Kinza es una hierba aromática picante que se usa ampliamente en la cocina, especialmente en la cocina asiática, con su sabor único de sabor amargo y un montón de propiedades saludables.
Las personas que toman cilantro regularmente en los alimentos tienen menos probabilidades de experimentar problemas digestivos, disminución del apetito, náuseas, diarrea, colitis por cólicos, aumento de la formación de gases, dolor de cabeza y dolor articular.
Se cree que esta especia es segura para todos, excepto para mujeres embarazadas y personas con alergias directamente en la córnea.
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La planta en sí se llama Cori? Ndrum s? Tivum. Sus hojas solíamos llamar cilantro, pero de la fruta (semillas) - cilantro.
Esta hierba se valora no solo como una especia original, sino también como un medio de medicina popular. Se cree que la córnea es una fuente potencial de lípidos y aceites esenciales. Esta planta es rica en varias sustancias bioactivas que benefician al cuerpo humano. Estos incluyen:
- compuestos antimicrobianos;
- antioxidantes;
- componentes antidiabéticos;
- ansiolítico (alivio de la ansiedad y la ansiedad) de una sustancia;
- fármacos antiepilépticos;
- antidepresivos;
- antimutagenos;
- sustancias antiinflamatorias;
- Componentes anti-dislipidémicos que restablecen el equilibrio de las grasas en el cuerpo y previenen la aterosclerosis;
- sustancias antihipertensivas;
- diuréticos;
- Fondos neuroprotectores.
Otra propiedad interesante del cilantro es su capacidad para eliminar el plomo del cuerpo.
Propiedades útiles del cilantro
En la medicina popular, la decocción de cilantro se utiliza para restablecer el funcionamiento del tracto gastrointestinal, ya que tiene los siguientes efectos:
- colerético,
- bestial,
- espasmolítico,
- aerogenerador.
Las hojas de cilantro rayadas se usan para el dolor de muelas, artralgia y hemorroides.
Kinz contiene muchas vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un complejo multivitamínico natural. La mayoría contiene calcio, potasio, manganeso, magnesio y hierro. Por ejemplo, un bajo contenido de potasio en el cuerpo provoca problemas en el sistema cardiovascular (hipertensión, enfermedad isquémica, accidente cerebrovascular), articulaciones, aumenta el riesgo de cáncer, causa trastornos del tracto digestivo e incluso puede causar infertilidad. El hierro es necesario para el normal funcionamiento de los glóbulos rojos. El calcio y el manganeso son responsables del intercambio de tejido óseo, con su falta de osteoporosis de rápido desarrollo. El uso regular de cilantro resuelve el problema de la deficiencia de estas vitaminas y reduce en gran medida el riesgo de estas enfermedades.
El aceite de semilla de cilantro en la medicina tradicional se usa tradicionalmente como agente analgésico, antiinflamatorio y antifúngico.
Hay muchos flavonoides en la familia (un tipo de antioxidante), como la quercetina, el campherol y la ramnetina. Estas sustancias protegen nuestras células de los efectos dañinos de los radicales libres.
El cilantro contiene un antibiótico natural dodeceno, que es altamente efectivo contra la salmonela y causa infecciones transmitidas por los alimentos.
La hoja de cilantro contiene muchos antioxidantes, fitonutrientes y fibra, que naturalmente ayuda a elevar el nivel de lipoproteínas de alta densidad y protege el cuerpo de la aterosclerosis.
Debido a las altas concentraciones de ácido fólico, riboflavina, niacina, vitamina A, beta caroteno y vitamina C, el cilantro ayuda a que nuestra piel esté siempre sana y joven.
Efectos secundarios de la córnea
Kinz se considera completamente seguro cuando se usa dentro de límites razonables de alimentos y en dosis prescritas para fines médicos.
Aunque no se han realizado estudios especiales, se considera que las mujeres embarazadas y en período de lactancia están mejor evitando el uso de cilantro.
Reacciones conocidas al cilantro
- alergia;
- irritación e inflamación de la piel;
- aumento de la sensibilidad a la luz solar (fotosensibilidad);
- diarrea - muy raramente;
- dolor de estómago - muy raramente;
- la disminución de los antecedentes emocionales es extremadamente rara.
Disponibilidad de cilantro (cilantro) y método de preparación
Kinzas puede comprarlo en cualquier mercado o supermercado, donde haya un departamento de verduras frescas y verduras. Pero las semillas de cilantro solo se pueden comprar en forma de especias.
Las verduras deben almacenarse en el refrigerador de antemano.Cortando las raíces y colocando la viga en un frasco con agua limpia. Las semillas de cilantro deben espolvorearse en un frasco con tapa hermética y almacenarse de la misma manera que otras especias.
Las cories de invernadero deben enjuagarse bien antes de usar para eliminar cualquier residuo de arena y tierra.
Kinzas bien combinadas con pollo, cerdo, pescado, corderos, lentejas, mayonesa, arroz, ensaladas. Las semillas de cilantro se utilizan para hornear pan, para marinar carne.
