Glintwein es una bebida que se puede atribuir a la categoría "otoño-invierno". De hecho, puede ser mejor: después de regresar a casa después de un paseo forzado bajo la penetrante lluvia otoñal, después de una fuerte helada, "agarrar" la cara, los dedos de las manos y los pies, preparar un vino caliente caliente, que no solo calentará instantáneamente todo el cuerpo, sino que también aumentará el ánimo.
Historia de la bebida
Un destello de bebida caliente comenzó su viaje por el mundo de Europa Central. La transcripción rusa de este nombre proviene de la palabra alemana "gléhender Wein", que literalmente significa "vino en llamas".El Valle del Rin siempre ha sido famoso por sus viñedos , y en invierno son más bien húmedos y fríos, por lo que no podía aparecer una bebida así. Con el tiempo, incluso adquirió un valor de culto, es un atributo indispensable de la celebración de la Navidad, no solo en Alemania, sino también en Austria, la República Checa, Dinamarca y los países escandinavos.
La composición clásica del vino caliente es un vino tinto cálido con la adición de miel o azúcar, especias, frutas.
Debido a su composición y temperatura, la bebida tiene un efecto de calentamiento y, por lo tanto, es muy útil para la prevención y el tratamiento de los resfriados.
Además, con un consumo razonable, tiene buenas propiedades tónicas y reafirmantes, lo cual es muy importante para las personas con inmunidad reducida, después del agotamiento mental o físico.
Se llevaron a cabo experimentos similares con vino de uva incluso en los tiempos de la Antigua Roma, cuya confirmación se puede encontrar en manuscritos antiguos, por ejemplo, en uno de los primerosConocido por la humanidad "libros culinarios" - una colección de recetas del siglo I aC. e) El clima calentado en Italia no requería calentamiento adicional de la bebida, solo vino con cardamomo, canela, clavo de olor, cilantro y otras especias. Está claro que en ese momento era el destino de los patricios: los plebeyos y esclavos no tendrían suficiente dinero para comprar especias caras y especias.
Sin embargo, y mucho menos en el resto de los antiguos, hay un asunto más serio. Por ejemplo, es posible hacer tal multitud de modo que, prácticamente sin diferir en sabor y calidez las cualidades clásicas,no tuviera los lados negativos de la bebida alcohólica- no impidió que el automóvil condujera, no creó problemas en el trabajo, no obligó a violar la promesa consumir alcohol para que, después de todo, sea posible tratar a los niños? Por supuesto, cocínelo - es bastante real, y esas recetas - mucho. Sin embargo, al cocinar necesitas adherirte a ciertas reglas.
Normas generales y recomendaciones
Independientemente de si la base está hecha de vino caliente o jugo de frutas, se deben seguir algunas reglas.
Platos
No use utensilios de aluminio para hacer vino caliente, ya que lo pierde mucho.
Cocinar
Nunca beba hasta hervir. Si es posible medir con precisión la temperatura, entonces este parámetrono debe exceder los 70 grados . Si tiene que prescindir de un termómetro, confíe en la vista y la intuición. Tan pronto como la superficie se calienta, una llama lenta de la bebida comienza a desaparecer, aparece espuma.La sartén se retira del quemador. Si se omite el momento, y comenzó la aparición de burbujas, y además, si el caso llegó a hervir, podemos suponer que la bebida está echada a perder.
Para protegerse de estos problemas tanto como sea posible, pero al mismo tiempo permitir que la especia comparta completamente su sabor, y que el azúcar o la miel se disuelvan completamente,es mejor preparar una bebida en dos etapas .
El método simplificado tomará, por supuesto, menos tiempo: a la vez en un contenedor es la dilución y el calentamiento de todos los componentes. Pero créeme, la primera versión es mucho más larga, pero la bebida se está volviendo mucho más saciada y sabrosa. Además, el riesgo de "captura" en ebullición será mucho menor.
Especias y suplementos de frutas
No es necesario usar condimentos y especias finamente molidos para el vino caliente, forman una suspensión que es muy difícil de filtrar, el proceso de beber no será muy agradable. Es mejor usar frutas frescas, ahora en cualquier época del año no hay falta en ellas.
Último comentario.
Las recetas dadas no son dogma en absoluto. Toda persona tiene derecho a experimentar conEspecias y frutas debido a sus preferencias de sabor o viceversa, posible disgusto de ciertos componentes. También con azúcar o miel, puedes añadirlas a tu gusto.
