Todos los productos lácteos son ampliamente utilizados en la producción de confitería. Sin crema agria, queso, yogur, kéfir es imposible obtener una deliciosa cocción. Además, estos productos tienen un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal.
Si toma productos lácteos como base para pasteles, tartas y toros, entonces la masa es más suave y frágil que en el agua.
Hay muchos pasteles conocidos y populares, la masa que se hace a base de kéfir, y prepararlos en la cocina no será demasiado trabajo.
Una receta simple para pastel de kéfir
Incluso con una gran experiencia culinaria, no siempre existe la posibilidad y el deseo de hornear obras maestras grandiosas y pasteles en niveles. A veces hay un deseo de cocinar algo simple y sin pretensiones.
Para este propósito, siempre en el cuaderno hay una receta para pastel en kéfir. La altura de los pasteles en esta prueba es increíble cada vez. Salen como una galleta, pero no requieren mucho esfuerzo.
Componentes:
- Harina - 400 g;
- Azúcar - 200 g;
- Kéfir - 0.5 l;
- Soda - 1 hl.
- Huevo - 2 piezas;
- mantequilla mantequilla - 250 g;
- Aceite vegetal - 150 ml;
- Leche - 6 céntimos. l.
- agua purificada - 6 cucharadas. l.
- Cacao - 3 cucharadas. l.
- vainilla - 1 paquete;
- Cerezas en conserva - 0.5 l.
Tiempo de cocción: una hora y media.
Contenido de calorías: 220 Kcal /100 g.
Mezcle el yogur frío con la soda, deje reposar hasta que se formen burbujas en la superficie. Matar los huevos, agregar la vainillina, el aceite y mezclar bien.
Estructura del código.El yogur de la prueba se volverá homogéneo, agregue un poco de pelusa. Mezclar y dejar reposar durante media hora. Activar el horno eléctrico a 190 ° C. Ponemos en forma de pergamino. Después de que la masa se restaura, vierta.
Además, puede lubricar el fondo con crema de mantequilla, para que la torta se separe de la forma rápida y sin esfuerzo. Sumerge la cocción durante cuarenta minutos.
A menudo no es necesario buscar un lote: desde la entrada de aire frío al horno eléctrico, la torta puede caer. Compruebe la preparación presionando el omóplato en el centro. Si el pastel está listo, volverá a la forma original. No golpee el palillo, como se recomienda en todas partes.
En un cuenco de hierro conectamos leche, cacao, agua y tres cucharadas de azúcar. Mezclando constantemente, cocine por unos cinco glaseados de chocolate.
Cortar la mantequilla en trozos y cortarla en un peso exuberante, agregar azúcar y continuar el proceso. Cuando la crema esté lista, dejar enfriar.
Abrir las cerezas, separar el jarabe. Es mejor usar bayas sin semillas.
Tome un pastel, cúbralo con una toalla y deje que se enfríe. Nos dividimos en tres partes, impregnadas con jarabe de cereza, pero no mucho, para no excedernos. Desde arriba esparce aleatoriamente las bayas y lubrique profusamente con crema. Así que recoge todo el pastel. Rellenar con glaseado de chocolate y dejar escurrir.
Masa de Kéfir para Black Prince Cake
El nombre de este postre está relacionado con la historia antigua que se ha interpretado a lo largo de los años, la ficción y los chismes, y la verdad ya no es posible encontrarla. Pero todos tendemos a creer enCuentos de hadas y príncipes, y, usando este plato, mentalmente nos alejamos de la realidad.
Componentes:
- Harina - 500 g;
- Huevos - 3 piezas;
- Azúcar - 450 g;
- Ripper - 1 paquete;
- Kéfir - 450 ml;
- Crema agria - 600 ml;
- mantequilla mantequilla - 200 g;
- Chocolate oscuro - 1 pieza;
- Cacao - 4 cucharadas. l
Tiempo de cocción: una hora.
Contenido de calorías: 350 Kcal /100 g.
Primero mezcle los ingredientes líquidos: kéfir y huevos. Luego - secar: polvo de hornear dorado con harina, media azúcar y cacao. Gradualmente, conecte, sin prisa, barriendo toda la masa para que el cacao y la harina se conviertan en una masa homogénea, sin grumos secos.
Lubrique una forma especial de aceite de silicona. Encienda el horno eléctrico en modo de cocción (185 ° C). Añadir la masa líquida y sumergir durante media hora.
Rompemos la crema agria casera y el azúcar con una licuadora sumergible, agregamos un aceite ablandado y continuamos el proceso. Enviamos a enfriar durante media hora.
Saque la hornada, dé vuelta inmediatamente la toalla y deje que se enfríe. Usando un hilo, córtelo en tres partes, extendiendo cada pastel en un plato con una crema de crema. Espolvorear con chocolate rallado desde arriba.
Pastel "Zebra" en una crema agria
Una torta simple en kéfir con la adición de cacao causa una sonrisa en la cara de los pequeños enamorados. Después de todo, tiene monogramas inusuales que se asemejan al color de un animal salvaje, una cebra, por la cual recibió su nombre.
