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Las manzanas son frutas populares y muy sabrosas. Estas frutas son amadas tanto por adultos como por niños. Aparentemente, en cada área de la cabaña hay un manzano. El rendimiento alcanza su punto máximo a fines de agosto, cuando la dueña está preocupada por la pregunta: "¿Cómo secar las manzanas en casa?"
Este método de recolección le permite mantener el máximo de propiedades útiles y cualidades de sabor.
Los beneficios de las manzanas secas
Recientemente, se descubrieron las siguientes propiedades útiles de las manzanas secas:
- Combatir enfermedades como: oncología, enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal, problemas hepáticos y más.
- Prevención de ciertas dolencias. El uso de manzanas contribuye al fortalecimiento de los vasos sanguíneos, la reducción del colesterol y el fortalecimiento del tejido óseo.
Los médicos recomiendan que incluya en su dieta diaria unos 80 gramos de manzanas secas. Esto reducirá el riesgo de desarrollar una multitud de enfermedades y proporcionará nutrientes en el cuerpo como:
- vitamina B, E, C;
- minerales y antioxidantes;
- alto contenido de yodo;
- contiene pectina y la fibra contribuye a una excelente motilidad intestinal.
Cómo preparar manzanas para el secado
Para el secado es necesario usar tipos de manzanas agrias y muy densas. Genial para esoAnthonovka, Borovik, Anis, Aport, etc. serán adecuadas. Si se utilizan variedades antiguas como materia prima, es mejor secar las frutas con un repique para un buen resultado.
Antes de que pueda secar las manzanas, deben ser tratadas.En primer lugar, es necesario quitar los frutos sin daños y sin los signos característicos de pudrición.Entonces es necesario lavar y secar bien las manzanas.Las frutas se limpian de la cáscara y el núcleo, y luego se cortan en plásticos delgados.Para que la carne no se oscurezca, es necesario bajar las manzanas picadas al agua, que antes agrega unas gotas de vinagre o ácido cítrico.Esto permitirá que las frutas permanezcan blancas sin manchas oscuras visibles.
Después de preparar las manzanas, es necesario determinar cómo se llevará a cabo el proceso de secado.
Hay muchas formas de secar manzanas, las más populares son:
Secado en el horno
Inicialmente, este tipo de secado puede parecer bastante fácil, pero hay muchos matices,Existe el riesgo de obtener un punto de venta con un resultado de muy alta calidad.Al secar es necesario mantener la puerta del horno siempre abierta.Debido al hecho de que todo el proceso lleva bastante tiempo, se niega gran parte de este método.
Todo el secado se divide en tres etapas:
- secado a una temperatura de 50 grados, hasta que las piezas comienzan a descomponerse;
- secado a una temperatura de 70 grados al momento de la evaporación de la parte principal del agua;
- Secado a una temperatura de 80 grados para una cocción completa.
Con este métodoLos preparativos deben comprender que todo el proceso puede durar hasta 6 horas.Cada 30-40 minutos, las manzanas deben voltearse para lograr el máximo secado.Observe la condición del producto debe estar seguro, ya que existe el riesgo de que las manzanas simplemente se quemen.El mejor tipo para este tipo será Antonovka.La carne en tales manzanas es densa y agridulce, a la salida obtendrá un producto delicioso.
Secado en un horno microondas
Las manzanas preparadas se descomponen en un plato y se envían a un horno microondas.
El proceso de secado debe llevarse a cabo a una potencia de 200 kwt.El tiempo de cocción será de 3-4 minutos.
Uso del secado eléctrico
Esta forma de secar manzanas hasta la fecha es la más conveniente y no constituye un problema.Basta con poner rodajas preparadas en el dispositivo.El tiempo total de cocción será de aproximadamente 6 horas.En la primera etapa, se establece una temperatura de alrededor de 80 grados, luego es necesario bajarla a 70 grados.
La preparación puede determinarse haciendo clic.Si el plástico no emite jugo, entonces las manzanas secas están listas.Las especies más exitosas para este tipo son Antonovka, Pepin, Titovka y otras variedades agridulces.
Secado en la calle
El método más antiguo de recolección de manzanas es el secado al aire libre.Se hace al aire libre.Lóbulos de manzanas preparados se descomponen.El proceso de secado se realiza bajo rayos directos.Además, las manzanas pueden hacer guirnaldas con hilo y aguja y colgar en lugares ricos en luz solar.
Con este método de secado, todo el proceso puede durar aproximadamente una semana. En clima especialmente caluroso es suficiente por cinco días.
Métodos de almacenamiento de manzanas secas
Las manzanas secas deben almacenarse en un lugar oscuro y bien ventilado. La habitación debe estar libre de humedad alta, de lo contrario, existe un riesgo de formación de moho en el producto. El embalaje debe ser de cartón o vidrio. Una buena manera de almacenar serán bolsas de papel o cajas de madera. En la parte inferior de cualquier capacidad que necesite para rellenar papel, absorbe todo el exceso de humedad. Si utiliza un frasco de vidrio para el almacenamiento, debe cerrarlo girando ligeramente la tapa.
En conclusión, me gustaría señalar que las manzanas son una fuente de sustancias útiles disponibles para todos. El beneficio de esta fruta durante todo el año ayudará a una forma fácil de cosecha, como el secado.
