El azúcar se compra con regularidad, y en el período de compras de la casa se compran bolsas. Veamos qué buscar al comprar este producto popular, cómo almacenar en casa y en qué vida útil.
¿Es Sugar Shelf Life?
Azúcar: el producto es perecedero, se cree que puede almacenarse indefinidamente. Esto no es así.
La cantidad de azúcar almacenada en una condición adecuada para su uso depende directamente del microclima creado para este fin. De acuerdo con las reglas simples, durante mucho tiempo no perderá sus propiedades: esponjosidad, color blanco, olor.
GOST 26907-86 regula los términos y condiciones de almacenamiento de azúcar por más de 1 año en almacenes. El documento indica que un producto empacado en bolsas se puede almacenar:
- en almacenes con calefacción durante 8 años - arena azucarada, refinada;
- en almacenes 1.5-4 años - arena, 5 años - refinado.
El último GOST 33222-2015 solo recomienda la duración del almacenamiento de azúcar blanco:
- arena - 4 años;
- bulto - 2 años;
- Azúcar en polvo - 1,5 años.
Según el mismo documento, la fecha de caducidad debe ser determinada por el fabricante.
El azúcar envasada (suelta) se almacena en silos aislados - silos - bajo una lona no más de 2 años
Medio de almacenamiento
Las condiciones obligatorias para el almacenamiento de azúcar envasada, según GOST, son:
- la temperatura no es superior a 40 grados;
- humedad relativa del aire que no exceda el 75% para grumos y no más del 70% para polvo cristalino y azúcar;
- Falta de sustancias de olor cercano.
¿Cuántos tipos diferentes de azúcar se almacenan
Todos los tipos de azúcar se distinguen según la materia prima. Esto es familiar para todos los productos de la remolacha azucarera y la caña de azúcar. Hay variedades exóticas:
- arce;
- sorgo;
- palma;
- coco.
El componente principal de todas estas especies es la sacarosa sola, por lo tanto, las condiciones y los períodos de almacenamiento son idénticos.
Ama en una nota
El período de almacenamiento para el azúcar de vainilla es diferente, ya que contiene vainilla y no se puede almacenar por más de un año. Por lo tanto, esta mezcla debe utilizarse dentro de los 12 meses posteriores a la fecha de fabricación.
Qué buscar al comprar
En este momento no hay escasez, es posible en cualquier momento conveniente comprar todo lo que su alma desea. Para ser sabroso producto dulce tiene sentido solo durante el período de maduración de las bayas, para preparar las mermeladas aromáticas, mermelada, compotas para el invierno.
En ningún otro momento no es necesario comprar una bolsa de 50 kg. Para uso diario en estantes, paquetes más convenientes: 0,5 kg, 1 kg, 5 kg
Al comprar, preste atención a la apariencia. Si el producto se almacena y transporta de acuerdo con GOST, debe ser:
- sin grumos;
- blanco sin amarillo;
- con buena holgura, no mojado;
- limpio, sin basura;
- con un olor dulce característico.
¿Sabías que ...
El azúcar es muy higroscópico. Al falsificar un producto (que era más pesado), coloque un cubo de agua alrededor de la bolsa, y a las 10Días que "dibuja" en sí mismo 4-5 litros.
Para determinar a qué humedad se almacena el azúcar, es suficiente apretarlo en el puño.
Cómo almacenar en el hogar
Condiciones
¿Qué tipo de entorno de almacenamiento debe crearse para garantizar que el azúcar no pierda sus propiedades:
- Este producto es higroscópico, así que manténgalo alejado de las fuentes de humedad, de lo contrario se coagulará y formará los senos.
- No debe haber elementos de calefacción al lado.A temperaturas superiores a 40 ° C, los cristales comienzan a fundirse y se pegan entre sí.
- El azúcar absorbe bien los olores extraños, manténgalos separados de las sustancias con olor fuerte.
Punta del día
Agite el recipiente con azúcar periódicamente para evitar que se pegue.
