Las hamburguesas que vinieron a nosotros de América, encajan perfectamente en nuestra clase de cocina. Comenzaron a cocinar tan a menudo como empanadas, batidas o panqueques. El método de cocinar es complicado, pero no tan complicado.
Este plato consiste en chuletas de carne, salsas, verduras, queso y, por supuesto, deliciosas semillas de sésamo.
Receta de receta de hamburguesa clásica
Una sabrosa hamburguesa casera es un bollo bien cocido.
Componentes:
- Harina 550 g;
- Huevo - 2 piezas;
- Levadura "Sofá del momento" - 1 paquete;
- Sal - 1 hl.
- Azúcar - 1 cucharadita;
- Agua purificada - 150 ml;
- Leche doméstica - 0.5 l;
- Sésamo - 50 g;
- Aceite vegetal - 2 cucharaditas;
- mantequilla o untar - 3 cucharadas. l
En un vaso con agua hervida tibia, disuelva la levadura seca, agregue el azúcar, una cucharada de harina. Mezclamos todo y dejamos el líquido hasta que aparece un característico sombrero de levadura. Por lo general, toma alrededor de 10 minutos.
Vierta en un recipiente hondo de vidrio caliente, pero no con leche caliente, mate los huevos y mezcle la mantequilla con la mantequilla.
Vierta la espuma y revuelva nuevamente, agregue sal y pequeños trozos de harina protrushennuyu.
Al mismo tiempo, continuamos interfiriendo con la ausencia de grumos de harina. Cuando la masa comience a espesarse, será difícil mezclarla en el recipiente, esparcirla sobre una superficie lisa y limpia, espolvorear con harina y continuar amasando.
Sumerja la masa de levadura en un tazón, cúbrala con otro recipiente y deje reposar durante una hora.
Ponemos el papel de pergamino en la cubierta, lo engrasamos con aceite vegetal. Activar el horno en modo de cocción (200 ° C). De la masa, creamos bolas pequeñas y las colocamos en una hoja preparada. En promedio, hay 15 piezas de este tipo. Lubríquelas desde la parte superior con el resto de la leche, espolvoree con semillas de sésamo y deje reposar durante unos 15 minutos, luego envíe el horneado durante 20 minutos.
Tomar, dejar enfriar, cortar por la mitad y hacer el plato.
Bollos como McDonald's
La Receta Hamburguesa Pumpcup es un secreto corporativo de McDonald's. Los cocineros no dejan ningún intento de revelarlo, lo que da como resultado una gran cantidad de métodos de cocina casera, muchos de los cuales son muy parecidos al original.
Componentes:
- Agua purificada - 200 ml;
- Azúcar - 3 hl.
- Levadura viva - 100 g;
- Harina - 650 g;
- Huevo - 1 pieza;
- Leche en polvo - 150 g;
- Sal - 1 hl.
- Mantequilla - 4 cucharadas. l;
- Sésamo - 50 g.
En agua tibia, disolver la levadura viva. De gran importancia es su frescura, entonces el opaco se levantará bien y la cocción será suave y aireada.
Sobre una superficie plana y seca, nos deslizamos a través de un tamiz de harina y secamos la leche. En el centro hacemos un agujero, agregamos sal y matamos los huevos, comenzamos a dar forma a la bola. Añadir la escoba de levadura y continuar amasando la masa.
Lo cubrimos con platos secos y no tocamos una hora. Derretir la mantequilla. En una fuente para hornear, lamemos una bandeja para hornear. Engrasamos con aceite vegetal. Calentar el horno a 190 ° C.Retire el recipiente y vuelva a mezclar la masa, vertiendo la mantequilla enfriada.
Divídelo en partes iguales, formando bolitas. Colóquese en papel pergamino a intervalos entre sí, ya que en el proceso aumentan su volumen. Espolvorear con sésamo y hornear durante 20 minutos.
