La remolacha generalmente da una buena cosecha cada año. Pero no todos tienen un lugar adecuado para almacenar raíces. Puedes ir por el camino y hacer las piezas de trabajo para el invierno. Especialmente porque hay muchas recetas sabrosas: remolacha marinada, que sea caviar, kvass y jarabes. Preparar ensaladas y rellenos de borscht. Conservas enteras, lo cual es muy conveniente. El uso diario de este cultivo de raíz salvará la salud, porque en las remolachas hay sustancias que afectan favorablemente la peristalsis del intestino, mejoran la actividad cerebral y la hematopoyesis, inhiben el crecimiento de las células cancerosas. Bueno, vamos a la cosecha de invierno?
Contenido
- Caviar en escabeche
- Remolacha en jugo de manzana
- Remolacha en marinada fragante
- La remolacha kwas
- Remolacha conservada hervida
- Remolacha en vinagre dulce al ácido
- Remolacha en adobo
- Remolacha con rábano picante
- Jugo de remolacha
- Billetes de remolacha: video
- Conservar las remolachas: foto
Caviar marinado
Los cultivos de raíces marinados se comen como ensalada o se sirven en una guarnición para carne. Los siguientes ingredientes serán necesarios en un diseño:
- remolacha - 1 kg;
- zanahorias - 400 g;
- cebollas - 300 g;
- tomates maduros - 200 g o 30 g de pasta de tomate;
- aceite de girasol - 300 g;
- unos dientes de ajo;
- Sal y especias al gusto.
Remolachas marinadas: un buen acompañamiento
Las remolachas se lavan bien, se vierten con agua fría y se ponen a hervir. Al hervir, se aprieta el fuego. Cocine hasta que esté completamente preparado. Escurrir el agua y dejarla.De remolacha a enfriar. Limpiar las zanahorias y las cebollas. La cebolla finamente picada se lleva en una sartén a un tono dorado y se ralla en un gran rallador de zanahorias. Mientras todo esto se asimila, las remolachas se limpian de la piel y se frotan en un rallador grande. Ponlo en una sartén. Agregue las especias y el vinagre al gusto y revuelva en un fuego pequeño durante 15 minutos periódicamente.
Extienda los tomates con agua hirviendo, para que la piel se desprenda, se pele y se agregue fácilmente a la sartén. Si no hay tomates, use una pasta. Cuando las remolachas estén prácticamente listas, arroje el ajo prensado, mezcle bien y mantenga durante unos minutos más.
En las latas previamente preparadas, el caviar se extiende inmediatamente después de apagar la sartén. El contenedor envuelto debe voltearse y envolverse en una manta tibia hasta que esté completamente enfriado. La pieza de trabajo terminada se almacena en un lugar fresco.
Consejo. Para preparar el caviar no pierde su color burdeos, agregue una cucharada de vinagre.
Remolacha en jugo de manzana
Para hacer remolachas marinadas en invierno, solo se requerirá jugo de manzana y remolacha. La receta es muy sencilla y no requiere mucho tiempo.
Consejo. Cuando se vierten remolachas con jugo hirviendo, el tiempo de esterilización se reducirá significativamente, pero también las vitaminas serán menores.
Remolacha en marinada fragante
Esta es otra receta de remolacha en la marinada. Para preparar una salmuera para 3 kilogramos de remolacha, se necesitarán los siguientes componentes:
- un cuarto de vaso de azúcar;
- vaso de vinagre;
- pequeña cabeza de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- 3 bombillas medianas;
- para probar la pimienta negra, fragante - 6 uds.
Preparación de remolacha para conservación
Las remolachas se hierven en un fuego pequeño hasta que estén listas. Enfriar y cortar en cubos o paja, que es más parecido. Puedes frotar un rallador grande.
En la sartén mezclar todo para la marinada. Añadir el agua y dejar hervir. Después de cinco minutos apagar, filtrar. Rellene las remolachas. El proceso de marinado durará 12 horas. Después de eso, las remolachas se envasan en el recipiente y se esterilizan durante unos 15 minutos.
Consejo. Para que la piel esté bien limpia, los cultivos de raíces hervidas se colocan en agua fría durante unos minutos.
Remolacha kwas
Para cocinar kvas, debe lavar las remolachas, quitar la cáscara y moler el rizoma en un rallador. Colocar en un recipiente y verter agua. Añadir el pan borodin, el azúcar y la sal. Cubra el cuello de los frascos con una gasa y deje en un lugar cálido durante unos días. Puedes añadir un racimo de ajo picado. La bebida terminada se filtra y se obstruye en botellas. El kvass de remolacha es una base maravillosa para cocinar.