Componentes:
- Harina - 350 g;
- Huevo - 2 piezas;
- Azúcar - 300 g;
- Cacao - 4Art. l.
- mantequilla mantequilla - 300 g;
- Kéfir - 400 ml;
- Nueces - 100 g.
- Soda de alimentos - 1 cucharadita;
- La leche condensada se hierve - 1 lata.
Tiempo de cocción: una hora.
Contenido de calorías: 190 Kcal /100 g.
En el yogur tibio, agregue soda, revuelva y deje reposar durante veinte minutos. Agregue cien gramos de azúcar, huevos fríos y harina esponjosa. Divida la masa por la mitad y agregue la mitad del cacao, mezcle bien.
Encienda el horno eléctrico a 200 ° C. Lubrique la forma de mantequilla y vierta una masa oscura, vierta desde la parte superior con una ligera y una madeja de madera larga dibuje arbitrariamente una masa líquida de monograma. Sumérgete para prepararte durante media hora.
Rompemos la leche condensada con mantequilla, añadimos las nueces peladas y trituradas ligeramente. Toma el pastel, déjalo enfriar y corta el filete por la mitad. Lubricamos de forma transparente la torta con crema y dejamos que gotee.
Pastel de chocolate y kéfir
El chocolate se cocina de manera simple, es suficiente para agregar polvo de cacao a la masa, es mejor hacerlo por sí solo. Se puede cocinar un pastel de chocolate con natillas por la noche, y así por la noche se filtra bien.
Componentes:
- Harina - 600 g;
- Granos de cacao (o más bien su polvo) - 50 g;
- Azúcar - 300 g;
- Aceite de girasol 100 ml;
- Kéfir - 450 ml;
- Leche - 0,5 l;
- Mantequilla Mantequilla - 150 g;
- Almidón - 2 ud. l;
- Vainilla - 1 paquete;
- Almendras - 100 g;
- Huevos - 3 uds.
Tiempo de cocción: hora.
Contenido de calorías: 320 Kcal /100 g.
Rompemos los dos enfriados.Huevos con media azúcar. Cuando aparezca una estructura densa blanca, vierta kéfir, aceite de girasol. Revuelva en pequeños lotes de vainilla rellena y harina. Los frijoles se muelen hasta convertirlos en polvo en una bombilla eléctrica. Añadir a la masa.
Activar el horno eléctrico a 190 ° C. Masa líquida Vierta en un deco, un cubículo empapado, y sumérjalo para hornear durante cuarenta minutos. La galleta aumentará tres veces y tendrá una estructura hinchada porosa.
Vierta la leche en un pequeño molino de hierro, agregue almidón de maíz, vainilla y el huevo restante. Mezclando constantemente, cocinar las natillas.
El código líquido es bastante grueso, detenemos el proceso y lo dejamos enfriar. Añadir la mantequilla y mezclar bien.
Divida una torta alta en tres partes aproximadamente iguales, vuelva a pintar las natillas y espolvoree con almendras ligeramente picadas en la parte superior.
Receta para menta en leche agria
El nombre de este postre habla por sí mismo, el ingrediente principal de esta cocción es manka. Se cocina con crema agria, yogur natural o cualquier producto lácteo que esté disponible, incluido el kéfir.
Mannike no es tan caprichosa en cocinar como una esponja y siempre sale.
Componentes:
- Manka - 2 vasos;
- Kéfir - 2 copas;
- Azúcar - 300 g;
- Canela - 1 paquete;
- Huevos - 4 piezas;
- Soda de alimentos - 1 cucharadita;
- Polvo - para la impregnación;
- Spread - para lubricación.
Tiempo de cocción: tres horas.
Valor calorífico - 350 Kcal /100 g.
En la primera etapa, rellene el cereal con kéfir.Temperatura ambiente, mezclar bien y dejar reposar durante dos horas. Para acelerar el proceso de hinchamiento, puede poner la masa en una batería caliente o sumergirla en un yogur.
Los huevos se interrumpen con vainilla y azúcar, agregue el bicarbonato de soda.
Coloque la mezcla líquida en kefir-manna, revolviendo lentamente, para que la masa no tenga una estructura homogénea.
Encienda el horno eléctrico a 200 ° C. Aplastar la forma con un mancoque o grasa con aceite.
Agregue la masa y sumerja la cocción durante media hora. La base puede agregarse jugo o frutas secas trituradas, frutas confitadas, ralladura, es opcional.
Extraiga el manuque del horno eléctrico, transfiéralo a un plato cocinado, cúbralo con una toalla y deje que se enfríe.
Rocíe sobre el polvo y córtelo al azar en pedazos.
Un poco de placer
Es mejor usar kéfir con el mayor porcentaje de grasa para preparar el pastel. Así que la cocción será mejor para subir y tener un buen sabor cremoso.
La versión clásica del pastel Black Prince se cocina con mermelada o mermelada (generalmente grosella o mora).
Después de la cocción, el mannek se puede llenar con jarabe de fruta, no sacando la forma hasta que esté bien goteada.
Recuerda, si tienes kéfir en la nevera, siempre puedes hacer un pastel maravilloso.
¡Le deseamos inspiración y buen humor!
