Dieta con aterosclerosis |Presión

La aterosclerosis es una enfermedad peligrosa que amenaza a una persona con un trastorno del suministro de sangre a los órganos principales del cuerpo: el corazón y el cerebro. Además, debido a los grupos grasos en la superficie interna de los vasos sanguíneos, existe un mayor riesgo de trombosis, hipertensión arterial y otras patologías.

Una parte importante del tratamiento es la nutrición dietética, que le permite reducir y controlar el nivel de colesterol nocivo en la sangre.

Recomendaciones generales

En el tratamiento de la aterosclerosis, es necesario no solo controlar la dieta, sino también entrar en la rutina diaria, la actividad física. Incluso ejercicios de peso ligero por la mañana y caminatas por la noche, capaces de mantener el tono del sistema cardiovascular y saturar la sangre con oxígeno. También ayuda a aliviar la fatiga después de un día de trabajo, y por la mañana agregará energía y le dará la carga de vigor.

Características de la nutrición en niveles altos de colesterol y aterosclerosis:

Comer fraccionadamente.Las porciones deben ser pequeñas. El número de comidas - 5-6 con el almuerzo. Dicha técnica permite no solo reducir la carga en el sistema digestivo, sino también reducir el peso, lo cual es importante para la obesidad concomitante;
Minimiza la cantidad de sal.Esto ayuda al cuerpo a deshacerse del estancamiento del líquido, la hinchazón y aumentar la presión arterial. Es mejor reemplazarlo con salsa de soja, jugo de limón o especias;
Es mejor cocinar los alimentos en vapor,hornear en su propio jugo, cocinar, cocer con la adición de agua. Este método es útil para la salud del tracto gastrointestinal y los vasos sanguíneos. CuandoSe almacena la cantidad mínima de vitaminas y minerales;
Se excluyen de la dieta de carne ahumada,variedades grasas de carne, productos de pastelería y panadería de harina blanca de alta calidad, productos semiacabados y embutidos. Estos productos no tienen ningún beneficio para el cuerpo, pero solo lo "ensucian" con colesterol y escorias, contribuyen a ganar peso corporal, aumentando los niveles de glucosa en la sangre;
Más vegetales y frutas.La dieta de un paciente con un diagnóstico de aterosclerosis debe ser la mitad o más compuesta de verduras y frutas. Se cocinan al vapor, se cocinan, se hornean o se comen crudos. La fibra contenida en ellos mejora la digestión y promueve la limpieza del intestino;

Menos grasa.Para la preparación de los primeros platos, puedes usar caldos de carne concentrados y esponjosos que son ricos en grasa. Son sustituidos por los secundarios y terciarios. Para hacer esto, después de 15-30 minutos de cocción de la carne, el líquido se fusiona y se utiliza agua limpia para cocinar más;
Proteína.Uso diario de una cantidad suficiente de proteína ligera: carne, pescado y productos lácteos bajos en grasa. Esto ayudará a aumentar el consumo de energía del cuerpo para la digestión de los alimentos, creará una sensación de saciedad duradera;
Usa complejos multivitamínicos y Omega-3.Contribuyen a mejorar la digestión, apoyan el sistema cardiovascular, ayudan al cuerpo a eliminar el colesterol dañino;
El uso de aceites y grasas útiles.Agregue alimentos ricos en grasas poliinsaturadas en una dieta diariaácidos: linaza y aceite de oliva de germen de trigo, aceite de pescado, nueces y piñones. Estos compuestos bioquímicos ayudan a eliminar el colesterol y mantienen su nivel en la norma.

¡Importante! Para seleccionar la dieta adecuada para la aterosclerosis, es necesario consultar a un médico que designará una serie de pruebas de laboratorio y realizará una encuesta. El grado de abandono de la enfermedad depende de qué tan rígido sea el sistema de nutrición para cada paciente individualmente.

Productos a estar presentes en la dieta para la aterosclerosis

El menú no solo debe ser equilibrado sino también diverso. Por lo tanto, es necesario incluir muchos platos útiles para el cuerpo.

