancos enrollan las cubiertas, las envuelven y las dejan invertidas al menos un día. Esta regla se aplica a todas las siguientes recetas.
Frijol rojo clásico en tomate para el invierno
Esta ensalada de frijoles rojos se ha convertido en un verdadero clásico, y requiere un kilogramo de frijoles y tres tomates para hacerla. Esta cantidad es de 3 hl. Sal y azúcar, así como 1 cda. l vinagre parasabor
¡Me alegro! De las especias es mejor agregar en la ensalada de 10 guisantes perfumados pimientos ,? parte de una libra de pimienta quemada, 2 hojas de laurel.
Los frijoles se remojan durante la noche, y por la mañana, vierta 4 litros de agua limpia, agregue sal y azúcar, y deje hervir durante 30 minutos. Después de este tiempo, los frijoles se devuelven al colador y comienzan a hacer puré de tomate. Para el puré de papas, los tomates se limpian de guisantes, luego se trituran en una licuadora o en una picadora de carne convencional. Para hacer que las pieles de tomate se vayan fácilmente, los tomates se escaldan previamente con agua hirviendo.
Es importante lavar bien los frijoles
Coloque el puré de papas y los frijoles cocidos en una cacerola, agregue media cucharadita de sal, fragante y pimienta en grano. Para cocinar la ensalada es de 30 minutos, luego se distribuye a los bancos.
¡Me alegro! Agregue la hoja de laurel durante 5 minutos antes de cocinar, luego déjelo o tírelo de la ensalada.
Frijoles y verduras para ensalada de invierno
Para preparar esta ensalada de verduras con frijoles necesitas:
Prepare el puré de tomate en una cacerola, agregue sal, aceite vegetal y azúcar, cocine por 20 minutos. Agregue el azúcar a fondo para mezclarlo, o disuélvalo en 100 ml de agua, de lo contrario se caramelizará en el fondo de la sartén.
Después de 15 minutos, agregar sacarosa al puré.Frijoles, berenjenas, cortadas en cubitos, luego pimienta, rebanadas y con pimienta, agregue vinagre y vierta los condimentos. Después de agregar todos los ingredientes, la ensalada se cocina durante otros 5 minutos.
En tales ensaladas clásicas puede agregar zanahorias ralladas, cebolla, eneldo en la etapa de mezcla de tomates y frijoles.
Antes de agregar a la ensalada, los frijoles deben estar bien alimentados
Ensalada De Invierno De Calabacín
Este plato requiere 2 tazas de frijoles cocidos, 1.5 kg de jabalí y repollo jóvenes, 1 kg de tomates y 6 bulbos grandes. Cocinar es simple:
- Picar finamente las verduras, el calabacín, las cebollas y los pimientos dulces para probar la paja.
¡Me alegro! Retire algunas hojas superiores de la col, y luego proceda a los tejones.
- De los tomates, preparar puré de papas.
- También vale la pena preparar un adobo mezclando un vaso de aceite vegetal con 1,5 tazas de vinagre y azúcar, agregando 1 cda. l sales Luego, durante 1 minuto, la marinada se hierve.
- Ahora tienes que poner las verduras en un recipiente hondo, comenzando con el repollo y terminando con las cebollas, y finalmente verter el marinado. Después de 10 minutos, agregue los frijoles cocidos, guise la ensalada durante 1 hora, después de lo cual se envasan en latas.
En resumen, todas las recetas de frijoles rojos para el invierno son alimentos baratos, deliciosos y azucarados. Además, los frijoles son una fuente de vitamina B9 (ácido fólico), carbohidratos pesados y proteínas que el cuerpo necesita durante el invierno prolongado.
Los frijoles y las verduras en invierno se sirven como bocadillos, acompañamientos para carne o pescado. Esta cosecha de invierno seráUna verdadera decoración de la mesa, un buen apetito!
Preparación de ensalada de alubias rojas: video
Frijoles cosechados para el invierno: fotos
