Filete de pollo lavado, secado, picado en trozos de 5 mm de grosor. Calabacines y pimientos cortados en rodajas.
Cortar las cebollas en cubos pequeños, freír sobre el aceite de oliva durante unos minutos, agregar el ajo picado y el curry, freír a fuego lento, revolviendo durante otros 2-3 minutos.
Corte la pechuga de pato en trozos, póngala junto a la ensalada, vierta el jugo que se formó cuando se sacrificó el esternón y sirva inmediatamente.
En el curry ya preparado, vierta jugo de limón, agregue las hierbas de la albahaca, mezcle y retire del fuego. Servir el curry de verduras con arroz, decorado con lima y hierbas.
