Diarrea (diarrea): un deterioro funcional del funcionamiento del intestino, acompañado de un aumento de su peristalsis, el paso (desplazamiento) de la masa de alimentos, lo que resulta en un líquido, los nutrientes y las sales no tienen tiempo de ser absorbidos completamente en el torrente sanguíneo. Acerca de cómo ayudar a los intestinos, lea el artículo.
Contenido:
- Causas y consecuencias
- Reglas de los alimentos
- Productos permitidos y prohibidos
- Características de la nutrición en los niños
- Menú por unos días
- Cuando necesitas ir a un médico
- Consejos útiles
Esta condición se manifiesta por un aumento en la silla y su naturaleza líquida. Para mejorar el funcionamiento del intestino, es necesario minimizar la carga sobre él y garantizar que el cuerpo llene las sales y el agua, por lo que se utiliza una dieta especial para la diarrea.
Causas y efectos de la diarrea
El principal mecanismo de desarrollo de la diarrea es la violación de la absorción de agua, sales minerales y nutrientes de la luz intestinal en el torrente sanguíneo. Hay varias causas principales de diarrea, que incluyen:
- Infecciones intestinales (E. coli patógena, salmonela, enterovirus, shigella): entran en el intestino con alimentos, colonizan su membrana mucosa y causan inflamación. El intestino reacciona a esto al aumentar la peristalsis (movimientos específicos de las paredes, empujando las masas de alimentos hacia el intestino inferior), el retorno de líquidos y sales de los tejidos a la luz del intestino.
- Infección tóxica nutricional: la diarrea provoca toxinas bacterianas que ingresan al cuerpo junto conmala comida Especialmente a menudo tales toxinas se acumulan en productos de confitería que contienen crema.
- Trastorno funcional del tracto gastrointestinal: se desarrolla como resultado de la violación de la inervación de los intestinos del sistema nervioso autónomo (a veces con estrés prolongado) o la nutrición irregular con el uso predominante de productos refinados con alto contenido calórico.
- El uso de alimentos con alto contenido de sales minerales, que por la ley de la ósmosis causan la transferencia de líquido de la sangre y los tejidos del cuerpo a los intestinos.
La violación de la absorción de sales y fluidos del intestino conduce al desarrollo de la deshidratación (deshidratación) del organismo. Tal situación amenaza el desarrollo de una serie de consecuencias:
- Violación del sistema cardiovascular y arritmia (violaciones del ritmo cardíaco).
- Trastornos funcionales del sistema nervioso central.
- Insuficiencia renal debido a la reducción del volumen sanguíneo.
- Deterioro del flujo sanguíneo en los tejidos con una disminución en su nutrición (ácido trófico).
- Desarrollo por la corte.
La deshidratación con diarrea y sus consecuencias son especialmente rápidas en niños, ancianos y personas atenuadas. Independientemente de la razón por la cual el evento patogénico principal (el efecto sobre el mecanismo principal del desarrollo de la diarrea) es una dieta especial para la diarrea. Su objetivo es reducir la gravedad del proceso inflamatorio en el intestino y restablecer el equilibrio agua-sal en el cuerpo.
Principios dietéticos para la diarrea
Además de la lista de alimentos recomendados, un punto muy importante esCumpliendo las normas dietéticas en la diarrea:
- La frecuencia de las comidas al menos 5 veces al día, en pequeñas porciones, lo que reducirá la carga funcional en el intestino inflamatorio.
- Los alimentos no deben provocar una irritación mecánica de la membrana mucosa del estómago y los intestinos, que es muy sensible cuando ocurre la diarrea. Para este plato se debe cocinar en vapor o en agua, inmediatamente antes de su uso, se deben moler (en estado semilíquido o con un paño).
- Exclusión de la irritación química de las paredes de los órganos del sistema digestivo: prohibió la recepción de platos asados y ahumados con la presencia de especias.
- La temperatura de los alimentos debe ser lo más simple posible, ¿la mejor opción sería su temperatura dentro de 30-35? S.
Una dieta con diarrea con la implementación de los principios de nutrición, da un efecto fisiológico y permite acelerar el proceso de restauración de la actividad funcional de los intestinos.
Nutrición en la diarrea: alimentos que se pueden comer durante la diarrea
La nutrición racional y fisiológica con diarrea es posible a través de una dieta especial que incluye una lista de alimentos de qué comer con diarrea:
- Pan blanco en forma seca, galletas sin azúcar y pasas, secado.
- Carne de baja calidad (pollo, ternera, conejo) y pescado. Lo mejor es cocinar platos pastosos: chuletas, soufflé y albóndigas.
- Sopas en un caldo de carne magra, con cereales hervidos o verduras.
- Porridges de cereales bien cultivados (trigo sarraceno, arroz, copos de avena) en agua o con una pequeña cantidad(1/3) de leche baja en grasa.
- Macarrones, mejores fideos, pero no todos los días.
- Verduras bien cocidas o guisadas, es deseable cocinarlas sin cáscara. Las papas se pueden cocinar en un uniforme.
- De frutas: manzanas o peras maduras al horno, plátanos.
- Huevo de gallina hervido, mejor sin sal o en forma de tortilla de vapor.
- De los productos lácteos, puede usar queso bajo en grasa; y se puede agregar leche o mantequilla a la papilla durante la cocción.
- Bebidas: té verde, té negro, compota de jugo de frutas, gelatina, agua sin gas.
La nutrición con diarrea en adultos tiene un efecto al día siguiente desde el inicio de la diarrea.
Productos de diarrea que deben excluirse de la dieta:
- Pan negro o gris.
- Variedades grasas de carne (cerdo, pato) y caldos cocidos en su base.
