Manojo grande de cebollas verdes (aproximadamente 500 g)
250 g de grasa de cerdo
Sal, pimienta
Aceite de girasol para freír
Método de preparación
La llegada de la primavera siempre está acompañada por la aparición de verduras y hierbas frescas en nuestro menú.¿Qué podría ser mejor que un panqueque aromático relleno con cebollas verdes adentro?Le ofrecemos una receta inusual para cocinar este plato en un pastel.La porción está diseñada para 6 personas.
Preparar la masa.Para hacer esto, debe tamizar la harina a través de un tamiz en un tazón grande, agregar sal y verter el agua hirviendo empinada allí.Luego todo se revuelve con una cuchara de madera hasta homogeneidad.Cuando la masa esté un poco fría, agregue agua fría y amase la masa con las manos.La masa saldrá de plástico y suave.Déjalo reposar durante media hora.
Preparar el relleno.Mientras descansa la masa, cortamos cebollas pequeñas y grasa de cerdo.Pero no los mezcle.Ensalada de temporada con sal y pimienta al gusto.
Crea panqueques.La característica principal de estos panqueques es que están hechos sobre el principio de pasteles.Para esto dividimos la masa en 12 partes iguales y las enrollamos en tortas grandes.
Es mejor hacer esto por turnos, ya que un panqueque deja unos 20 cm de diámetro.Luego, en medio de un panqueque de pan fino, coloque el relleno: cebollas y grasa, y envuelva el borde, ocultando completamente el relleno dentro del panqueque.Extiéndelo nuevamente al mismodiámetroAcciones similares a realizar con otros panqueques.
Freír los panqueques.Verter el aceite en una sartén grande y calentar bien.En calor no refractario, freír cada panqueque en ambos lados para obtener una corteza de oro.Los panqueques se extraen en papel, que drenará el exceso de aceite.
Las tortitas se comen mejor de inmediato si se calientan o se calientan en el horno.Son ideales para caldos y otros platos líquidos.