Tara
En qué tara es mejor almacenar:
- El contenido del pañuelo o bolsa de papel "respirará", pero tenga en cuenta que estos materiales pasan a través de los olores y la humedad.
- El paquete de polietileno no tiene olores húmedos y apagados, pero no deja pasar el aire.El producto puede "apagarse" y volverse turbio, por lo que no se recomienda almacenarlo en polietileno durante más de 1 año.
- En envases herméticamente cerrados de vidrio, cerámica, estaño o plásticos para alimentos.
- Rafinates se pueden dejar en envases de cartón.
Punta del día
Coloque una bolsa de pañuelo llena de arroz en el paquete de azúcar.Este cereal absorberá humedad excesiva.
Sobre la mesa es deseable mantener el producto en un tazón de azúcar con una tapa hermética.Esta capacidad protegeráEl polvo de azúcar de la humedad y el polvo. Ajuste excelente:
- platos de vidrio, metal, plata;
- Productos de porcelana, cristal, cerámica.
Los platos deben estar hechos de materiales no tóxicos y seguros para la salud, es importante leer la información en la etiqueta del fabricante.
Vierta el azúcar del azúcar en una cuchara limpia y seca. Si el aparato está mojado, el pecho aparecerá en la arena. Si la cuchara se usó previamente para café o especias, sus partículas agregarán un sabor específico.
Es conveniente usar el azucarero con un dispensador. El amortiguador evita la penetración de la humedad y los olores extraños. Con él, el azúcar se llenará todo lo que necesites
Lugar
Si ha comprado una gran cantidad de arena o reacabado, surge la pregunta de dónde se cumplirán mejor las condiciones para almacenar el azúcar.
Este producto se sentirá bien en su apartamento, la temperatura de la casa por lo general no supera los 25 grados y la humedad - 50%. Considere dónde se puede colocar el azúcar:
- El balcón o logiase adaptará si es acristalado y con calefacción. De lo contrario, el producto se dañará debido a las variaciones de humedad y temperatura.
- Comoras,si está seco, ventilado y no contiene sustancias con un olor fuerte.
- El sótano y la bodegano son adecuados: hay indicadores de humedad sobrestimados y la temperatura es muy baja.
- Gabinete de cocinasin un fuerte olor a productos y fondos: un excelente lugar para almacenar.
Sujeto a estas reglas, la vida útil del azúcar y refinado será suficienteduradero
Qué hacer si caduca
Si se almacena correctamente, el azúcar puede permanecer de alta calidad durante mucho tiempo.Incluso después de la fecha de caducidad indicada en el paquete, en condiciones óptimas, será adecuado para alimentos.
¿Sabía que ...
Si la vida útil del producto expiró, el azúcar no se utiliza en la industria alimentaria?
En caso de un almacenamiento inadecuado, el producto pierde sus propiedades: cambios de color, esponjosidad, aparece un olor desagradable.Si ha comprado un producto de mala calidad o le ha echado a perder en su casa, no se desespere y no se apure a tirarlo.
- De la arena mojada con grumos puede cocinar almíbar, mermelada, confituras.
- Si hay un olor desagradable, entonces la mejor opción es cocinar alcohol casero (licores, licores, tocino para hacer en casa).En el proceso de fermentación, el olor desaparecerá.
El jarabe de azúcar será útil no solo para cocinar, sino que también alimenta a las abejas e incluso hace la depilación (shugaring)
Cómo cocinar mermelada elaborada
PolvoLas bayas con azúcar con grumos grandes no funcionarán, por lo que primero debe cocinar el jarabe.
En un jarabe para verter las bayas en el cálculo: 1 kg de fruta por 1.3 kg de azúcar.Cocinar durante 10-15 minutos.
Receta Braga casera
Azúcar: sin pretensiones en el producto de almacenamiento. Si se cumplen las condiciones, estará en usted durante mucho tiempo sin pérdida de propiedades. Sin embargo, si la vida útil ha terminado, no tire las existencias, pero aún puede utilizarlas para siempre.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
