El segundo nombre de esta hornada es galletas vienesas. Para todos nosotros, se sabe desde los tiempos soviéticos lejanos, cuando el dinero era escaso, y por lo tanto, las madres y las abuelas tenían que cocinar con los productos más asequibles.
Margarina, mermelada y harina con huevos siempre han estado en el arsenal. Los tiempos han pasado, pero esta cookie todavía tiene una fama loca. La receta estaba un poco "enriquecida", en lugar de margarina comenzó a poner mantequilla, mermelada y en algunos casos - huevos de codorniz.
Por lo general, hornear una cubierta entera de pastel entero, y luego simplemente cortar en porciones porciones. Mermelada, mermelada, mermelada se puede usar absolutamente de cualquier cosa, desde lo que está en el sótano o la gastronomía.
Galletas ralladas simples
En algunas fuentes, estas galletas se llaman ralladas, y esto se explica de manera muy simple: en la parte superior de la capa de masa procesada, mezclada con mermelada, la masa de harina que se desmorona está temblando.
Componentes:
- Harina - 450 g;
- Azúcar - 200 g;
- Huevo - 1 pieza;
- Soda - 1 hl.
- Mermelada - 400 ml;
- Margarina - 250 g;
- Envases de vainilla.
Tiempo de cocción: 65 minutos.
Contenido de calorías: 345 Kcal /100 g.
Retiramos la margarina de la nevera, dejamos reposar. Agite la harina en una superficie limpia y uniforme, agregue soda, agregue los huevos, el azúcar y corte la margarina ablandada.
Mezcle una masa elástica fría que no se adhiera a la superficie y las manos.
Separe un pedazo pequeño y sumérjalo en bolas de comida. Vamos a enfriar durante veinte minutos. Ponemos el controlador de temperatura del horno a 185 ° C.
Coloque la masa en el plato y nivela uniformemente con la palma de la mano, levantándola ligeramente sobre el tablero para liberar la capa.En el centro coloque la mermelada (cualquiera) y extiéndala con una cuchara.
Extraiga la masa congelada, tres en una rejilla grande en la parte superior del pastel.Si hay huecos, con cuidado, sin presionar, enmascararlos.
Hornear durante media hora.Extraiga, mientras hornea, corte las galletas y transfiera la pala a un plato preparado.
Las galletas rizadas con mermelada de albaricoque
Las galletas cocinadas bajo esta receta siempre salen y es simplemente imposible estropearlas.Por lo tanto, incluso la más pequeña principiante puede hornearlo.
Componentes:
- Kéfir - 0.5 l.
- Soda - 0.5 ppm;
- Aceite vegetal - 200 ml;
- El Smalec - 5 siglos.l.
- Azúcar - 150 g;
- Huevo - 2 piezas;
- Mermelada de albaricoque - 400 ml;
- Envases de polvos;
- Harina - 600 g.
Tiempo de preparación: una hora y media.
Contenido de calorías: 380 Kcal /100 g.
Agregue sodio al kéfir y deje reposar durante diez minutos hasta que se formen burbujas de dióxido de carbono en la superficie.Agregue la mantequilla vegetal sin olor, vierta el azúcar, la harina agrietada y los huevos.
Mezcle la masa, agregando grasa de cerdo blanda en el proceso.Cuando la masa se vuelva homogénea, no se pegue a las manos, corte con una cuchilla una bola pequeña, envuelva la película y colóquela en el congelador.
La masa se enrolla con un rodillo de balanceo, con un grosor de tres centímetros y se traduce en una hoja, metiéndose densamente a lo largo del perímetro.No abrimos el bancoMermelada de albaricoque demasiado líquida sin piedras y se traduce en el centro de la masa.
Distribuya el omóplato o la cuchara de la cocina por toda la superficie.Si la mermelada no es espesa, puedes agregarle una o dos cucharadas de harina.
Las tres principales de las grosellas de masa congelada y exprimir suavemente el pastel.Hornear de cuarenta y cinco a cincuenta minutos.Sacar, cortar de forma arbitraria los diamantes y espolvorear ligeramente con azúcar en polvo.Se traduce en un plato plano, de lo contrario será difícil extraerlo.
Consejos útiles
¡Cocine las galletas de buen humor y definitivamente irá a la fama!
¡Buen provecho!
