Carne al horno o hervida - ¡qué es una comida deliciosa! Cuando se hornea, la carne se vuelve jugosa y tan fragante que su olor se propagará por toda la casa. Sí, ¡y los que quieran probar este plato serán al menos aditivos!
¡Definitivamente ya no habrá una sola pieza! ¿Y cómo aprender a hacer bozhenin en multivarts? ¿Y qué tipo de carne se utiliza mejor para este plato? Echemos un vistazo a esto con más detalle y respondamos todas las preguntas importantes.
Qué tipo de carne es adecuada
Es deseable cocinar carne hervida de carne de cerdo, que resulta más jugosa y grasosa. Pero muchos dueños de casa están acostumbrados a hacer carne e incluso pollo.
Al elegir la carne para bozhinina, es deseable seguir las siguientes recomendaciones:
- Un trozo de carne debe ser entero, sin huesos. Su peso debe ser de 1 kg a 4 kg;
- La carne no debe ser rayada;
- Bueno, si hay una pequeña cantidad de grasa, al cocinarla agregará jugosidad;
- Es necesario tomar la carne de la espalda, el tobillo o el cuello;
- Bien adaptado al cuello, en este lugar es más tierno y suave.
Receta para bozhenin en multivarts
Lo que necesitas:
- Carne de cerdo fresca (koreyk) - 1,3 kg;
- 2-3 dientes de ajo grandes;
- 1 cucharada pequeña de albahaca seca;
- Tomillo seco de castaño;
- 1 cucharadita de romero seco;
- Pimienta fragante en guisantes - 10-15 piezas;
- Mostaza de grano - 1 cuchara grande;
- Un poco de sal;
- Aceite de oliva;
- 170 mlel agua
Cuánto cocinar - 3 horas.
Un trozo de carne debe lavarse a fondo con agua fría y colocarse sobre una rejilla.o un cólico, para hacer de él todo el líquido del castillo;De la cáscara de ajo limpia, corte cada pinza en 4 partes;En una pieza hacemos pequeños cortes y colocamos trozos de ajo;Preparar una mezcla para marinar.En una taza pequeña, vierta el aceite, agregue sal, tomillo, albahaca seca, romero, pimienta fragante, mostaza.Mezclamos todo;Ahora frotamos la carne con la marinada.Para hacer esto, ponga una taza o bandeja grande sobre una película de comida, póngala y frótela por todos lados con un adobo.Para frotar puedes usar un cepillo de silicona;Luego envuelva la carne con la película de todos los lados y póngala en un lugar frío durante varias horas, y preferiblemente incluso por la noche;Después de que el cerdo se haya empañado, lo retiramos del refrigerador y le quitamos la película;Agregue una mantequilla a una taza de nogal múltiple, ponga una pieza preenolizada allí;Exponemos el programa de cocción "y lo dejamos para preparar durante 40 minutos;Después de 20 minutos, transfiera la pieza al otro lado y fríala a la corteza;Después de eso, reiniciamos el modo "Enfriamiento" y configuramos el tiempo de cocción en 2 horas;Tan pronto como suene la señal de moneda múltiple, verifique que la carne esté lista, pinche con un tenedor o un cuchillo, si se libera un jugo claro, entonces todo estará listo.Si el jugo con un tinte rosa, entonces necesitaextinguir en modo "Gasing" 1 hora.
Filete de cerdo en papel de aluminio
Lo que necesitas:
- kilogramo de carne de cerdo;
- 5 dientes de ajo;
- Especias - tomillo, albahaca, pimienta dulce;
- Un poco de sal;
- 170 ml de agua.
Cuánto cocinar - 2 horas.
Calorías por 100 gramos - 255.
Empecemos a cocinar:
El cerdo debe ser lavado y secado;
Los dientes de ajo están limpios, cortados en trozos medianos;
En carne, hacemos cortes promedio y esparcimos ajo allí;
Luego vierta la carne de cerdo por todos lados con especias y sal. Póngalo en una taza profunda y póngalo en el frío por 2-3 horas;
Después de eso sacamos la pieza de promarine del refrigerador, la ponemos en la capacidad del carro múltiple;
Elige el modo "Asado" y fríe la carne de cerdo de todos lados a la corteza dorada;
Luego lo sacamos de un multivarcador, lo colocamos en papel de aluminio, lo envolvemos desde todos los lados y lo colocamos de nuevo en la capacidad del carro múltiple;
Llene un vaso de agua en un recipiente, elija el modo de "extinción" y deje que se prepare durante 1 hora;
De la ebullición terminada, retire la lámina, enfríe y corte en trozos pequeños.
Empanadillas de pollo hervidas
Qué hacer:
- Pulpa de carne de pollo - 1 kilogramo;
- Leche - 1000 ml;
- Especias: tomillo, albahaca seca, romero, pimienta dulce;
- Un poco de sal.
