El rábano verde es definitivamente un vegetal de raíz útil, que se usa ampliamente para la preparación de varias ensaladas y platos, así como para el tratamiento en medicina popular. Hay muchas variedades de esta verdura que difieren en forma, color y sabor.
Hay dos tipos principales de rábano: negro y verde. Existen algunas de las variedades más populares de este vegetal:
Propiedades positivas del rábano verde y su daño
El uso de cultivos de raíces es beneficioso para el cuerpo. Esta verdura es rica en vitaminas y nutrientes:
- Vitamina A, que es útil para personas con defectos visuales y enfermedades del sistema nervioso;
- La vitamina B, tiene un efecto positivo sobre la condición de la piel, promuevebuen metabolismo;
- Potasio. Ayuda a combatir la alta presión y mejora el rendimiento del corazón;
- Vitamina PP. Tiene un efecto beneficioso en muchos órganos importantes del cuerpo;
- Hierro. El elemento más importante es el vegetal, porque la falta de hierro puede provocar enfermedades graves.
Debido a la alta cantidad de fibra contenida en la raíz, se proporciona una buena función intestinal. El uso de este vegetal ayuda a eliminar del cuerpo humano sustancias indeseables como: escorias, colesterol, toxinas.
Aparte de los beneficios, este vegetal también tiene contraindicaciones. Por ejemplo, no se recomienda su uso en úlceras, gastritis, enfermedades intestinales, riñones e hígado. Con estas enfermedades, el feto puede afectar negativamente a la salud.
Por lo tanto, es mejor consultar a un médico antes de usarlo. No debe abusar de la cantidad de cultivo de la raíz, es mejor agregarlo en todo tipo de ensaladas y platos. Es necesario controlar estrictamente la cantidad de verduras consumidas por las mujeres embarazadas.
Recetas de ensalada de rábano verde
Cabe señalar que este vegetal se combina con una variedad de platos de carne y arroz. Adecuado para compartir con verduras como la col, pepinos, calabaza y con diferentes verduras.
Ensalada simple con rábano
- Rábano verde - 300 gramos;
- aceite vegetal o aceite de oliva - 1 cucharada;
- Sal.
El tiempo de preparación para tal ensalada es de 10 minutos.
Valor calorífico por 100 g - 90 kcal.
Proceso de cocción: rallado de rábanos de gran tamaño;
Luego, llénelo con la cantidad requerida de aceite vegetal y agregue sal al gusto;
Agregue los vegetales al gusto.
La ensalada sabrosa y saludable está lista.
Combinamos rábano con zanahorias
Otro nombre de esta ensalada es "Almirante".
- Rábano verde - 1 pieza;
- Patatas hervidas - 4 piezas;
- Apple es verde - 1 pieza;
- Huevo hervido - 3-4 piezas;
- Cebollas - 1 pieza;
- Zanahoria cruda - 1 pieza (preferiblemente tamaño grande);
- Mayonesa, aceite vegetal con olor - a gusto.
Para preparar una ensalada "Admiral", toma aproximadamente 30-40 minutos.
Contenido de calorías - 115 kcal por 100 g de alimento.
La ensalada se coloca en capas en estricta secuencia:
Ensalada fresca con rábano verde y pepino
- Rábano verde - 1 pieza (grande);
- Cebolla - 1 pieza;
- Pepino - 1 pieza;
- Mesa de vinagre (manzana) - al gusto;
- Pimienta, sal - al gusto;
- Aceite - al gusto.
El tiempo de cocción aproximado es de 25 minutos.
El contenido calórico es de 95 kcal por 100 g de lechuga.
Preparación: limpiar el rábano, cortar en pajitas pequeñas, sal e insistir 5 minutos antes de que aparezca el jugo.Entonces se debe presionar.
Limpie los bulbos cortados en anillos delgados, enjuague, vierta agua con una pequeña cantidad de vinagre, para untar.Frote el pepino en un rallador de gran tamaño, mézclelo con el rábano y las cebollas en escabeche, previsualizándolo.
Sal, pimienta al gusto, agregue aceite vegetal.