Qué se puede comer en la aterosclerosis:

Horneado no graso e innecesario, pan con salvado y variedades duras de trigo, molido;
Los productos lácteos son necesarios para una persona a cualquier edad. Contiene calcio, potasio y otros compuestos, para fortalecer los tejidos óseos y musculares, los vasos sanguíneos y las proteínas. La única restricción es la gordura. Por ejemplo, queso duro, debe elegir menos del 40%;
La carne es una fuente indispensable de proteínas fácilmente digeribles, sin las cuales un organismo no puede existir. Al violar el nivel de colesterol en la sangre, es necesario elegir variedades de bajo grado: ternera, conejo, pollo, pavo. Antes de cocinar las aves, siempre retire la piel. Contiene la mayor cantidad de grasa y colesterol. El hígado de res se valora por su alto contenido de vitamina B y otros elementos que son positivosafectar la composición cualitativa de la sangre;

Los huevos son un producto controvertido.En la yema de pollo hay una gran cantidad de colesterol, con la proteína necesaria para reducir su nivel en plasma.Por lo tanto, es imposible excluirlos completamente de la dieta, pero es mejor dar preferencia a las codornices, son más útiles;
Los cereales son una fuente de carbohidratos "lentos" que no se acumulan como depósitos de grasa en la cintura.Son mejores para elegir granos enteros.Como guarnición bien combinada con pescado, carne y verduras cocidas;
Las frutas se requieren en cualquier época del año, especialmente las que no se traen del extranjero pero crecen cerca.Manzanas, peras, ciruelas, albaricoques.Contienen todas las vitaminas y oligoelementos necesarios, necesarios para la salud del sistema cardiovascular.Se utilizan en forma cruda o con un tratamiento térmico mínimo;
Las verduras se deben comer crudas o guisadas.En ellos, una gran cantidad de fibra, que limpia el cuerpo de escorias, mejora la digestión;
Las bebidas son mejores que el café débil, el té verde o el negro sin azúcar, los jugos naturales;

Los mariscos y pescados contienen aminoácidos útiles, Omega-3, que ayudan en la utilización y eliminación de los depósitos de colesterol.La proteína ligera se digiere rápidamente en el tracto gastrointestinal;
Frutas y nueces secas: una fuente de altas concentraciones de vitaminas, micro y macro elementos.En nogales, nueces de cedro, almendras y otras especies, muchos ácidos grasos poliinsaturados, que contribuyen a reducir el colesterol.

NutriciónLa aterosclerosis implica no solo purificar la sangre del colesterol, sino también fortalecer las arterias, las venas y el músculo cardíaco. Por lo tanto, es necesario en el proceso de preparación para maximizar la conservación de sustancias útiles en los productos. Para ello, se utilizan métodos de cocción con tratamiento térmico mínimo.

Productos prohibidos

La dieta de las personas con aterosclerosis en diferentes partes del cuerpo es ligeramente diferente, pero las prohibiciones permanecen sin cambios. De la dieta es necesario excluir todos los alimentos nocivos y alimentos. Puedes usarlos no más de una vez a la semana.

Las lesiones ateroscleróticas de los vasos están prohibidas de usar:

Carne de cerdo, cordero y otras variedades de carne grasa;

La mantequilla debe estar muy limitada;
grasas animales;
Comidas ahumadas, cocidas fritas;
Salsa, mayonesa, salsa de tomate;
Especias picantes;
Chocolate;
Café fuerte;
bebidas alcohólicas;
Productos de confitería con cremas;
Embutidos, embutidos y productos semiacabados de producción industrial;
Pepinillos y pepinillos;
Cocinar caldos de carne.

Terapia de dieta

Los médicos pueden recomendar nutrición a los pacientes bajo el número de esquema 10s. Esta es una dieta terapéutica, especialmente desarrollada para pacientes con patologías del sistema cardiovascular, incluida la aterosclerosis.

Hay dos tipos de tabla número 10: para pacientes con obesidad y peso dentro del rango normal. Difieren ligeramente: solo contenido calórico y algunas restricciones en el uso de frutas y verduras con alto contenido de azúcar.

Principiosdieta:

Restricciones estrictas a las grasas animales;
Reducción de la sal y los líquidos para prevenir el estancamiento, el edema y la retención de agua en el cuerpo;
Minimalización de los productos que excitan el sistema nervioso central;
Los platos se cocinan, guisan o hornean sin agregar aceites;
Número de comidas - 5;
Uso obligatorio de productos lácteos bajos en grasa;
Primeros platos en un caldo secundario de carne o verdura;
Col blanca - no más de dos veces por semana;
Para el postre, guisos hechos de queso, pasteles, galletas de puerro, mousse de frutas y bayas, jaleas;
Pan de trigo consumido en cantidades limitadas, ligeramente seco;
En virtud de la prohibición estricta de café, bebidas alcohólicas y gaseosas, almacenar los jugos de los paquetes;
Excluir los primeros platos cocinados con carne grasosa;
Máximo 1 huevo por día, soldado puro;

Frijoles - prohibidos;
No puedes comer setas. Sólo un número limitado de setas. Tienen una gran cantidad de vitamina B, que se necesita para fortalecer el sistema nervioso central y el músculo cardíaco.