Habiendo probado varias opciones, será fácil encontrar la más adecuada, que ocupará un lugar decente en el libro de cocina individual del propietario.
Recetas prometidas
La receta para la preparación de agua del grifo sin alcohol se basa en una variedad de jugos de frutas y bayas, pero la uva o manzana más utilizada, probablemente debido a su mayor disponibilidad. Sin embargo, se felicita ay la audaz combinación de ingredientes : tal vez alguien pueda adquirir un sabor verdaderamente único, cuya receta no es vergonzosa de compartir en la red. Entonces, echemos un vistazo a cómo cocinar un vino caliente en casa.
Uva
Ingredientes:
- Jugo de uva 1 litro;
- Agua 250 ml;
- La mitad de la manzana media;
- Dos círculos de naranja;
- Una rodaja de limón;
- Clavel - 4-5 riñones;
- Guisantes ahumados - 4-5 uds.
- Lápiz de jengibre rallado;
- Dos st. cucharas de pasas;
- Miel (azúcar) - al gusto.
Por separado en el agua se pueden criar y hervir especias y miel. Después de mezclar el agua con el jugo, agregue los cítricos y las manzanas en rodajas. Después del calentamiento necesario, deje reposar durante 5-10 minutos y vierta sobre los vasos.
Esta receta no es la única versión de la composición del condimento para vino caliente, aquí todo está limitado solo por su imaginación
enbase de jugo de manzana
Ingredientes:
- Jugo de manzana - 1 litro;
- Agua - hasta 100 ml;
- Sidra frotada con naranja y limón - 2 cucharadas;
- Canela - 2-3 palos;
- Clavel - 3 riñones;
- Trozo de nuez moscada;
- Cardamomo - 1 pellizco;
- Miel o azúcar - al gusto.
Todos los ingredientes se presentan inmediatamente. Después de alcanzar las aguas residuales de la temperatura requerida, se agita durante 15 minutos, se filtra y se vierte en vasos.
Pero la receta de vino caliente con jengibre
En los resfriados, un hermoso efecto rejuvenecedor tiene un vino caliente con un alto contenido de raíz de jengibre. Por ejemplo, puede considerar la receta para tal bebida en base al té "Karkade".
Ingredientes:
- Té precocinado "Karkade" - 1 litro;
- Canela - 2 palos;
- Clavel - 2-3 riñones;
- Miel - 3 cucharadas;
- Jengibre: es mejor usar tarta de agua dulce: media cucharadita.
Una variante muy eficaz de este tipo de vino a partir de un resfriado, además del efecto de calentamiento y el sabor único, tiene una capacidad para reducir la fiebre, efecto curativo en los órganos respiratorios.
Muy pocas recetas con frutas cítricas, pero los amantes de las naranjas pueden tranquilizarse: las partículas de esta fruta se pueden agregar a casi cualquiera de las bebidas. Además, puedes ofrecerles otra receta muy sabrosa.
Cereza con jugo de naranja
Ingredientes:
- Jugo de cereza - 1 litro;
- Jugo de naranja (recién exprimido) - 200 ml;
- Lápiz de jengibre rallado;
- Canela y clavo - 2 palos;
- Azúcar - 50 gr. (Se aconseja utilizar azúcar moreno).
Este vino caliente tambiéntiene un excelente efecto bactericida , alivia el calor y aumenta la resistencia del cuerpo. Además, es increíblemente sabroso.
Tratar de cocinar un vino caliente puede hacerse utilizando granada, chernosmorodinovaya, jugo de arándano, así como su combinación.
Copas para vino caliente
La porción de vino caliente sobre la mesa es una tradición separada. Como regla general, se utilizan copas de vidrio pesadas con un mango.No está mal para estos propósitos y las tazas de arcilla , sin embargo, en los recipientes transparentes se verá mucho más pintoresco. A menudo, círculos bajo un vino caliente pre-decorado con un borde de azúcar, y después del llenado de la bebida se pueden organizar a lo largo del borde de una rodaja de naranja o limón.
Sin embargo, hay partidarios de tazas grandes simples de porcelana. Y uno de los fanáticos del vino caliente insiste en el hecho de que es mejor que los círculos esmaltados con metal todavía no hayan producido nada, especialmente porque se puede prender fuego, para calentar ligeramente una bebida rizada.
Un video sobre cómo preparar un multi-recluta sin alcohol:
¡Buen provecho!