Sésamo sin levadura
Puedes comer una hamburguesa con borscht o sopa de hamburguesa, incluso platos de carne, untar la leche condensada y beber té. Pero no todos aman la masa de levadura o, por alguna razón, tienen una contraindicación. Para esto surgió una receta para una prueba sin levadura, no difiere de la versión clásica para el sabor.
Componentes:
- Harina - 450 g;
- Kéfir bajo en grasa - 250 ml;
- Azúcar - 1 cucharadita;
- Sal - 2 hl.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- Llana para hornear - 1 paquete;
- Huevo - 1 pieza;
- Sésamo - 50 p.
En un tazón de plástico, agregue la temperatura ambiente del kéfir, vierta el polvo de hornear, la sal, el huevo y el azúcar. Vamos a estar de pie durante 10 minutos.
Empiece a verter gradualmente la harina tamizada y forme una masa de plástico con la mano. Al hacer esto en los utensilios será incómodo, esparce sobre una superficie uniforme y complete el proceso de amasado. Engrasar la lámina para hornear con aceite vegetal.
Sumergir trozos de masa, moldear tortas ovaladas y extenderlas sobre una hoja. Espolvorear con semillas de sésamo y dejar reposar durante 5 minutos. Hornear durante 20 minutos a 190 ° C.
Cómo cocinar una deliciosa hamburguesa
Prepare una deliciosa hamburguesa, toda la ciencia que causaDificultad en cocineros principiantes. Sin embargo, por prueba y error, aún puede lograr un buen resultado y luego disfrutar de usted y sus seres queridos.
Componentes:
- Ternera Joven - 500 g;
- Cebollas - 2 piezas;
- Tomate - 2 piezas;
- Plato de queso - 1 paquete;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Sal, pimienta - al gusto;
- Vinagre de manzana - 1 cucharada. l.
- Pepino en escabeche - 2 piezas;
- Agua purificada - 50 ml;
- Mayonesa, mostaza, salsa - al gusto;
- Bollos de hamburguesa - 5 piezas;
- Lechuga - 6 ud.
Cortar el pan en dos partes iguales. Ponga la sartén en la placa, caliente y fríe el hervor por ambos lados. Esto se puede hacer en una parrilla si esta función está disponible.
Tomamos carne, la más adecuada es una ternera joven. Desmontamos las piezas y las pasamos sobre un molinillo dos veces. En la carne picada, no se agrega nada extraordinario (excepto la sal y la pimienta), de lo contrario se producirán chuletas normales, excepto que un poco de agua mineral, se agregará jugosa.
Limpiamos y paleamos grandes aros de cebolla, vertemos agua, vinagre de sidra de manzana y dejamos reposar durante 30 minutos. Viértalos en una sartén con aceite. Cuando se calienta, ponemos dos pasteles planos de carne picada.
Freír a fuego alto en ambos lados por no más de un minuto. Coloque la chuleta de la carne en la mantequilla preparada, coloque rápidamente un plato de queso, un círculo de tomate carnoso, unos pocos anillos de cebollas en vinagre, rodajas finas de pepino, vierta abundantemente salsas, cubra con lechuga y la otra.la mitad de un manojo
Es mejor usar mayonesa, mostaza, ketchup en casa, especialmente si la hamburguesa se come a los niños.
En lugar de semillas de sésamo, puede usar semillas de lino al hornear bollos. Y poner en una masa las semillas de calabaza o semillas de girasol. No es superfluo mezclar harina de trigo con salvado y una parte de harina de centeno. Esto agregará un sabor picante inusual de la hamburguesa habitual.
Este plato se puede servir con papas fritas y ensalada de verduras frescas, y no es una coca cola muy útil para reemplazar la limonada. Las salsas se pueden poner en la mesa, y no se pueden agregar inmediatamente al almacén principal y todos probarán el plato a su gusto.
Puedes experimentar e incluir en el plato una salsa de pimiento dulce o champiñones.
