Los platos hechos de carne de cerdo ocupan el lugar principal en nuestro menú.Podemos hornearlo en el horno en varios aparatos eléctricos, cocinar con verduras, guarnición o en forma de un filete con sangre y especias.
Sin embargo, para preparar una deliciosa comida con esta carne, debe conocer los conceptos básicos de la cocina.
Cómo hacer que un caballero sea sabroso y hábil para cocinar carne de cerdo
Opción 1 - En una sartén
Lo más fácil de cocinar con carne de cerdo en una cacerola es el bistec.Se adapta perfectamente a cualquier guarnición o ensalada de verduras.Es mejor usar una sartén especial para la parrilla.
Componentes:
- Carne de cerdo - 550 g;
- Huevo - 1 pieza;
- Breadcrumbs - 1 paquete;
- Especias, sal - al gusto;
- Agua purificada - 3 artículos.l.
- Lechuga - 5 piezas;
- Aceite - para freír.
Enjuague la carne y seque bien con toallas de papel.Que la carne no contenga humedad excesiva.Aplastar las capas.
Revuelva bien con especias.Deja para difuminar.En una pila pequeña, conecte el huevo y el agua.Vierta las migas de pan en un plato plano.Si no estaban a la mano, corta algunos trozos de barras de pan y zaharte en un horno eléctrico, y luego muela la mecedora.
Sacamos aceite en una sartén, calentamos bien.Sumerja los productos a medio terminar en la mezcla de huevo y agua, sartén y fríelos hasta obtener un hermoso color marrón.
Ponga la carne en platos precalentados, déjelos por unos minutos.
Cortamos cada cuchillo con un cuchilloBistec a la mitad. Esto es necesario para completar el proceso de cocción, de lo contrario la carne continuará "obteniendo". Espolvorear con sal, traducirlo en lechuga verde.
Una de las reglas más importantes al cocinar el bistec: para que no resulte áspera, debe cocinarse al final.
Opción 2 - en el horno
Cerdo al horno: un plato versátil adecuado para cualquier evento. Y la facilidad de cocinar lo hace aún más popular.
Componentes:
- Huevo de cerdo - 800 g;
- La zanahoria es pequeña - 1 pieza;
- Sal - al gusto;
- Vino blanco seco - 1 vaso;
- Especias - para marinar;
- Ajo - 3 dientes.
La carne se lava bien, se corta el exceso de grasa y la película, si corresponde. Mezclar el vino, los guisantes y el tomillo. Secar y sumergir en un recipiente profundo. Añadir la marinada y dejar reposar durante dos horas. Las especias se pueden utilizar a su discreción.
Sacamos el pepino, lo secamos y en algunos lugares hacemos cortes arbitrarios. Frotar con especias: pimienta negra, pimentón, sal y albahaca.
Cortar varias tiras largas de papel de aluminio, extender sobre ellas las zanahorias y el ajo afeitado con anillos, un trozo de carne en la parte superior. Envuélvelo firmemente en papel de aluminio, apretado sin pradera ni lava, de lo contrario, el jugo saldrá y el plato se secará.
Activar el horno eléctrico a 190 ° C. Sumergir la carne al horno durante una hora. Este plato tiene una especificidad: es delicioso en condiciones frías y calientes. Jugoso y suave sale de la marinada.
En nuestra receta, usamos seco.Vino, pero puede ser reemplazado con jugo de limón, o con cualquier vinagre. Coloque la carne en el lado del espejo de la lámina, de ella el calor se reflejará más rápido.
La preparación del plato se puede verificar perforando con el tenedor habitual: si hay un jugo claro, la carne está lista.
Opción 3 - Multivarts
Al tener un electrodoméstico innovador como el de múltiples unidades en la cocina de su hogar, puede diversificar su menú sin demasiado esfuerzo. Preparar las ardillas de carne rellenas de espinacas.
Componentes:
- Corte de cerdo - 550 g;
- Espinacas - 1 manojo;
- La pimienta es molida, la sal - al gusto;
- Cebollas - 1 cabeza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Aceite de oliva - para freír.
- Huevo - 1 pieza;
- Agua purificada - 2 litros;
- Repollo - 150 g.
- Albahaca - algunas ramitas.
Enjuague con espinaca, seque y corte las colas largas. Dispersión en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto. Retirar y colocar sobre una toalla seca.
Limpiar las verduras, llenar con agua y hervir el caldo. La carne se procesa en trozos con un cuchillo de filete y se desplaza dos veces con un molinillo. Sal y sazonar con especias. Huevo cocido, cortado en cubitos, espinacas - paja y mezclar. Picar la sopa de verduras en un bol.
Por primera vez, haga un pastel, coloque una pequeña cosa en el centro y borre en el rollo. Activar el aparato en la función de fritura, verter aceite vegetal.
Freír los productos semiacabados de todos los lados, verter un vaso de caldo de verduras, agregar la albahaca triturada y cambiar la unidad a la función de enfriamiento. Prepararuna hora mas
Cómo cocinar pilaf casero a partir de carne de cerdo
En la ejecución clásica de pilaf cocinado a partir de la carne de un cordero joven, pero cada vez más comenzó a reemplazar a la carne de cerdo.Esta carne tiene una estructura y consistencia suaves, por lo tanto, el plato es aromático y en ebullición.