Rábano rábano verde simple con huevo
Plato muy fácil de cocinar.
- Rábano verde - 1 pieza (tamaño mediano);
- Huevos cocidos - 2-3 piezas;
- Crema agria - 2 cucharadas.cucharas
- Sal - al gusto.
El tiempo requerido para hacer esta ensalada es de 15 minutos, su contenido de calorías para 100 comidas preparadas es de 90 kcal.
Proceso de cocción: rábanos limpios y huevos con rallador de tamaño mediano, sal, revuelva.El jugo aparecido debe ser drenado.Agregue la crema agria y agregue sal al gusto.
Ensalada de rábano rosa
- Rábano - 1 pieza (tamaño mediano);
- Cebollas - 1 pieza;
- Pepino salado - 1 pieza;
- Violación - 1 pieza;
- Aceite de girasol - 6 cucharadas;
- Pimienta, hierbas, sal - al gusto.
20 minutos: tiempo suficiente para preparar tal ensalada.
El número de calorías: 150 kcal por 100 g de la comida terminada.
Cómo cocinar una ensalada de rábano verde magra: todas las verduras necesarias para lavar, limpiar, fregar y poner en un plato.Añadir paraSabor pimienta y sal. Rellenar con aceite de girasol.
Ensalada De Queso
- Queso duro - 200 g;
- Rábano rojo - 1 pieza (tamaño mediano);
- Zanahorias - 1 pieza;
- Mayonesa, sal - al gusto.
10 minutos - tiempo para preparar una ensalada.
Su contenido calórico por 100 gramos de alimento - 250 kcal.
Cocción: sobre un rallador pequeño, rallado de queso, rábano pelado y zanahorias. Mezclar los ingredientes, sal y sazonar con mayonesa.
El uso del rábano verde en la medicina popular
Desde la antigüedad, los cultivos de raíces se han utilizado para tratar muchas enfermedades de los órganos: intestinos, riñones, hígado. Fue utilizado para aumentar el apetito y mejorar la condición del cabello. Esta verdura se utiliza en el tratamiento de resfriados e influenza. Excepto el uso interno, todavía se utiliza externamente. Por ejemplo, la rejilla rallada ayudará a aliviar el dolor en las articulaciones si se usa como una compresa. Hay varias recetas populares disponibles:
Además de la medicina, los cultivos de raíces se utilizan con fines cosméticos.Para mejorar la condición del cabello en el cuero cabelludo, frote su jugo.Y cuando la piel está seca, una máscara hecha con rábanos, aceite de oliva y jugo de limón se utiliza en la cara.
El rábano y sus secretos
De hecho, esta verdura es la más antigua.Su uso recomendó Dioscoride, e Hipócrates consideró que esta raíz era muy útil y curativa.Sus semillas se usaban en el antiguo Egipto para cocinar aceite, de sus raíces cocinaban varios platos.Se creía que es mejor comer este vegetal antes de la cena, ya que tiene un efecto beneficioso sobre la digestión.
En la época de Kievan Rus, había muchos proverbios y cuentos sobre el rábano, por ejemplo, "el rábano picante no es más dulce".Fue considerada una fruta "penitencial", ya que fue utilizada en gran número durante la Gran Cuaresma.
Al cocinar rábanos, hay algunos secretos que no se pueden tener en cuenta:
- Antes de usar vegetales, es necesario lavarlos bien, limpiarlos y luego enjuagarlos nuevamente usandocepillo especial
- Antes de cocinar cualquier plato, es mejor cortar el cultivo de la raíz con rodajas, verterlo en un lugar fresco.Riegue y deje reposar durante 40-60 minutos. En este caso, el rábano no será amargo, sino que tendrá un sabor más tierno;
- Una vez preparada una ensalada, no es necesario que la ponga de inmediato sobre la mesa. Es mejor dejarlo reposar durante una hora, entonces será mucho más sabroso;
- La ensalada con rábanos al gusto será más interesante si agrega un ingrediente dulce. Por ejemplo, zanahorias o una manzana.
¡Ensaladas sabrosas y útiles, así como un gran humor!
¡Buen provecho!
