Compota de albaricoques para la cosecha de invierno en grandes cantidades. Varias variedades - con las piedras y sin piedras y con la adición de otras frutas y bayas. En latas de 3 litros para toda la familia y en litros por una vez para comer. Todas las amas de casa tienen sus propios billetes. Anteriormente, describí cómo hago compota de cereza sin esterilización y algunas compotas de fresa y fresa.
El tiempo de logro ha comenzado, y todos ya han comido bayas y frutas frescas. Ha llegado el momento de preparar las conservas para que, en el frío, invierno, pueda deleitarse a usted y a sus familiares en un frasco de cata del cálido verano, sellado en él. Especialmente, sería deseable que los niños coman preparaciones caseras para cocinar sin ningún aditivo dañino.
Ayer volví a cocinar mermelada de albaricoques. Pronto empezaré a rodar pepinos. Hoy he plantado compotas de albaricoque y comparto con ustedes estas recetas simples.
Hoy en el artículo:
Cómo hacer compota de albaricoques
Las compotas de albaricoque, así como muchas otras, se pueden hacer en combinación con cerezas, ciruelas o manzanas. Se permite añadir frambuesas, grosellas o fresas. Las compotas surtidas siempre tienen un sabor y aroma interesantes.
Las tapas de botellas y compost están sujetas a esterilización obligatoria. Esterilizar en el horno: los frascos lavados se ponen en el horno con el cuello hacia abajo y se encienden a una temperatura de 100 gr. Después de media hora apago y espero hasta ahora.enfriar O simplemente al vapor sobre un hervidor hirviendo durante 10 minutos. También hay un hervor allí.
Las bayas también requieren una preparación preliminar. Deben superarse eliminando los estropeados, volcados e inadecuados. De las frutas verdes es mejor cocinar la mermelada, porque en la compota le darán un sabor amargo. Y, por supuesto, también se comen bayas suaves en una compota, a la nada: colapsarán y atormentarán todo el frasco. Si la compota no tiene semillas, entonces cada baya se divide en mitades y retira las piedras.
¿Huesos nocivos en compota? Yo, por supuesto, no soy un especialista, pero leí que en el primer año de almacenamiento, no se produce ácido sintético a partir de las piedras y la compota no se obtiene. Bueno, mis muchos años de experiencia muestran que las compotas con las piedras son tan sabrosas y ligeras, no se siente ninguna amargura. Por eso cocino con pollas de forma segura.
Y la compota más original de albaricoques en el invierno vendrá cuando se divida el albaricoque en dos mitades y se quite el tobillo, luego se dividen las piedras y se vuelve a poner el nuki en el albaricoque, uniéndose a las mitades. ¡El sabor es increíble!
Crema de albaricoques para el invierno sin semillas: receta paso a paso con foto
Este método de preparación de compotas no es adecuado para muchas bayas y frutas. Lo reconocí cuando era una amante inexperta. Es bastante sencillo, sin ninguna esterilización. Además, no somos fanáticos de las compotas muy dulces y del azúcar, no bebo mucho. Con una pequeña cantidad de azúcar, el sabor y el aroma del albaricoque se sienten bien. A pesar de esto, las compotas están tan bien conservadas hastaLa mayor parte de la primavera.Tengo cuatro libras de albaricoques.De estos, habrá cinco latas de 3 litros de compota lista.
Lo que necesitas para la compota de albaricoque:
Cómo cocinar:
Hago mucho de este albaricoque sin semillas albaricoque.Las compotas con piedras también lo hacen, pero a partir de frutos de otro árbol.
Compota de albaricoques para el invierno con huesos: una receta simple sin esterilización
Diré inmediatamente que todas las proporciones son aproximadas aquí.Cuenta la cantidad de azúcar y bayas según tu gusto.A nosotros, este árbol, solo el año pasado, comenzó a producir un poco de fruta.Pero los albaricoques son tan grandes, con una pulpa gruesa y muy dulces.Por lo tanto, no los pongo mucho en una jarra, y el azúcar tampoco admira que la compota no era deliciosamente dulce.
Esta opción de compostaje, aunque simple, nunca me ha llevado a hacerlo.Ya describí cómo almacenar, cuando hice compota de cerezas.Pero allí no agregué ácido cítrico, porque las bayas son cerezas con acidez.
Lo que necesitas:
Cómo cocinar:
El agua tomará mucho.Pongo una sartén grande y hiervo el hervidor.Caldera para la esterilización de latas y tapas.Pongo las tapas en un hervidor, y desde arriba levanto un frasco y durante diez minutos se cuece al vapor.Entonces pon la siguiente.
La preparación de los albaricoques también requiere agua hirviendo.Los lavé con agua corriente y los escaldé en agua hirviendo.Puse un colador de frutas en una jarra y 3 - 5 veces las sumergí en una cacerola con agua hirviendo.Me sumerjo en agua hirviendo sin fanatismo, para evitar que se descascarillen los albaricoques.Ahora los pongo en el banco al vapor.Inmediatamente vierta el azúcar, pellizque la cal.Ácido y tapa con una tapa en ebullición.
También continúo con el resto de los bancos.Solo queda llenar con agua hirviendo y enrollar las tapas.
Cubro un abrigo de piel o una manta al día.Durante este tiempo, las compotas todavía están bastante esterilizadas y luego se pueden bajar en la bodega.Eso es muy fácil, incluso no cocinar el jarabe!
Compota de albaricoques aEl invierno se hace con cerezas, frambuesas u otras bayas y frutas exactamente de la misma manera.
Y, según la tradición, publicar una de las recetas favoritas de Irina Beloya. Ella dice aquí cómo preparar albaricoques con manzanas.
Crema de albaricoques y manzanas para el invierno - video receta
Sobre esto, me despido de ustedes para nuevas reuniones deliciosas. Gracias a todos los que me prepararon hoy.
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