Harius es un representante bastante gordo de la familia del salmón. Es por eso que (creo que sí) es el haree rallado más delicioso. Intentaremos describir la receta para cocinarla en la sartén.
Para descubrir cómo alimentar la salsa en una sartén, necesitaremos la salsa en sí (los individuos promedio, para que quepan completamente en la sartén sin cortar), medio vaso de harina, aceite de oliva o girasol (el olivo es más adecuado para el sabor), sal y Pimienta negra molida.
Eso es probablemente todo lo que necesitamos para obtener el excelente ajo asado. La receta es ligera, pero el pescado solo gana.
Al mismo tiempo, me gustaría decir que simultáneamente con el proceso de freír puede hacerlo bien, porque después de que la canal esté lista para freír, tendrá aletas y cabezas, que, según muchos pescadores, son la mejor fuente de nara sabrosa y grasa para sopa de pescado Bueno, además, incluso un pez muy mediocre no encajará con la cabeza en la sartén, pero deshacerse de la cabeza será una vergüenza.
Pero volviendo a cómo freír la salsa en una sartén, a medida que nos alejamos del tema. Empecemos por la preparación del pescado en sí. Se debe limpiar de escamas, residuos, separar la cola, las aletas y la cabeza, la cola, las aletas y la cabeza se empaquetan para hacer sopa).
Después de esto, debe enjuagar bien el pescado y llenarlo con abundante sal. No tengas miedo de que los peces se vuelvan demasiado salados, porque más de lo que necesitas es un pez y, por lo tanto, no se saciará e innecesariamente, lo eliminaremos.
antes del grayling marin.
A continuación, la receta de cómo freír la salsa en una sartén habla de la necesidad de salpicar el pescado con pimienta negra (se puede usar una mezcla de pimientos, pero prefiero el negro).Haga del grayling un "masaje" sólido para que la pimienta y la sal se distribuyan uniformemente sobre el bulbo, después de lo cual lo dejaremos reposar durante unos cuarenta minutos, déjelo normalmente borroso.
Inmediatamente quiero decir que algunos no esperan, envían pescado a una sartén y rápidamente obtienen el ajo asado.La receta no es irremediable y tiene derecho a la vida, pero es mejor si se extrae un poco de jugo celular del pescado durante el marinado, lo que proporcionará una mayor jugosidad y suavidad al producto cocinado.
Aunque esta es solo mi receta de cómo freír la salsa en una sartén, y se puede mejorar (mis amigos, por ejemplo, usan pan rallado para hacer ajo asado, la receta también es muy original).
Proceso de freír
Después de que nuestros peces se hayan empañado y hayan dejado salir el jugo, es necesario abrir la sartén.
No exagere con aceite vegetal, solo es necesario engrasar previamente la superficie de la sartén, ya que el pescado ya está grasiento, por lo que puede proporcionarse lubricantes.
Además, el proceso de cocción del "grayling frito" consiste en el enjuague de la harina en capacidad profunda y el colapso en las carcasas preparadas, de las cuales el exceso de sal de uranio y la pimienta.
Después de que la rejilla se haya exacerbado, pongámoslanuestros granos Para hacer seco el grayling frito, no se exceda. Por supuesto, estoy limitado a cinco minutos en un lado y cinco en el otro. Lo principal es cómo freír la salsa en una sartén para crear una corteza dorada y crujiente.
En cuanto al fuego, aso en un fuego bastante intenso, pero no muy grande. Si hace que el fuego sea más pequeño, existe la posibilidad de que el pescado que está dentro no se fríe, sino que se cocine al vapor.
Hacer y servir a la mesa
Después de que la salsa frita esté lista, se puede esparcir en un plato decorado con ramitas de perejil y estragón (estragón). Agregue otra rodaja de limón y una gota de salsa cremosa al pescado para que el sabor del plato sea completamente inolvidable.
Como guarnición para uvas, en mi opinión parece mejor hacer puré de papas, pero muchos chefs dicen que el arroz está perfectamente acompañado por un plato llamado queso de uva. La receta que te "pateé" y te describí, dice exactamente sobre ese apoyo.
Al final del artículo, me gustaría decir que es mejor comer salsa frita caliente. La receta requiere esto, porque el pescado está grasiento y, después de enfriarse, comienza a perder algo de sabor en las muestras calientes.
Aquí has aprendido a freír la salsa en una sartén. Todo el apetito agradable!