- Productos lácteos: leche, nata.
- Verduras frescas y enlatadas.
- Cualquier fruta y verdura agrias.
- Especias y Especias.
- Salchichas, productos ahumados o enlatados, productos en escabeche o encurtidos.
- Setas.
- Dulces y confitería.
- Legumbres.
- Café, té negro, bebidas carbonatadas, jugo concentrado de frutas o bayas, alcohol.
Todos estos productos mejoran la peristalsis intestinal, tienen un efecto irritante en su membrana mucosa y aumentan la carga en el sistema digestivo.
Características de la nutrición en la diarrea infantil
Una dieta para la diarrea en niños tiene ciertas características asociadas con el rápido desarrollo de la deshidratación y las peculiaridades del funcionamiento.sistema digestivo Al mismo tiempo, es muy importante no solo qué alimentar al bebé durante la diarrea, sino también cuántas veces. Por lo tanto, es necesario tener en cuenta las siguientes características:
- Reducir la cantidad de alimentos, con un aumento en su recepción a 7 veces al día.
- Si un bebé está amamantando, es importante no abandonarlo durante la diarrea, ya que la leche materna proporciona todos los ingredientes del cuerpo y proporciona un efecto protector sobre los intestinos.
- Una dieta para diarrea en un niño mayor de 1,5 años debe contener una gran cantidad de líquido (agua mineral no carbonatada, compota de jugo de fruta), los cereales deben ser los vegetales triturados más hervidos.
- A medida que disminuye la gravedad de los síntomas, la nutrición en niños con diarrea se puede expandir agregando carne magra, pescado y queso bajo en grasa.
Menú de dieta para la diarrea
A continuación hay un menú de dieta para la diarrea durante varios días. Puede crear dicho menú de forma independiente en función de la lista de productos permitidos y teniendo en cuenta los aspectos básicos de la nutrición.
Menú de dieta para la diarrea
Día de la semana
Recepción de alimentos
Platos y productos
Lunes
Desayuno
Caldo de arroz en agua, gelatina.
Snack
Té verde con galletas.
Almuerzo
Sopa con arroz y albóndigas, un trozo de pan y té negro.
Snack
Manzana al horno, compota de jugo de frutas.
Cena
Puré de papas, un trozo de pescado hervido, agua mineral sin gas.
Martes
Desayuno
Avena en agua, sin azúcar e impurezas.
Un vaso de té verde, 1-2 salado.galleta
Snack
Un vaso de compota de frutas secas o jalea.
Almuerzo
Fideos cocidos, un pescado cocido al vapor.
Compota o kissel
Snack
2 plátanos.
Cena
2-3 papas en uniforme, 1 chuleta de pescado.
Miércoles
Desayuno
Gachas de arroz con agua con 1 huevo de ortiga soldado. Té verde, una rebanada de pan.
Snack
Kisil, 1-2 galletas saladas
Almuerzo
100 gr. Arroz, 100 gr de pechuga de pollo al horno. Té verde, secado
Bocadillo
Peras o manzanas al horno
Cena
Muslo de pollo cocinado para cocinar al vapor, gachas de alforfón, kissel.
Jueves
Desayuno
Tortilla de vapor de 2 huevos, una rebanada de pan, una compota de frutas secas.
Snack
Caldo ligero de pollo con galletas.
Almuerzo
Gachas de arroz, estofado de carne para vapor, un trozo de pan, gelatina de bayas.
Calabaza
Puré de manzanas al horno.
Cena
Puré de papas con zanahoria, pescado hervido, un trozo de pan, agua mineral sin gas.
¿Cuándo debo contactar a un médico para la diarrea?
En caso de diarrea, se debe consultar al médico en los siguientes casos:
- Ningún efecto de la dieta y el autotratamiento dentro de los 3 días.
- Heces líquidas más de 10 veces al día en un niño a un año, en personas atenuadas o de edad avanzada: existe el riesgo de que se produzca una deshidratación grave con consecuencias.
- intoxicación significativa del cuerpo con una debilidad general y un aumento de la temperatura corporal a 39 ° C, que dura 2 días o más.
- Vómitos intensos, que no permiten.Inyectar medicamentos y alimentos.
- Cambios en las heces en forma de oscurecimiento (sangrado), la aparición de moco o vetas de sangre.
- La aparición de dolor abdominal agudo (indicando el posible desarrollo de apendicitis).
- El desarrollo de síntomas de deshidratación: piel arrugada, disminución de la producción de orina, cicatrización renal, trastorno mental, convulsiones.
Consejos útiles
Para mejorar la eficacia de la dieta durante la diarrea, se requieren algunos consejos útiles:
- Admisión de sorbentes intestinales: medicamentos que se unen y eliminan toxinas de los intestinos (Enterosgel, Sorbeks), tómelos una hora antes de las comidas, al menos 3 veces al día.
- El líquido, especialmente en niños, es mejor usarlo en pequeñas cantidades (10-15 ml), pero a menudo, cada 15 minutos.
- Vale la pena abandonar los medicamentos que suprimen la peristalsis intestinal (loperamida), ya que junto con la peristalsis, reducen la extracción de toxinas del intestino.
Debe recordarse que la diarrea es una reacción protectora del cuerpo, dirigida a liberar intestinos de toxinas y bacterias. Una dieta con diarrea en adultos y niños ayudará a que el intestino elimine las toxinas más rápidamente, reduzca los procesos inflamatorios y restaure los líquidos, las sales minerales y los nutrientes.
El autor del artículo: médico de familia, Sumy, Kryvoguz Igor Mikhailovich, Maestro de Medicina.
