Salud

Platos de remolacha

Remolacha - una de las verduras más útiles.Contiene mucho zinc, hierro, potasio, magnesio, cobre y yodo.Es rica en vitaminas del complejo B, incluido el ácido fólico, así como la vitamina C.

Los platos de remolacha deben incluirse en la dieta durante la estación fría, con hipertensión y enfermedad hepática.Este es un producto indispensable para aquellos que quieren perder peso.

Ofrecemos variaciones de platos de remolacha tradicionales e inusuales para diversificar el menú.

Ensalada de remolacha con comino

Ingredientes requeridos:

  • Remolacha - 300 g,
  • Agua -vidrio,
  • Nueces - 10 uds.,
  • Comino, azúcar, jugo de limón - al gusto.

Proceso de cocción:

  • Lavar bien las remolachas y hornearlas en el horno, sin limpiarlas de la cáscara.
  • Cuando esté frío, limpie, corte en rebanadas finas de forma semicircular o redonda.
  • Agregue comino al agua, hierva, agregue azúcar, disuélvalo y retire la sartén del fuego.
  • En agua fría, exprima el limón, revuelva.
  • Vierta las remolachas con el líquido resultante y colóquelas en el refrigerador durante la noche.
  • Escurra el exceso de líquido, vierta las remolachas con nueces y sirva sobre la mesa.La ensalada se puede utilizar como guarnición para platos de carne.

    Vinagreta con champiñones

    Ingredientes que se desean:

    • Remolacha: una de tamaño mediano,
    • Patatas - 2 piezas.
    • Pepino (fresco) - uno
    • Cebolla - 2 pzs.,
    • Zanahoria - 2 pzas.,
    • Champiñones marinados - 200 g.tamaño mediano,
    • Aceite de Rigia - 2 cdas.cucharas (se pueden reemplazar con cualquier otro aceite vegetal, perocon un sabor amargo, le da al plato un sabor especial),
    • Limón - 1 ud.,
    • Sal, azúcar - al gusto.

    Proceso de cocción:

  • Hervir zanahorias, remolachas, papas, limpiarlas, cortarlas en cubos pequeños.
  • Cortar finamente las cebollas y los champiñones en escabeche (si tienes miel, no puedes cortarlas).
  • Prepare un relleno de aceite, un jugo de limón, sal y azúcar.
  • Rellena la vinagreta.
  • Se recomienda servir la ensalada, rociada con decorado con perejil y champiñones pequeños.

    • Remolacha - dos de tamaño mediano,
    • Repollo
    • Puré de tomate - de un tomate grande,
    • Aceite de oliva - uno pequeño,
    • Puré de tomate - de un tomate grande
    • girasol refinado - cuánto cuesta,
    • harina - cuchara de postre,
    • caldo de carne - 800 ml,
    • vinagre de mesa - cuchara de postre,
    • , pimienta negro molido y guisantes, laurel, hierbas - al gusto.

    Proceso de preparación:

  • Envoltura de remolacha a punto.Cómo enfriar, limpiar, cortar en paja fina o moler en un rallador grande, espolvorear con vinagre (es posible diluir con agua 1: 1), dejarlo reposar durante al menos media hora.
  • Poner las remolachas en una sartén y freírlas en aceite, agregar el puré de tomate, verter el caldo para que las remolachas estén completamente cubiertas con ellas, guisar hasta que estén suaves.
  • En una sartén separada, freír las zanahorias ralladas y las cebollas finamente picadas.
  • Aplastar la col, cocinarla en el caldo antespreparación
  • 10 minutos antes de que el repollo esté listo, agregue cebollas y zanahorias a la sopa.
  • En una sartén debajo de un arco, asar la harina y esparcirla con caldo.
  • Agregue en una sopa una hoja de laurel, pimienta, harina, una remolacha y cocine por otros 5 minutos.
  • Servir mejor con carne y crema agria, espolvoreado con verduras (perejil, cebolla verde).

    • Borsch con albóndigas

    Ingredientes necesarios:

    • Carne de res (pulpa) - 600 g,
      • 69) Cebollas - 3 piezas.,
    • Agua - 4 cucharas grandes,
    • Huevo - tres,
    • Remolacha - 2 unidades.,
    • Repollo- 400 g,
    • Zanahoria - 2 piezas.,
    • Raíz de apio - 1 pieza.
    • Pasta de tomate - 2 piezas.cucharas,
    • Sal, azúcar - al gusto.

    Proceso de cocción:

  • Cortar una cebolla finamente, rescatar.
  • Pase la carne a través de una picadora de carne, sal, pimienta, combine con cebollas, huevos y agua, y forme albóndigas.
  • Baje las albóndigas en agua hirviendo, cocine por 20-25 minutos, retire y ponga a un lado.
  • Mientras cocina albóndigas, corte el repollo, ralle las zanahorias, el apio y la remolacha, corte la cebolla en trozos pequeños.
  • Después de tomar las albóndigas, baje las verduras en el caldo y cocine hasta que estén cocidas.No olvides poner sal, pimienta, añadir hojas de laurel y pasta de tomate.
  • Ponga las albóndigas en una sopa antes de servir, en aproximadamente 5 minutos para calentarlas.Servir sin crema agria, pero el verde no está prohibido rociar.

    • Remolachas guisadas con manzanas humedecidas

      Ingredientes necesarios:

      • Candelabro - 2 uds.,
      • La manzana está empapada - 2 uds.,
      • Cebollas - 1 ud.,
      • Mantequilla Mantequilla - 50 g.,
      • ¿Moscatel y sal?cucharadita

      Proceso de cocción:

    • Muela las remolachas en un rallador grande o córtelas en tiras finas.
    • Cortar los semicírculos de manzanas y cebollas peladas coladas.
    • Freír la cebolla en aceite, agregar las manzanas, cocer durante unos minutos.
    • Coloque las remolachas en el arco y las manzanas, agregue sal, vierta agua y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
    • Espolvorear con nuez moscada antes de servir.

      • En la misma receta puedes cocinar remolachas con ciruelas.En este caso, necesita tomar 5 frijoles tostados por remolacha.Después de reemplazar la manzana con chucrut, obtendrás un plato picante y útil.En este caso no es necesario saltearlo al cocinar.Y a partir de huevos y zanahorias de calamar podrás preparar una deliciosa ensalada.

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