Carne de vacas lecheras: el peso de la carne pura.

Todo el ganado puede dividirse en varias áreas, a saber:

• vacas lecheras;
• crianza de ganado para carne;
• tipos combinados.

La ventaja del tipo combinado es que estos animales son famosos por su versatilidad. Tienen una buena relación entre las dos funciones principales que requieren los propietarios. Por lo tanto, tales razas son las más comunes. Si usted es bueno cuidando a las vacas y está bien alimentado, es fácil lograr altas tasas después del sacrificio, mientras que al crecer, puede obtener una buena dosis de leche. Pero sea lo que sea, una función más sigue siendo dominante (las cifras de los productos lácteos o el peso de la carne pura): estos datos dependen directamente de la raza de la vaca. Muchos se preguntan cuánta leche proporciona el ganado universal y cuál es la cantidad de carne.

En este artículo, consideraremos los tipos más populares de ganado bovino universal, averiguar cuánto reciben de peso vivo y un litro de leche de un individuo.

raza simmental

Esta es la forma más extendida debido a la excelente producción de leche. Estos son animales con una constitución fuerte y cuerpo proporcional. A menudo, el color rojo es a veces dominado por rojo-rosa. La altura alcanza los 155 centímetros a la cruz, y la longitud del cuerpo es de 162. Estos representantes tienen una cabeza grande con una frente ancha, fuerteSistema esquelético, espalda plana y ancha y músculos bien desarrollados. Las principales características del tipo Simmental incluyen los siguientes indicadores:

• el peso de las hembras adultas alcanza los 630 kilogramos;
• toros - hasta una tonelada (algunos individuos alcanzaron el peso de 1400 kilogramos);
• los animales son fáciles de alimentar, no son exigentes con los alimentos y se agregan intensamente en peso;
• carne de alta calidad;
• las hembras van fácilmente al parto, y criar terneros no es complicado;
• el contenido de grasa en el sector cárnico no supera el 12 por ciento;
• una tasa promedio de cordero de 3500 a 5000 kilogramos por lactancia por persona;
• la leche tiene un alto contenido de grasa (hasta un 4,5%) y un contenido de proteína (hasta un 4%).

Debido a índices tan altos, esta raza toma el primer lugar. No hay desventajas significativas de tales vacas. Sólo hay unas pocas características para distinguir. A veces, puede encontrarse con una ubre poco desarrollada en el cuarto delantero, hundiéndose hacia atrás o con los pies equivocados. Pero estos defectos prácticamente no tienen efecto en la productividad.

raza Lebedin

También son las razas de carne y lácteos las que tienen buenos rendimientos de leche y un alto porcentaje de sacrificio. Esta raza se caracteriza por su color marrón claro o oscuro, y en ocasiones es posible encontrar especímenes grises. Estos son animales hermosos con torso y extremidades bien desarrollados, la altura de la horquilla alcanza los 160 centímetros, un caos de grandes tamaños con pezones cilíndricos. Cabello grueso y largo, piel gruesa, pero elástica. Los principales indicadores de estos.los animales incluyen lo siguiente:

• la raza tiene buenas cualidades cárnicas;
• el índice de lactancia promedio es de hasta 5000 kilogramos de piojos;
• el contenido de grasa de la leche varía de 3.2 a 4%, y el contenido de proteína es igual a 3.4;
• el toro pesa más de una tonelada;
• el peso de las hembras es de 550 kilogramos;
• en becerros, peso diario permitido para un buen engorde de 1000 gramos;
• sacrificar hasta un 65 por ciento y 35 huesos de peso.

raza Yorkshire

Esta es una vaca muy beneficiosa, que puede producir leche con un contenido de grasa de 4.7 por ciento, mientras que no absorbe alimentos concentrados y ricos en proteínas. Esta vaca apareció en Escocia, y su cultivo tuvo lugar en campos muy pobres y pobres. Por lo tanto, esta especie es completamente sin pretensiones en los alimentos. A menudo se puede encontrar un traje rojo con diferentes tonos. La estructura como en todos los representantes de la dirección universal. Las características son las siguientes:

• el peso de una hembra adulta es de 520 kilogramos;
• el toro pesa 800 kilogramos;
• los animales se caracterizan por una rigidez bien desarrollada con un alto rendimiento de leche;
• velocidad de los animales jóvenes;
• el rendimiento per cápita es de 4,500 a 5,000 kilogramos por año;
• el contenido de grasa de la leche es del 5%, y el contenido de proteína es del 4%.

La proporción de leche domina claramente sobre el sacrificio de carne. Pero con un buen engorde puede obtener un 50% de peso y 40-45% de los huesos. La raza Yorkshire es muy resistente y también se adapta bien a diferentes condiciones climáticas.

raza Shvetsk

Son representantes bastante grandes de la dirección de la leche y la carne. Tienen un cuerpo armónicamente plegado yMusculatura perfectamente desarrollada. Cuello corto, cabeza grande con gran parte de la frente, cuerpo alargado, pecho ancho, mimbre bien desarrollado y sostenes. El boom es traje con diferentes variaciones de matices. Las principales características de esta raza incluyen las siguientes características:

• el peso de las hembras alcanza los 550 kilogramos;
• el toro pesa casi 1000 libras;
• el rendimiento promedio por individuo es de 5000 kg de leche al año;
• grasa de leche 3.8 por ciento, contenido de proteína 3.6 por ciento;
• es una matanza relativamente buena, las cifras oscilan entre el 50 y el 60 por ciento de la carne y el 40-40 por ciento del peso de los huesos.

Este ganado es famoso por su alta salud y alta inmunidad, los terneros se caracterizan por su alta velocidad y se agregan en peso por día a 1000 gramos. Estas vacas no tienen pretensiones de las condiciones de detención y tampoco requieren alimentación especial.

raza roja de Gorbatovskaya

Este es un ganado bastante pequeño con una altura de ceniza de solo 123 centímetros. En este caso, están bien formados, tienen un esqueleto sólido y músculos bien desarrollados. Algunos pueden estar interesados ​​en la pregunta: ¿cuánto por ciento de matanza en un crecimiento tan pequeño? ¿Cuánto tiempo necesita alimentar a una vaca antes de la matanza y cuánto necesita alimentar? De hecho, un buen rendimiento debido al hecho de que el esqueleto es muy ligero, en la alimentación de los animales no tiene pretensiones y los jóvenes están acelerando.

Vim se desarrolla uniformemente con pequeños pezones. Este ganado se caracteriza por una buena salud y una fuerte inmunidad contra la tuberculosis, la brucelosis de la leucemia (las enfermedades más peligrosas para los bovinos).Las principales características son las siguientes:

• el toro pesa 800 kilogramos, y su porcentaje de sacrificio es de 60;
• peso femenino hasta 460 con un índice de sacrificio del 55%;
• el peso de los terneros a medio año varía de 200 a 580 kilogramos;
• la cantidad de remolacha es de 2800 a 3500 kilogramos por año por persona;
• el contenido de grasa de la leche es de 4.3% (algunas personas pueden dar hasta 6%), la proteína es de 4%.

En esta raza, tanto la carne como la leche tienen niveles muy altos de calidad y sabor.