Para las personas con un alto índice de masa corporal, el contenido calórico no debe exceder las 2000 kcal, para los pacientes con peso corporal normal o insuficiente, hasta 2500 kcal.

¡Importante! Que la dieta médica aporta sus resultados. Es necesario abandonar el hábito de fumar y poner la actividad física ligera en el modo diario del día.

Nutrición con diversas patologías

La base de la dieta para la aterosclerosis es diversaLas partes del cuerpo son las mismas, pero tiene sus matices. El médico después del diagnóstico lo nombrará individualmente. El paciente solo tiene que seguir las recomendaciones.

Características de potencia:

Aterosclerosis de las arterias carótidas.Para restaurar el suministro de sangre completo al cerebro, es necesario observar primero la dieta baja en calorías, que incluye productos con un mínimo de colesterol nocivo. También es necesario aumentar el contenido de alimentos ricos en vitaminas B, magnesio, selenio. Un factor importante es la pérdida gradual de peso con un alto índice de masa corporal. En la patología de las arterias carótidas es imposible bajar bruscamente los kilogramos;

Aorta del corazón.La nutrición debe ser racional, equilibrada y rica en mariscos. Tienen un alto contenido de Omega-3, yodo, magnesio y otros elementos químicos destinados a fortalecer el cuerpo principal del cuerpo. Es importante mantener la actividad física diariamente para proporcionar un tono vascular. Reducir la sal y los líquidos en la dieta ayuda a prevenir el aumento del volumen sanguíneo y la expansión de la aorta. Excluya del menú las bebidas energéticas y que contienen cafeína, productos que aumentan la presión arterial;
Aterosclerosis de las extremidades inferiores.La dieta incluye frijoles de soya, trigo, muchas verduras frescas y frutas. Ayuda a disminuir el nivel de lipoproteínas y mejora la calidad de la sangre. Un factor importante es la prevención de eventos congestivos en las piernas. Por lo tanto, un paciente con aterosclerosis de obliteración necesita hacer ejercicio a la ligera todos los días. Cuando se requiere trabajo "sentado" cada 20-30minutos para murmurar. Los movimientos simples de flexión y movimiento en 2-3 minutos ayudarán a fortalecer el flujo sanguíneo y eliminarán el estancamiento. Es necesario fortalecer los vasos con productos que contengan magnesio, potasio, vitaminas del grupo B, C. Esto es necesario para evitar las várices en las extremidades inferiores;

Aterosclerosis de los vasos del cerebro y cuello.Una dieta con dicho diagnóstico debe ser rica en vitaminas B, PP, C, magnesio, potasio. Las vitaminas y los minerales son necesarios para disminuir el nivel de lipoproteínas, para eliminar las placas de colesterol, para aumentar la resistencia de las neuronas del sistema nervioso a la falta de oxígeno. Asegúrese de comer alforfón, verduras frescas o guisadas, frutas y bayas. El caldo de rosa silvestre elimina sustancias tóxicas de la sangre, satura el cuerpo con vitamina C, que es un antioxidante y aumenta la elasticidad de los vasos cerebrales.

Ejemplo de menús por día

Por lo general, un médico da recomendaciones generales para la nutrición del paciente. El menú real se puede hacer de forma independiente, conociendo la lista de productos permitidos y prohibidos.

Es importante no olvidar las reglas principales de la dieta: el equilibrio y la diversidad de la dieta.

Un ejemplo de un menú de un día:

Desayuno.Cazuela de queso o pudín con bayas, se puede reemplazar con un gran alforfón, jugo de arándano;
El segundo desayuno.Manzana al horno con miel natural y nueces;
Almuerzo.Sopa de verduras vegetariana, verduras guisadas, chuleta de pollo, cocida al vapor,Compota de frutas de frambuesa;

Mediodía. Yogur natural con plátano u otra fruta;
Cena. Ensalada de verduras frescas de temporada sazonadas con aceite de oliva o yogur natural, salmón al horno con especias, té sin azúcar;
Una segunda cena o un refrigerio tres horas antes de acostarse. Un vaso de yogur bajo en grasa.

Puede agregar pan a los primeros platos, solo harina de 1 o 2 variedades, no del todo fresco - seco.Las recetas y los platos deben cambiarse teniendo en cuenta todas las reglas de la dieta hipocolesterolemiante.

¡Importante!Además de la nutrición dietética para el tratamiento de la aterosclerosis, es importante abandonar por completo el hábito de fumar y minimizar la cantidad de bebidas alcohólicas de hasta 20 mg por alcohol.