La mayoría de nosotros sabemos que un aumento constante del azúcar en la sangre puede tener un impacto negativo en su salud. Durante el día, la cantidad de este cambia regularmente, y esto es absolutamente normal en el caso de que cuando la mañana está en ayunas, la concentración de glucosa en la sangre de un adulto no exceda los 5,5 mmol /l. Si este valor es incluso ligeramente superado por varios análisis, es necesario ponerse en contacto con un médico para un examen más detallado, ya que un aumento en los niveles de azúcar puede indicar el inicio de una enfermedad grave como la diabetes mellitus.
La sangre afecta absolutamente a todos los alimentos y bebidas (excepto el agua). Sin embargo, como resultado del uso de algunos de ellos, la concentración de glucosa aumenta de forma gradual y leve, mientras que otros productos pueden causar fluctuaciones bruscas.
La concentración de glucosa en la sangre depende directamente de la cantidad de carbohidratos que entran al cuerpo y de la velocidad de su utilización por parte de los tejidos del cuerpo. Si una persona tiene una enfermedad en la cual la absorción de azúcares (y esto puede no solo ser diabetes), entonces necesita limitar el flujo de carbohidratos con alimentos, especialmente de fácil digestión. Los carbohidratos simples pueden conducir a un rápido crecimiento de la alta concentración de glucosa en el cuerpo, y los carbohidratos complejos
se dividen y se digieren mucho más lentamente, lo que resulta en un aumento del azúcar que no es tan importante y rápido.
Las proteínas y los alimentos grasos también pueden aumentar el azúcar, solo los procesos de utilización de proteínas y grasas con la formación de carbohidratos.suceda despacio Entonces, después de tomar tal alimento, la concentración máxima de glucosa en la sangre se observa después de 5 a 6 horas. Los alimentos con proteínas tienen un efecto menor en el metabolismo de los carbohidratos que las grasas, la mayoría de los cuales aumentan el azúcar animal, las grasas modificadas y los aceites vegetales refinados.
¿Qué alimentos aumentan mucho el azúcar en la sangre?
Por supuesto, al principio de la lista de dichos productos debe estar el azúcar, incluida la caña de azúcar, la confitería, en la que se encuentra en grandes cantidades, chocolate, dulces y otros dulces, alimentos, miel, mermelada y otros productos con una adición generosa de azúcar . Sin embargo, como resultado de la investigación, se encontró que las fechas y el pan blanco de harina de trigo de alta calidad afectan significativamente la concentración de glucosa en el cuerpo humano, en lugar de azúcar normal.
Además de lo anterior, el azúcar en la sangre aumenta significativamente los siguientes productos:
- calabaza al horno, caviar de calabaza;
- papas hervidas, fritas, papas fritas y papas fritas;
- maíz hervido;
- sandía, melón, piña, plátano, pasas;
- arroz, mijo, papilla de maná;
- macarrones;
- productos de panadería y pastelería al horno de harina de alta calidad y masa de harina;
- mayonesa;
- cerveza;
- helado;
- comida rápida;
- Bebidas Espumosas Dulces.
Las personas que tienen una alteración en la asimilación de la glucosa deben excluir completamente estos alimentos de la dieta. Al comprar en las tiendas productos etiquetados "sin azúcar", debe examinar cuidadosamente su composición. Azúcar en ellos, muy probablemente, en realidad.No, pero puede contener almidón de patata, miel, grasas y otros componentes que tienen un efecto directo en el metabolismo de los carbohidratos.
Productos que aumentan moderadamente el azúcar en la sangre
Muchos productos para la diabetes deben consumirse en cantidades moderadas:
- caqui, mango, kiwi, uvas y otras frutas y bayas;
- Zumos de frutas y bayas recién exprimidos;
- vegetales salados y encurtidos;
- gachas de avena, hervidas, de trigo sarraceno;
- yogures con rellenos de fruta;
- queso, crema, crema agria grasa, queso graso;
- mantequilla, margarina;
- Subproductos, productos enlatados, pastas, embutidos, manteca de cerdo;
- variedades grasas de carnes y pescados, caviar;
- yema de huevo;
- pan de centeno.
El nivel de glucosa en la sangre aumenta ligeramente al comer alimentos, incluso aquellos en los que el azúcar está prácticamente ausente. Dichos productos pueden usarse casi sin limitaciones en enfermedades relacionadas con trastornos del metabolismo de los carbohidratos. Estos incluyen berenjenas, pepinos, coles, coles de Bruselas, coliflor, hojas de lechuga, pimiento verde, frijoles de soya, apio, lentejas, manzanas, albaricoques, toronjas, cerezas, frambuesas, limón y muchas otras verduras y frutas, un poco mayor glucosa en la sangre .
Cabe señalar que los alimentos guisados a base de vegetales que contienen pocos carbohidratos aumentan el azúcar de azúcar con más fuerza que los vegetales frescos. Esto se debe al hecho de que al extinguir el agua de ellos se evapora, por lo que en 100 g de los alimentos terminados la concentración de carbohidratos y otros nutrientes será mayor que en la misma cantidad de fresco.Las verduras de las que se cocina.
