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A un terrateniente que quiere deleitar a las familias con un delicioso plato seguramente se le preguntará cómo cocinar un conejo. A muchos no les gusta la carne de este animal, refiriéndose a su rigidez. Pero el problema se ha resuelto hace mucho tiempo. Hay una gran cantidad de todo tipo de recetas que tratan sobre cómo cocinar un delicioso conejo para que se vuelva jugoso y suave.
Elegir una buena canal
Para hacer el plato muy delicioso, es necesario que recoja una carcasa de conejo de calidad para él. Idealmente, debe dar preferencia a la carne de un animal cuya edad no exceda de cinco meses. Tiene un precio más alto, pero dichos costos valen la pena para tratar a toda la familia con una comida deliciosa.
La buena carne tiene un tinte rosado. Si compra una carcasa entera, en peso no debe exceder de 1,5 kg. Si el conejo pesa 2 kg, es probable que sea un animal viejo. Sus hermanos no son recomendados.
Tiempo de cocción de la carne de conejo
Antes de preparar un conejo, debes averiguar cuánto tiempo debe tomar este proceso. Cabe señalar inmediatamente que dicha carne requiere una cocción larga. Por lo tanto, esta versión de la comida no es adecuada para aquellos que están acostumbrados a hacer todo en un giro rápido.
Los pequeños racimos de conejo realmente se preparan para media hora. Durante este tiempo, la carne en sí está bien promezhitsya y aparecerá una corteza crujiente, que no dejaNo somos indiferentes a ningún gourmet. En cuanto al estofado y cocción de conejos, este tipo de cocción dura una hora.
Se recomienda que la carne se empape bien antes de cocinarla. El procedimiento durará al menos tres horas. Los cocineros, que pasan esta etapa, finalmente obtienen un conejo muy duro, que será difícil de comer.
Especias para carne
Ninguna carne en particular resultará sabrosa a menos que se use durante su preparación de especias. Además, para cada especie de animales y aves hay un conjunto de propios. Lo mismo ocurre con el conejo.
La carne de conejo se combina perfectamente con las siguientes especias:
- hoja de laurel.
- Pimienta derretida.
- Ajo.
- Cebollas.
- Albahaca.
Termina este conjunto de especias, cilantro, orégano y comino. Le darán a la carne un sabor inusual y un aroma increíble.
Métodos para marinar conejos
Marinar la carne de conejo es una de las etapas más importantes en su preparación. Incluso un novato puede manejarlo, él no entiende nada en la cocina.
Para manchar un conejo, primero es necesario dividirlo en partes separadas del tamaño promedio. Después de lavarlos a fondo y remojarlos ligeramente en agua normal durante 3 a 5 horas. Una vez por hora se recomienda drenar y verter agua nueva.
La mejor marinada de conejo es el vino blanco. Las bebidas alcohólicas pueden ser reemplazadas por aceite de oliva, crema, vinagre de vino e incluso crema agria con una pequeña cantidad de especias. Se debe tener especial cuidado con el adobo sobre la basevinagre Su gran cantidad puede hacer la carne demasiado apretada.
La carne de un animal se pone en un recipiente y se llena con el tipo de adobo elegido. Esto se hace de la siguiente manera:
- Para untar un conejo en vinagre, colóquelo en agua limpia con la adición de tres cucharadas de este ingrediente. Si toda la carcasa, debe almacenarse en este formulario durante unas tres horas. Es suficiente para marinar las piezas de un animal durante media hora.
- Para marinar un conejo en vino blanco, basta con llenarlo de alcohol durante una hora. Después de lavar la carne no es necesario. Solo necesita agregarlo a las especias seleccionadas y enviarlo al horno.
- Para untar el animal en crema agria, aceite de oliva o crema, es necesario remojar la carne con anticipación y, después de mezclar el ingrediente seleccionado con especias, frótelas en una canal. En esta forma, el conejo debe permanecer durante aproximadamente una hora. Después de que se puede poner con seguridad en el plato y hornear.
Vale la pena probar con diferentes tipos de adobo para encontrar lo más delicioso para ti.
Una receta simple para la preparación de carne de conejo
Un conejo muy sabroso sale en crema agria. Tal plato se puede encontrar en muchos restaurantes caros. Pero no es demasiado complicado de preparar. Hacer bocadillos de carne puede ser el siguiente:
- Los pedazos de animales congelados se remojan en vinagre de vino.
- Después de remojarlo, sal y pimienta, y después de 15 minutos, freír en una sartén.
- Ahora pon el conejo en un recipiente hondo, desde arribaCubrir las cebollas y las zanahorias con propulsores.
- La parte superior del plato está llena de mucha crema agria.
- En esta forma, el conejo será persistente durante al menos 40 minutos.
- Antes de servir, no interfiera en rociar el plato con verduras picadas.
Esta no es la única receta para cocinar un conejo. Cada ama de casa puede idear su propia manera si conoce las etapas básicas de cocinar la carne de este animal. No debe tener miedo de usar el producto en sus experimentos culinarios. Es precisamente en esos momentos que nacen las mejores recetas.
