El sorbete, que comúnmente se conoce como schnauzer en nuestro país (como la ortografía y la pronunciación son falsas), es uno de los dulces orientales más populares. Estamos acostumbrados al hecho de que el sorbete es una masa de pelusa dulce y muy gruesa con frutos secos, pero en el este y en otros países este nombre tiene varios tipos de dulces, completamente diferentes en composición, sabor y consistencia.
El sorbete es una bebida fresca
La palabra "sorbete" viene del árabe sharba, que significa una bebida. Se cocina en países orientales durante varios miles de años. Allí se usa en todas partes como una bebida fría común, en la mesa festiva, se le da un papel importante en algunos rituales. En la antigüedad, el sorbete era considerado una bebida de amor, agregaba frutas y especias que tienen las propiedades de los afrodisíacos. Los doctores le dieron a la bebida propiedades curativas.
Tradicionalmente, el sorbete se prepara a partir de caderas, regaliz, crisálida y pétalos rosados con la adición de varias especias (canela, clavo, jengibre, etc.). En los países europeos y en todo el mundo, se utilizan manzanas, membrillos, ciruelas, uvas, arándanos, moras o cualquier otra fruta y bayas para hacer bebidas. Se hierven al estado de puré, al que se le agregan especias, agua, infundidas con pétalos de rosas, jugos de cítricos y azúcar. La bebida se filtra y se alimenta al enfriado, a veces agregándole cubitos de hielo.
Tal bebida no es soloquita la sed perfectamente y agrega fuerza, pero también satura el cuerpo con vitaminas. Las propiedades beneficiosas de un sorbete, por supuesto, dependen de la fruta de la que se cocina. Un vaso de sorbete tradicional, hecho a base de escaramujos y pétalos, contiene vitamina A y carotenoides, ácido ascórbico, ácidos orgánicos, aceites esenciales y muchas otras sustancias útiles. Tal bebida es una gran manera de mantener una buena inmunidad.
Se puede beber para limpiar el cuerpo, ayuda a deshacerse del exceso de peso, ayuda con disbiosis y otros problemas con el sistema digestivo. El contenido calórico del sorgo puede variar, dependiendo de qué productos se utilizan para su preparación. Normalmente en una bebida de 100 g no contiene más de 100 kcal. Para que la bebida sea realmente útil, no debe agregar azúcar.
Sorbete sordo
En el siglo XIX, en Europa, inventaron un polvo, en el cual la disolución de una bebida de fruta esmeralda se libera en el agua. También fue llamado un sorbete. Es obvio que con este tradicional sorbete oriental, tal bebida no tiene prácticamente nada en común, excepto el nombre. Y su utilidad es cuestionable, ya que los componentes del polvo, además del concentrado de fruta, son azúcar, carbonatos, ácido cítrico, menos ácido o derivados de ácido obtenidos por medios químicos, colorantes y sabores.
Sorbete - helado
Esta delicia popular está muy extendida en todo el mundo, solo su nombre en el sistema europeo suena como sorbete o sorbe. En esencia, este es un sorbete congelado, cuando la congelación deja una masa bastante suave y densa de puré de fruta con rodajasFrutas que se sirven de helado para un postre.
A veces el peso de la fruta no está completamente congelado, agrega alcohol (vino o licor) y se sirve como bebida. A menudo se emborracha cuando cambia de comida y después de comer. Se cree que tal sorbete mejora la digestión de los alimentos, ya que el puré de fruta, a partir del cual se hace, contiene muchas fibras alimenticias. Además, esta delicadeza - una fuente de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles.
Sorbete - Graso
Es en la forma de tales dulces orientales que el famoso sorbete está en nuestro país. Pertenece a los dulces, ya que utiliza mucha azúcar, melaza o leche condensada para hacerla. La mezcla de estos ingredientes se hierve con leche, crema o fruta, y como relleno se utilizan nueces, vainilla, chocolate, frutas confitadas u otros aditivos. El resultado es una masa semisólida densa, muy dulce al gusto.
Por supuesto, el sorbete tiene propiedades útiles que dependen de la composición de los manjares. En primer lugar, es una fuente de carbohidratos de fácil digestión, que el cuerpo, por supuesto, necesita, pero en pequeñas cantidades. Las nueces, que se incluyen con mayor frecuencia en el sorbete, son una fuente de vitaminas, oligoelementos, proteínas vegetales y ácidos grasos insaturados. Pero un sorbete útil para un organismo solo en uso moderado.
El dolor de los dolores se debe con mayor frecuencia al mal uso de las delicadezas. Contiene una gran cantidad de azúcar, 100 g de sorbete contiene más de 400 kcal. Es por eso que no debe utilizarse con diabetes y obesidad. Es mejor excluir esta delicadeza de la dieta y querer deshacerse de ellaexceso de peso
Las personas que son propensas a las alergias deben estudiar cuidadosamente la composición del sorbete, ya que puede incluir miel, nueces, frutas, leche, chocolate y otros componentes que son alérgenos potenciales. Vale la pena prestar atención en el almacén, ya que puede incluir aceites vegetales baratos (palma, coco), sabores, conservantes y otros aditivos que son perjudiciales para el cuerpo. Tienes que elegir un producto que consiste en ingredientes naturales. La vida útil del sorgo, envasado en la fábrica en envasado al vacío, no es más de 3-4 meses, y el producto de peso no se almacena durante más de 10 días.
Programa Galileo, edición en "Sherbet":
