Las hamburguesas interesantes y originales, capaces de satisfacer las demandas de la degustación más exigente, son extremadamente fáciles de hacer en casa durante un par de minutos para una gran empresa.
La hamburguesa es un producto simple, cuyos componentes principales son los panecillos y las chuletas. Otros ingredientes en forma de verduras, salsas y condimentos, diseñados para diversificar las sensaciones de sabor.
Es imposible establecer exactamente quién y en qué país ha decidido hacer una hamburguesa.
Definitivamente se sabe que a comienzos del siglo XX en Estados Unidos, en Kansas, se descubrió por primera vez que la compañía hacía de la hamburguesa su propio plato especial. Más tarde, 30 años después, el mundialmente conocido y actual, la red de comida rápida McDonald 's.
Especies de hamburguesa generalmente reconocidas
Por lo tanto, la receta para las chuletas depende directamente del tipo de hamburguesa que se prepara en el hogar, pero la bulla se puede usar como estándar.
Receta para rollos "clásicos"
Lista de productos requeridos (6 porciones):
- 100 ml de leche;
- 50 ml de agua;
- 25 gramos de mantequilla;
- 0,3 kg de harina;
- 1 cucharadita la levadura se disuelve rápidamente;
- 1 cda. l azucar-arena
- 1 huevo de gallina;
- 5 gramossales
En utensilios esmaltados, mezcle agua y leche.Encienda el fuego, revuelva continuamente, para excluir el riesgo de que la leche se queme en el fondo del plato.Caliente la mezcla pero no permita que hierva, de lo contrario aparecerá una película de leche.Agregue la mantequilla a la masa tibia agregada, continúe revolviendo, espere a que se derrita.
Mezcle por separado el azúcar, la levadura, la harina y la sal.Para este propósito, es mejor elegir platos no muy profundos, pero bastante anchos: un recipiente de plástico de 30-40 cm de diámetro cabrá en la masa.
El siguiente paso es adelgazar la paleta en una mezcla de harina de un poco de leche fría, agregar un huevo.Amasar cuidadosamente la masa, dividida en 6 porciones iguales.
Cada uno da una forma de globo, póngalo en un plato enfriado con aceite y déjelo reposar durante 40 minutos.Hornee en el horno durante 10-15 minutos a t - 200 C.
Recetas para hacer deliciosas hamburguesas caseras
"Cena" con hamburguesa con queso
Se buscaproductos (para 1 porción):
- Zhodoba bulka - 1 pieza;
- Rebanada de tomates - 2 piezas;
- Un pedazo de queso fermentado - 2 piezas;
- Lechuga - 2 piezas;
- Huevo crudo - 1 pieza;
- Carne de res: 50 gramos;
- Leche 2,5% - 1 artículo.l.
- Taza de pan - 20 gramos;
- Pimienta;
- Sal.
Lo primero es comenzar a hacer chuletas, que requerirán carne de ternera (la carne de res no encajará porque es más rígida y está preparada durante mucho tiempo).La carne se debe pasar a través de una picadora de carne, como una boquilla para usar una rejilla con agujeros pequeños.
En la carne picada obtenida agregue la leche, la pulpa de pan, la sal, la pimienta, revuelva. La leche le dará a la carne un suave sabor cremoso, y el pan, gracias al gluten que contiene la harina, no permitirá que las chuletas se agrieten durante la cocción. A partir de la masa resultante, haga la torta y hornee en el horno durante 20 minutos a t - 200 C.
Los huevos se fríen en forma de glaseado. Por conveniencia, es posible instalar en una sartén una forma especial para la preparación de huevos, cuyo diámetro tomará igual diámetro de la chizburger planificada. Si no hay tal forma, entonces será posible cortarla manualmente con un cuchillo.
Cortar la longitud, dividir en dos partes.
La secuencia de los ingredientes de enseñanza en el fondo del ramo:
Pescador "rural"
Productos requeridos (por 1 porción):
- Campana de bombeo - 1 pieza;
- Tomates - 1 pieza;
- Un pedazo de queso fermentado- 2 piezas;
- Lechuga - 2 piezas.
- Filete de Pangasius - 70 gramos;
- Limoncillo - 1 pieza;
- Harina de trigo - 1 cucharada. l.
- aceite de girasol;
- Pimienta roja molida;
- Sal.
