Casi pronto llegará el momento de las berenjenas, desde las cuales podrá cocinar una gran cantidad de platos y bocadillos. ¡Y qué maravillosos vienen del relleno de queso y ajo! Este bocadillo será una excelente golosina para diferentes platos.
Se combinan perfectamente con platos de carne y otros vegetales. Entonces, ¿cómo se puede preparar este delicioso aperitivo? ¡Todo es muy simple! Esto ayudará con las siguientes recetas.
Berenjena con queso y ajo en el horno
Componentes necesarios:
- La mitad de la berenjena;
- 3-4 tomates;
- Un pedazo de queso duro - 100 gramos;
- 3 dientes de ajo;
- Un poco de sal y pimienta negra molida;
- Aceite vegetal.
Cómo cocinar:
Las berenjenas deben lavarse y cortarse en forma de círculo con un grosor de 1 cm;
Luego coloque los círculos en una taza profunda, agregue sal, mezcle bien e insista durante 20-30 minutos. Esto se hace para salir de las verduras toda la amargura;
Luego, los círculos deben lavarse con agua fría y colocarse sobre un paño de papel para que se sequen;
Los tomates también se cortan en círculos finos;
De los dientes de ajo, es necesario limpiar la cáscara y moler en trozos pequeños. También puede exprimirlos con una prensa o con un rallador fino;
Un trozo de queso se frota con un rallador pequeño;
El deco o la fuente para hornear debe engrasarse con aceite vegetal;
Cada pieza de berenjena debe estar bien rallada con ajo y colocada en una decoración;
Siguiente enPonga cada pequeño círculo un poco de ajo;
Luego coloque los tomates, el salami y la pimienta;
Espolvoree las verduras con queso encima, debe cubrir completamente la superficie;
Coloque el plato en el horno y hornee durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados;
Las verduras confeccionadas se pueden espolvorear con verduras picadas.
Berenjena frita con queso y ajo
Productos de cocina:
- Una berenjena mediana;
- Un trozo de queso duro en 70 gramos;
- Huevos de gallina - 2 piezas;
- 5 dientes de ajo;
- Mayonesa;
- Verdes - 5-6 ramas;
- Aceite vegetal;
- Sal - al gusto.
Recetas:
Las berenjenas deben lavarse y cortarse con círculos;
Coloque todos los círculos en un recipiente profundo, espolvoree con sal e insista durante 30 minutos para que deje toda la amargura;
Después de eso, se lavan y se secan con una servilleta de papel;
En una taza, rompa los huevos de gallina, agregue la sal y baje;
Luego poner en una estufa de gas, verter aceite y calor;
Sumergir cada círculo en huevos rebozados y freír por ambos lados. Cada lado se fríe durante un par de minutos;
Preparar el relleno. Limpie el queso con un rallador fino;
De las rebanadas de ajo, se recogen las pieles. Extruya a través del dugout o limpie con un rallador fino;
El queso con ajo debe mezclarse en un tazón y sazonarse con mayonesa. Todo está bien mezclado;
Los verdes necesitan ser finamente picados;
Luego las berenjenas se colocan en un plato plano ancho y enCada círculo con una cuchara grande dispone la salsa de queso y ajo;
Aplique una pequeña cantidad de hojas verdes en cada círculo grasiento.
Rollos de berenjena rellenos de queso y ajo
Productos:
- Dos berenjenas;
- Queso sólido - 150 gramos;
- Ajo - 3-4 dientes;
- 150 gramos de mayonesa;
- 5-6 ramas verdes;
- Nueces finas - 100 gramos;
- Aceite vegetal;
- Una mezcla de 5 pimientos - una pequeña pizca;
- Sal - al gusto.
Cómo hacerlo:
Las berenjenas se lavan y cortan en forma de placas longitudinales con un espesor de aproximadamente 4 mm;
Coloque las placas en un recipiente hondo, sal, revuelva nuestras manos y coloque la parte superior de la placa con la carga. Insiste en media hora, durante este tiempo se irá toda la amargura de los vegetales;
Después de eso, drenamos un líquido de ellos y lo limpiamos bien con agua fría. Luego extienda los platos sobre una base de papel para secarlos;
Poner en una estufa un tostador, verter aceite y calentarlo;
En el aceite caliente esparcir las placas y freír por todos lados. Cada lado se quema durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que aparece un color azulado;
Luego, las berenjenas fritas se colocan en servilletas de papel, de modo que haya un exceso de aceite de ellas;
Mientras tanto, hacemos relleno. El queso debe ser frotado con un rallador fino;
Ajo de jengibre para limpiar y exprimir a través de una prensa o limpiar con un rallador fino;
Queso con ajo en un tazón pequeño, mezclar y rellenar con mayonesa. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea;
Los verdes deben ser picados finamentemoler con un cuchillo y rellenar el relleno. También agregue el condimento de 5 pimientos y mezcle todo;
Luego ponga una cuchara grande en los platos y distribúyala por toda la superficie;
Dibujamos las placas en forma de rollos y las sujetamos con palillos de dientes;
Todos los rollos los ponemos en un plato plano, espolvoreamos con hojas verdes y nueces.
Receta de rollos de berenjena con tomate, queso y ajo
Productos de cocina:
- Berenjena - 2-3 piezas;
- 2 tomates;
- Un pedazo de queso duro - 170 gramos
- Dientes de ajo - 3-4 piezas;
- Un par de ramitas verdes;
- Mayonesa;
- aceite vegetal;
- Sal y pimienta molida negra - al gusto.
Reglas de cocina:
Las berenjenas son lavadas y cortadas por placas longitudinales;
A continuación, se deben poner en capacidad profunda, sal y revuelva. Los dejamos durante media hora, para que salga toda la amargura;
Después de eso lavar y secar;
Poner en una sartén a gas, verter aceite y calentar;
Sobre el aceite calentado esparce los platos de berenjena y fríe por ambos lados. Cada lado se fríe durante 2-3 minutos;
Luego, la lengua frita debe colocarse en una servilleta de papel donde el vaso es excesivo;
Preparar el relleno. Cortar los tomates con círculos finos y dividirlos en dos partes;
El ajo debe ser presionado a través del dugout o limpiado con un rallador fino;
Queso con un rallador fino;
Cada idioma debe ser engrasado con relleno, y desde la parte superior ponemos un trozo de tomate;
Hacemos cada plato en forma de rollo y lo apretamos con un palillo;
Todos los rollos deben colocarse en un plato ancho y plano y limpiarse en un lugar frío durante una hora y media para que goteen abundantemente.
Consejos útiles
- Antes de cocinar un círculo o un plato de berenjena, es necesario poner sal, exprimir y presionar durante 30 minutos. Durante este tiempo, resultará ser amargo, y se volverán mucho más sabrosos;
- Se puede usar crema agria o crema en lugar de mayonesa;
- Antes de freír, las berenjenas se pueden sumergir en una mezcla de huevo. Agregará un bonito color dorado;
- Es deseable que este refrigerio esté frío, por lo que después de cocinarlo debe permanecer durante un par de horas.
Resulta que no todo es tan duro y aterrador. Puedes preparar todo, el principal deseo. Y un aperitivo como la berenjena rellena con queso y ajo siempre es excelente. Sí, y se está haciendo bastante rápido! Por lo tanto, si de repente decide visitar a los invitados, este plato no tendrá que ser posible.
