Durante mucho tiempo, las paletas de azúcar ya olvidadas alguna vez fueron amadas y muy populares. A pesar de la abundancia de dulces en nuestro tiempo, y los niños modernos sin duda apreciarán esta delicadeza.
Después de todo, el proceso de preparación de piruletas es un verdadero milagro, ya que de agua ordinaria y azúcar se obtienen dulces maravillosos, que no son peores que los actuales Chupa-Chips.
Una receta simple para dulces de azúcar
Esta es la forma más común de preparar dulces endulzados en casa. No le llevará mucho tiempo y solo le traerá emociones positivas, especialmente si hace esto con sus hijos.
Ingredientes:
- Arena de azúcar - medio vaso;
- agua normal - 4-5 cucharadas;
- aceite vegetal para formas lubricantes;
- Palitos para helados;
- Ácido cítrico (un pellizco exiguo, es posible y sin él);
- Vinagre (unas dos cucharadas).
En una inmersión o sartén, mezcle el agua con el azúcar. En promedio, ponemos agua cuatro veces menos que el azúcar.
Agregue un par de gotas de vinagre, previene la cristalización del azúcar, sin ello los dulces quedarán turbios. Se puede agregar ácido cítrico en lugar de vinagre, según sus preferencias de sabor.
En un fuego pequeño, ponga la masa a hervir, sin olvidar revolver algunas veces. Cocer más, mantener intacto, hasta que la mezcla no compre el color caramelo. Si agrega una emulsión de sabor obtendrá un caramelo de color con diferentes sabores.
Las formas precocidas se lavan con aceite y se vierten en el jarabe resultante. Después de unos segundos insertamos otra.Los caramelos calientes se pegan y se dejan enfriar completamente en reposo (alrededor de media hora).
Sacamos productos del formulario. Y aquí puedes comer sabrosos dulces.
Receta para azúcar azucarada bruñida
Esta receta no es muy diferente de la versión clásica de "Mascotas" (a menudo llamada azúcar dulce). Pero el sabor varía considerablemente.
Ingredientes:
- Azúcar de sacrificio - media luna de arena;
- agua normal - 4-5 cucharadas;
- Aceite vegetal para formas lubricantes;
- Moldes;
- Palitos para helados;
- Ácido cítrico (un pellizco exiguo, puedes y sin él).
- Vinagre (alrededor de 2 cucharadas).
Mezclamos el azúcar quemado con agua, agregamos el vinagre (limonka), lo ponemos en el fuego y lo revolvemos. Después de hervir, evitamos que se encienda lentamente hasta que la mezcla adquiera un color ámbar brillante. 
Luego, vierta rápidamente la mezcla en moldes, inserte los palos y colóquelos en un lugar fresco, esperando el enfriamiento completo.
Para la preparación más temprana de dulces azucarados en casa, antes de colocarlos en un lugar fresco, los moldes se pueden depositar durante un minuto en un recipiente con agua fría. Solo que el agua no tocaba las paletas.
Por cierto, tome nota: los caramelos confitados pueden ayudar con la tos.
Receta de azúcar dulce de miel
Además de los dulces de azúcar simples, puede cocinar opciones de dulces más sofisticados en casa. Uno de estos ..."Cucarachas" con sabor a miel.
Ingredientes:
- Azúcar - medio kilogramo;
- Miel - 20 gramos;
- mantequilla - 50 gramos;
- Agua hervida - media taza;
- Aceite vegetal - 1 cucharada;
- Jarabe de frutas - 2 cucharadas.
En una olla caliente en una olla, ponga azúcar, luego frótela con una cuchara. Verter un poco de agua y mezclar la masa.
En la mezcla resultante, vierta la mantequilla ya derretida. Luego vierta el jarabe de fruta, pero puede sin él.
A fuego lento, interfiriendo constantemente, el helado se cocina hasta que espesa. Cuando el producto viene en un tinte dorado, se puede verter en moldes que se deben engrasar previamente con aceite vegetal.
Insértelo en cada palito de caramelo y envíelo al frío hasta que esté completamente congelado.
Como palos en casa, puedes usar palillos convencionales. Antes de servir, cada dulce de azúcar con miel puede envolverse en una película de alimentos, por lo que mantendrá un aspecto atractivo durante mucho tiempo.
Formas y sabores para dulces de azúcar
La opción más fácil es comprar en la tienda formularios especiales para la preparación de dulces de azúcar en el hogar. Vienen en diferentes tipos.
Las más comunes son: cucarachas, mañanas de nieve y ranas, varios animales, círculos como chupa-chips e incluso tazas en forma de ídolos de niños modernos.
Incluyendo su imaginación, puede usar como moldeo de cualquier aparato de cocina, por ejemplo, cucharas comunes, vasos pequeños, moldes de hielo, moldes de silicona.Para hornear y mucho más.
Si no hay opciones, puede verter la paleta en el plato y, después del endurecimiento, dividir la paleta en pedazos.
Como saborizante para el hogar, puede reemplazar el agua de la que mezcla el azúcar, en compota o jugo. El jarabe o jugo también se utiliza para dar un cierto color del producto.
Entonces, por ejemplo, saldrá rosa o rojo con la adición de jugo: granada, cereza, frambuesa, fresas. Añadir el zumo exprimido de espinacas, obtener un color verde.
El cacao o el chocolate le darán un tinte marrón. Zanahorias - color naranja-amarillo. Todo esto añadirá un cierto tinte saborizante.
También hay sabores alimentarios (se pueden comprar por adelantado en la tienda): menta, agracejo, albaricoque, arándanos, nueces, muchos. Agregando unas gotas durante la cocción, sus paletas de azúcar tendrán el sabor apropiado.
