La trucha arcoiris es un pez de agua dulce de la familia del ensilaje de salmón. Por lo tanto, probablemente, los habitantes de Karelia, Murmansk y todo el noroeste consideran a zhupushka el pescado de río más delicioso. También será interesante para nosotros cocinar un poco.
Las islas europeas son en su mayoría conducidas por lagos y ríos de Carelia, así como en el Golfo de Mar Báltico. A pesar de su pequeño tamaño (15-20 cm), tiene un significado industrial.
Bueno, el interés de los pescadores ordinarios no tiene que hablarse con ella. Y los platos de la basura en Karelia también son muy populares. Y si eres arrojado a esas tierras, asegúrate de probarlas. Hoy, decimos qué hay en el plan culinario de un pescado como un cocinero, cómo cocinar, qué simples recetas pueden ser.
Calabaza De Salmón
Lo que podría ser más fácil de pescar fresco salado. ¡Ya está lista la limpieza, salazón y merienda! Los conocedores saben cómo sabroso manojo de salado, la receta que ofrecemos. Por lo tanto, se requieren 20 minutos de tiempo y los siguientes ingredientes:
Arco iris - necesariamente fresco - limpio de escamas e insectos. Prelavado no es necesario. Si los peces son caviar, es mejor dejar el caviar, porque es maravilloso en forma salada, definitivamente lo apreciará.
Tome una embarcación correspondiente al tamaño (al volumen de pescado). En la parte inferior se vierte una capa uniforme de sal, no demasiado espesa, pero no delgada. La sal se agita por adelantado con pimienta molida negra, pimienta fragante (ligeramente triturada) y hojas de lavanda rotas, por lo queconseguir especias cuatro en uno.
Dobla el pez en capas iguales, uno a otro: denso. En el espacio entre las canales se pueden poner dientes de ajo, por lo que la solución de sal se volverá picante y el pescado más fragante. Extiende las capas con nuestra mezcla de sal y pimienta.
La última capa también debe estar hecha de sal.
Coloque el pescado en una capa de sal debajo del yugo y colóquelo en un lugar fresco, puede hacerlo en el refrigerador. Muy pronto el jugo se forma en el recipiente, en el que el mamparo debe ser de al menos 36 horas.
El cordero estará listo para ser consumido después de lavarlo del exceso de sal y secarlo. Almacenar el pescado terminado en el refrigerador. Así es como se cocina un poco salada, cuya receta se presenta aquí. Vamos a ver qué otros platos de la basura se pueden cocinar.
Fresas congeladas
Esto es lo que es un silbato maravilloso: las recetas son fáciles de usar. Y resulta que los platos son muy, muy apetitosos - ¡dedos que se ponen en una palabra!
Por ejemplo, como cualquier otro pescado, un frijol frito bueno. Las recetas de cómo freír este pescado son un poco diferentes. Regala uno de ellos. En particular, cómo cocinar un poco, freírlo en un huevo.
Esta opción es buena, en primer lugar, que el plato se haga rápido. ¿Qué productos, excepto el pescado, necesitamos? Nota: tomamos más pescado - ¡comemos de una vez!
- Arco iris - 800 g.
- Aceite vegetal.
- Huevo - 1-2 piezas.
- Sal.
- Especias.
Prepare el pescado, como de costumbre, limpiándolo de escamas y dando palmadas. Luego, mezcle los huevos en una batidora y agregue sal y especias a esta mezcla (quien elija). Puedes tomarAlmacenes comprados - especialmente para peces.
Cada canal debe ser salada y humedecida en una solución de huevo. Tire el pescado en una sartén caliente y fríalo a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que esté listo.
¿Qué tipo de plato de degustación conseguimos: pescado asado fragante con una corteza dorada y apetitosa crujiente! Y si se sirve con un rábano picante (una tienda) o una salsa hecha a sí misma, ¡entonces te garantizo el éxito culinario!
Así es como se cocina frito. Hay otras recetas también.
Arco iris en carelia
Mientras preparamos la russuchera salada y frita, las recetas que ya hemos examinado, ahora probaremos una opción con un horno. Los ingredientes necesitan, como siempre, no muchos y los más comunes.
La forma en que se cocinan en el horno es algo confusa, las recetas no son tan complicadas como asegurarte de ti mismo. Limpia el pescado, quítalo, mío, sal, ponlo a un lado. Coloque las formas en la parte inferior de la hoja con una hoja de panqueque - para el sabor y comience la acción.
Poner el pescado encima de uno: una capa. En la parte superior de la capa de cebollas - anillos. En la parte superior del arco - patatas con círculos. Verter sobre la crema agria. Y de nuevo el pescado. Repita las capas. Idealmente, tienes que pasar por 2 capas en cada ingrediente. No sé cómo está usted, y ya tengo la mucosidad fluyendo.
Coloque el plato en el horno caliente y cocine durante 30-40 minutos. El pastel de capas resultante se puede cortar en pedazos y servir en porciones. Aquí hay un pez así. Cómo cocinar, lo sabemos ahora! ¡Buen provecho!