Componentes:
- Fig. - 500 g;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebollas - 1 pieza;
- Agracejo, cilantro, pimienta blanca, sal - al gusto;
- Ajo - 3 dientes;
- Aceite de girasol - 100 ml;
- Cuello de cerdo - 450 libras;
- Agua - 230 g.
Verter el arroz en un recipiente de vidrio profundo, llenarlo con agua salada y dejarlo durante dos horas.Elija cereales de alta calidad de grano largo, y al vapor para nuestros propósitos no es adecuado.
El remojo previo se realiza para obtener un sabor más intenso.Limpiamos la cebolla y las zanahorias cortadas en barritas grandes.Ajo molido con un cuchillo.
Para nadar, lo mejor es la carne de lechones jóvenes.Se debe lavar bien y cortar las fibras en trozos.
Verter en el aceite de arrabio, calentar y freír las verduras, agregar las especias y la carne.Hacerlo requiere una llama fuerte.
Después de cinco minutos, mezclar todo, verter el arroz y llenar con agua.Lo que necesita ser precalentado.Hervamos hasta que lo cubramos con una tapa, reduzcamos la llama y lo guisamos durante media hora.
Si ve que el agua se evaporó y el cereal aún permanece sólido, agregue más líquido y haga que esté listo.
Cómo cocinar un delicioso goulash de cerdo
Un plato como un goulash, es uno de los principales lugares en nuestro menú. Se cocina con un cuello de cerdo.
La carne de este lugar tiene una capa de grasa y bastante suave. El goulash se puede hacer con crema agria de tomate o salsa de crema, agregar verduras y champiñones.
Él está bien en armonía con cualquier guarnición.
Componentes:
- Talón - 700 g;
- Harina - 1 cucharada. l;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebollas - 1 pieza;
- Salsa de tomate - 3 cucharadas. l;
- Setas - 300 g;
- Aceite vegetal (ordinario) - para freír;
- Sal, especias - al gusto;
- Mayonesa casera - 3 cdas. l.
- Refrigerado por agua - 1 vaso.
Limpiamos los lobos y amarramos la pajilla. Las setas se lavan y se cortan con rodajas finas. Vierta el aceite vegetal en una sartén y cocine las cebollas y las zanahorias preparadas. Cuando ganen transparencia, agregue los champiñones y prepárese para evaporar la humedad.
La carne se lava bien, nos dispersamos a lo largo ya través de las fibras en pequeños cubos. Ponemos verduras, mezclamos y añadimos especias y sal.
La salsa de tomate se diluye con agua, se mezcla la mayonesa y se vierte el relleno en el plato cocido. Después de media hora vertemos la harina y removemos. Reducimos la llama y guisamos durante media hora.
Un sabor picante del plato agregará perejil fresco o eneldo. Si tiene una carne magra baja en grasa, el goulash se puede cocinar en tocino o manteca.
Cuchillo de cerdo con verduras en el horno
Sencillo, con el plato festivo de salsa de cerdo con verduras será una decoración decente de la mesa de buffet.
Componentes:
- Crema agria - 200 ml;
- Mostaza - 3 cdas.l.
- Sal, especias - al gusto;
- Cilantro - 0.5 hl .;
- Tomillo - 0,5 hl .;
- Ajo - 3 dientes;
- Tomate - 3 piezas;
- Cebollas - 1 cabeza;
- Pimienta dulce - 1 pz.
- Balik - 1 kg.
Tomar toda la pieza de caldo de cerdo, lavar, limpiar con una toalla de papel y dejarla reposar.En una pila pequeña, mezcle la mostaza, la crema agria y las especias.Limpiamos el ajo y afeitamos las rodajas.
Hacemos cortes transversales en un balik de aproximadamente un centímetro, pero no cortamos completamente, de modo que resulte el efecto del folleto.Difundir claramente la marinada de crema de mostaza, girar el ajo y dejar reposar durante tres horas.
Lavar los tomates, cebollas, pimientos, limpiar y afeitar con círculos.En los intervalos entre las capas del balyk colocamos todas las verduras en dos partes.Activar el horno eléctrico a 190 ° C.
Coloque en una estufa una bola de vidrio, tire de la parte superior de la lámina, apriete el borde con fuerza y sumerja el horneado durante una hora.Minuto para cinco hasta el final de la cocción, retire el papel de aluminio para que la carne obtenga una hermosa corteza.
Chuletas de cerdo en masa de sésamo
Las chuletas útiles y deliciosas salen cuando se usan semillas de sésamo y semillas de sésamo.
Componentes:
- Corte de cerdo - 450 g;
- Huevo - 2 piezas;
- Salvado - 5 cucharadas.l.
- Sésamo - 3 cdas.l.
- Sal, especias - al gusto;
- Aceite de girasol 100 ml
Cortar la carne lavada y bien pelada enfiletes Póngalo en un paquete de alimentos, para que el spray no manche la cocina, y lo reflejamos a un estado fino de un martillo de cocina. Espolvorear con especias, sal y apilar.
En un plato mezclar el salvado con semillas de sésamo. En pial profundo matamos los huevos. Verter el aceite en una caldera y calentar bien. Sumergir el huevo picado, dividirlo en una mezcla de harina y freírlo hasta obtener un hermoso color marrón.
Luego poner los filetes en el plato. Puedes remojarlos con crema agria y sumergirlos en un horno eléctrico durante diez minutos, para que se vuelvan mucho más suaves. Pero si quieres una corteza crujiente, puedes prescindir de ella.
Gracias por su atención y fácil cocción, querida anfitriona.
