La carroña es un pez muy extendido en Rusia. Y los pescadores no son para nada amados, sino cocineros injustamente pasados por alto. Debido a la gran cantidad de huesos, en su mayoría. Aquí es cómo cocinar huesos reales sin leer huesos aquí.
De hecho, atrapar la plaga es emocionante, pero la cocción de este pescado no es interesante para todos los cocineros. Karas, las recetas que encontrarás en esta página, muchas no parecen ser serias en un sentido puramente dietético. Pero en vano
Sin huesos
Resolvamos este problema a la vez - con tuberías. Y se resuelve de manera bastante simple, en el proceso de preparación de canales de pescado.
Es decir, primero limpio, por supuesto. Lavar y limpiar. De escamas e insectos. También eliminamos las agallas. Nadar y cola - a voluntad, a quien le guste.
Bueno, y ahora lo principal. Para asegurarnos de que los huesos no interfieran con nuestras obras maestras culinarias, hacemos cortes en los lados de nuestros crucianos, purificados. Cortes transversales. La frecuencia depende del tamaño de la canal, de 1 cm a 3.
Profundidad de la sección: justo hasta las piedras (huesos del esternón.
¿Qué conseguimos con los recortes? De esta manera se proporciona acceso a alta temperatura, que en el curso de la cocción estos suelos se suavizan y los pequeños pueden disolverse y disolverse completamente, lo que se facilita, en particular, mediante el marinado. Aquí es cómo cocinar sin huesos.
Y ahora, en realidad, las cuajadas son recetas de cocina.
Karaas en crema agria en una sartén
Recordemos nuestras recetas como deliciosas para cocinar crisoles. Clásicos del género - carrusel en crema agria. En la sartén, claro. Ingredientes quenecesitaremos:
- Karasy - 300-500 g.
- Aceite de girasol - 200 g.
- Crema agria - 1 vaso.
- Verdes (perejil, eneldo) - un montón.
- Cebollas - 2 piezas
- Harina - 1 taza.
Las zanahorias de crisoles se limpian, se lavan y se ponen sal, luego se parten en harina. Cortamos el grillete de cebolla de los greens. Freír los crisoles en aceite de girasol, uniformemente en ambos lados. A la corteza dorada. Agregue la cebolla y las verduras a la sartén, rellene con crema agria y - en el fuego más pequeño. Debajo de la tapa hasta que esté listo.
Este es uno y recetas sobre cómo cocinar una corteza sin huesos
Karaas en papel de aluminio en el horno
Lo bueno de nuestras recetas es que las cookies requieren un mínimo de productos. Al mismo tiempo para las diferentes fórmulas caben los mismos componentes. Así es, por ejemplo, en la próxima versión.
Tome todos los mismos ingredientes (ver arriba). Además, se puede tomar más ajo, que ama. Y vegetación - más. Ella nos necesitará para rellenar. El pescado debe ser primero pelado con sal y jugo de limón.
Así que el pescado es marinado, mientras se deshace del aroma de Tvani.
Cortar aros de cebolla, zanahorias frotadas en un rallador. Los verdes son finamente shinkuetsya. Todo esto se agita, obtenemos una fragancia de mezcla verde, que tenemos que desagradablemente a nuestros peces.
Para hacer más rica la carpa cruciana, hacemos salsa de ajo y crema agria, simplemente mezclando el ajo condimentado con crema agria. Y untando la salsa con pescado, la enviamos al horno - en papel de aluminio. Su disposición para un crucifijo les hará saber sus sabores.
Por cierto, la carne picada puede serLos más variados: desde grañones (trigo sarraceno) hasta verduras. Y estas son todas las formas de cocinar deliciosas galletas
Guisos rígidos en multivarts
Las salidas son las mismas, pero las opciones no están excluidas en absoluto. Los Karas, que han sido pre-limpiados, salados y empedrados en harina, asan en el modo "Hornear" - hasta que se forma la corteza. Las carcasas rellenas (verduras, verduras) vierten la salsa (crema agria, ajo) y se ponen en un multivark. De nuevo en modo "Deepening". El plato se prepara durante unos 40 minutos.
Ahora entiendes lo que es maravilloso en el sentido culinario de los peces - crucian. Sus recetas de cocina son variadas y, a veces, muy exóticas. Suscríbase al boletín informativo a través del formulario de suscripción que se encuentra en la columna de la derecha y recibirá nuevas recetas de inmediato en su correo electrónico.