El comienzo de la cocción de una hamburguesa de este tipo se desprende del pescado. Pangasius: pescado de la familia del pez gato, que se vende en forma de filetes, cubierto con hielo.
Descongelar el filete, enjuagarlo con agua fría, eliminar el agua residual de la superficie con toallas de papel desechables.
En un plato plano, vierta la harina, agregue sal y pimienta roja al gusto. Es importante: ¡no es necesario saltear el filete!
Vierta aceite en la sartén sobre el grosor del dedo para cubrir toda su superficie. Cuando el aceite esté caliente, saque un filete relleno con la mezcla de harina. Para que las salpicaduras de aceite no se derramen por la cocina, puede usar un anti-spray especial, que es una rejilla metálica, que en lugar de la tapa cubre la sartén.
Freír un trozo de pescado durante aproximadamente 5 a 7 minutos de cada lado. Luego ponga el pescado en una servilleta para hacer un aceite de gran tamaño y deje que se enfríe.
Corte el limón en los restos del aceite caliente durante 30 segundos para eliminar el exceso de ácido.
Solo queda establecer en la secuencia correcta los ingredientes. La escoba se divide en dos hemisferios, cortados a lo largo.
Coloque los ingredientes en la parte inferior del rollo para hornear en el siguiente orden:
¡Buen provecho!
Wedgebirds "sunny"
Ingredientes (por porción):
- Bulka clásico - 1 pieza;
- Tomates en escabeche - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Un pedazo de queso fermentado - 2 piezas.
- Verde (ensalada) - 2 piezas;
- Zanahoria en coreano - 30 gramos;
- Ajo - 1 garra;
- carne de soja;
- Pimienta roja molida;
- Mayonesa - 1 artículo.l.
- Aceite de girasol.
En primer lugar, necesitas cocinar zanahorias en coreano. Para este propósito, ralle la zanahoria (preferiblemente si es un rallador especial, cortando productos con una pajita larga).
Freír en una sartén de 2 cdas. l Aceite de girasol, arroja un diente de ajo por unos segundos, para que el aceite absorba la agudeza y el aroma. Luego retire el ajo, vierta las zanahorias ralladas, la pimienta y mezcle el adobo.
Mezcla mejor con tus manos, apretando alternativamente las zanahorias en el puño para hacer jugo (el procedimiento se debe llevar a cabo con guantes). Después de eso, las zanahorias deben retirarse en el refrigerador por un mínimo de 30 a 40 minutos, para insistir.
Mientras la zanahoria alcance la preparación para cocinar carne de soya. La carne de soya, un producto que sustituye a la carne de origen animal, está hecha de harina de soya baja en grasa obtenida durante el procesamiento de las habas de soja. Se vende en bolsas de plástico selladas.
El método de cocción es simple: verter agua hirviendo y dar la fecha indicada en el paquete. Después de ese tiempo, vuelva a colocar la carne en el colador y apriételo ligeramente para eliminar el exceso de líquido.
Cuando los ingredientes anteriores estén listos, puede continuar. Pimientos limpios por dentro, cortados a lo largo. Cortar el caldo a lo largo del centro en 2 partes iguales.
Para colocar capas en una parte de un caldo consecutivamente:
Pequeños trucos para las anfitrionas en la nota
Lechuga - el ingrediente obligatorio de la hamburguesa - es mejor lavar una hora antes de que comience el proceso de cocción.Entonces, no tendrá que perder tiempo eliminando la humedad de cada hoja por separado, sino que simplemente puede extenderlas a una superficie de papel uniforme y mojarse ligeramente con una toalla.Los restos de agua se evaporan.
Para hervir el piquante, se puede espolvorear ligeramente con semillas de sésamo.
Si agrega una rodaja de aguacate a una hamburguesa, el sabor quedará saturado de cremosidad.
La hamburguesa es un plato que se puede cocinar en la casa mucho antes de la llegada de los invitados, y antes de colocarlo en la mesa por solo 5 minutos, colóquelo en un horno calentado a 200 ° C.
Tradicionalmente, las papas fritas o las bolas de arroz se sirven como guarnición para hamburguesas.Las bebidas a menudo eligen agua dulce aireada.Tales combinaciones de sabor son parcialmente impuestas por los estándares "americanos".