2 litros de agua necesitarán 1 kg de remolacha, dos cucharadas de azúcar, un pedazo de pan beardkin, sal al gusto.
Remolacha conservada hervida
Esta receta es buena porque el sabor y el olor de las remolachas no se interrumpen.añadiendo especias El gusano de la raíz sigue siendo el sabor más natural que se acaba de hervir. Remolacha de cualquier tamaño adecuada para su sujeción. Para la salmuera, use solo sal en la proporción de 20 g por 1 litro de agua.
La remolacha en conserva al gusto se asemeja a la fermentación reciente
remolacha lavada a fondo. Beber a fuego lento hasta que esté listo. Retire la piel. Las remolachas pequeñas se colocan en latas sin cortar, y la grande se divide en pedazos o se corta en cubos. Las raíces llenan el recipiente en un 60%. El resto del espacio tomará la salmuera. Rellenar con salmuera caliente y esterilizar durante 50 minutos. Absorber y poner boca abajo para enfriar debajo de la manta.
Remolacha en escabeche caliente
La cosecha de remolacha muy dulce se combina perfectamente con platos de carne. Guardar en el refrigerador por un mes. Para 1 kilo de remolacha será necesario:
- 1,5 kg de manzanas;
- 0,5 kg de cebollas;
- 5 cm de raíz de jengibre;
- 700 g de azúcar;
- cucharada de sal;
- 2 cucharaditas de pimienta molida perfumada;
- pasas al gusto;
- 1,5 l de vinagre de vino. Rojo requerido.
La remolacha y las manzanas se limpian y se cortan en cubos. El jengibre frota sobre un rallador, corta finamente la cebolla y agrega a las remolachas y manzanas. Vierta otros ingredientes y mezcle bien. Prendió fuego Después de que la mezcla hierva, apriete y guise hasta que la remolacha esté suave. Envasado en tarros esterilizados secos. Cuando se enfríe, poner en una nevera.
Remolacha Remolacha En Adobo
En invierno, la remolacha se puede usar como guarnición.o añadir ensaladas. Para 1 kg de hachas necesitas:
- 2 litros de agua;
- vaso de vinagre de frutas;
- 200 g de azúcar;
Una ensalada puede prepararse a partir de un bol
- 50 g de sal;
- 3 hojas de lavra;
- pimienta negra.
El frijol fresco se lava bien. Los recortes se cortan a la altura del contenedor de cierre. El banco se esteriliza y se seca. Los molinos de viento se apilan en posición vertical, cuidadosamente escondiéndose. Ahora tienes que cocinar la marinada. Mezclar todos estos componentes y hervir durante 5 minutos. Vamos a verter las latas. Aproximadamente 15 minutos, pasteurizados y sellados. Póngalo al revés y envuélvalo a un enfriamiento completo.
Remolacha con rábano picante
Esta receta de invierno es muy popular entre los polacos. Para 2 kg de remolacha, se necesitarán los siguientes productos:
- Raíces purificadas de rábano picante - 30 g;
- azúcar - 0.5 tazas;
- cucharadita de ácido cítrico;
- vaso de agua, sal al gusto.
Las remolachas están bien lavadas y hervidas. Retire la cáscara y muela en un rallador grande. Caballo también debe ser aplastado. Puede hacer esto de cualquiera de las siguientes maneras: salte a través de un molinillo, muele con un cuchillo o una licuadora. Mezclar todos los ingredientes y esparcirlos en tarros. El banco de litros se esteriliza durante 30 minutos. Obstruir
El jugo de remolacha es muy útil
Jugo de remolacha
Acerca de las propiedades curativas del jugo de la remolacha no se escuchó solamente perezoso. Normaliza la presión y aumenta la resistencia del cuerpo. Rico en vitaminas y previene la deposición de grasas en el hígado. Para que el jugo esté siempre a mano, se puede conservar para el invierno.
okLas remolachas lavadas se colocan en una cacerola en una parrilla. Hervir hasta que esté listo. Sin quitar la cáscara, el cultivo de la raíz se tritura y exprime el jugo a través de la gasa. Puedes usar el exprimidor si está en la casa. Para 1 litro de jugo agregue 2 g de ácido cítrico. Verter en caliente las latas y esterilizar durante 10 minutos. Obstruir
Por cierto, la recolección de remolacha sabrosa y útil llegará a tu mesa. Se pueden untar en pan, poner en borsch y sopa. Dése una comida para la cena. Si nunca has tenido remolachas, asegúrate de probarlas.
Billetes de remolacha: video
Conservación de la remolacha: foto
