Ingredientes
- 1.5 kg de pierna de cordero
- 2-3 ramas de romero
- 1 kg de patata joven
- 2-3 dientes de ajo
- 1/4 de taza de vino tinto seco
- aceite de oliva
- sal marina
- pimienta negra molida - al gusto
Método de preparación
- Lave cuidadosamente la pierna, seque, haga algunos cortes superficiales en la piel y golpee los trozos de ajo cortados, frótelos bien con sal y pimienta y engráselos con aceite de oliva.
- grasa fuente de horno, poner las ramitas inferiores de romero, poner el cordero y cocer en precalentado 220 ° C horno durante 20-30 minutos, girando con frecuencia y rociando con el jugo que se aisló y vino tinto.
- Limpie la papa, colóquela alrededor del cordero, sal y pimienta, hornee por otros 15-20 minutos. Después del fuego, redúzcalo a 180 ° C y hornee hasta que la carne y la papa estén listas, a menudo dándose la vuelta y regando cuando estén asadas con jugo.