Tiempo de cocción - 2 horas 30 minutos.
El contenido calórico por 100 gramos es 108.
Cómo cocinar:
En el tazón de multivarium vierta la leche, vierta allí 2 cucharadas grandes de sal, todo revuelva;Elegimos el modo "Gachas de leche" y hervimos la leche;5 minutos después de hervir la leche, colóquela en la carne de pollo y cocine durante 5 a 7 minutos;Cambiamos el modo a "Precalentar" y dejamos que el pollo murmure en la mezcla de leche durante aproximadamente 2 horas;Cubrimos la taza seca de hierbas secas, mezclamos todas las especias;Sacamos el pollo terminado de la mezcla de leche, lo esparcimos sobre las especias y lo partimos en la cocción;Las albóndigas de carne de pollo están listas y se pueden servir en la mesa.Carne de res en la manga
Qué hacer:
- 1 kilogramo de carne de res;
- Zanahorias - 1 pieza;
- 1 cucharada grande de mostaza granulada;
- 1 cabeza de ajo;
- Aceite vegetal;
- Pizca de tomillo seco;
- 1 cucharada pequeña de albahaca seca;
- Pimienta fragante en nueces - 10-15 piezas;
- Un poco de sal;
- Un vaso de agua.
Tiempo de cocción - 3 horas.
Contenido de calorías por 100 gramos - 210.
Cómo cocinar:
Pese bien un trozo de carne de res, retire la película y séquela;Retiramos la cabeza de ajo de la piel y la dividimos en dientes;La sopa de zanahoria se lavó, se limpió toda la suciedad y se cortó con pequeñas tiras;Luego, en la carne, hacemos cortes profundos y colocamos allí dientes de ajo y tiras de zanahorias;Luego, en una taza pequeña, mezcle aceite vegetal con especias - tomillo, albahaca, pimientos dulces.Añadir en una mezcla de mostaza y revuelva; Carne de res un poco frote con una mezcla de adobo por todos lados.Extendemos su manga para hornear, vertemos los restos de la marinada y dejamos marinar durante 2-3 horas;Colocamos la carne proarranovannoy en la manga en un multivark, exhibimos el modo "Hornear" durante 40 minutos y vertimos agua;Luego cambiamos el modo de "Apagado" y lo guisamos bajo el capó durante 2 horas.
Remolacha con ajo y jengibre
Qué hacer:
- 800 gramos de carne de cerdo;
- 5-6 dientes de ajo;
- El jengibre es molido - al gusto;
- 1 cucharadita de cilantro molido;
- 1 cucharadita de albahaca seca;
- Aceite de oliva;
- Un poco de sal.
Tiempo de cocción - 2 horas 30 minutos.
Calorías por 100 gramos - 270.
Comencemos a cocinar:
Enjuague el cerdo con agua fría y séquelo;En un tazón vierta la mantequilla, llene las especias allí: jengibre, cilantro, albahaca y sal.Mezclamos todo;Frote una pieza con una mezcla de marinada en todos los lados;Ajo zhenshki limpio de la piel y cortado por la mitad;En un trozo de carne, hacemos depresiones promedio y ponemos algunos trozos de ajo allí;Girar el cerdo con cinta de comida y enviarlo al refrigerador para marinar durante 7-8 horas;Una vez eliminada, la sacamos de la nevera, sacamos la película y la colocamos en una cacerola;Exponemos el modo de "extinción" y lo dejamos para preparar durante 2 horas;Listos bozhinina un poco fresco y servir en la mesa.Consejos culinarios
- Asegúrese de hacerlo antesAl cocinar la carne, se duerme al menos 1-2 horas. La marinada la hará jugosa y tierna. Además, se preparará mucho más rápido;
- Es deseable en el proceso de hornear carne para verter agua, evitará la quema y la hará más jugosa;
- Al final de la cocción, la carne debe mantenerse en las unidades múltiples durante al menos 1-1,5 horas. Se enfría y se filtra su propio jugo;
- Si desea obtener tocino con una costra, al principio debe cocinarse en el modo "Hornear" - en cada lado durante 20 minutos;
- Se puede servir tanto en forma libre como con un plato de patatas, lechuga y verduras.
La carne de res es un plato muy nutritivo, que se cocina principalmente en una mesa festiva. Pero si desea mimar a su familia, especialmente a la mitad masculina, puede hacerlo para un menú diario, por ejemplo, para una cena familiar.
Pero antes de cocinar, no olvide hacer un frotis de antemano, la marinada hará que la bozhinen sea tierna, jugosa y fragante. Además, reducirá todo el proceso de cocción muchas veces.
Una carne puede servirse en forma libre o como suplemento de papas, arroz o verduras cocidas. ¡Asegúrese de cocinar estas delicias reales y complacer a su familia!
¡Buen provecho!
