En la primavera, cuando el cuerpo carece de vitaminas, en los corrales y en venta, hay una vegetación fresca.Muchos esperan ansiosamente la aparición de una acedera para cocinar una sopa, que a menudo se llama borsch verde, con un sabor agridulce agradable.Alguien agrega la acedera a las ensaladas, a un relleno de pastel y a algunos les gusta comer hojas ácidas directamente de la cama.En la primavera puede abastecerse de vitaminas para el invierno: la acedera se congela, las sales y la lata sin sal.
Los beneficios de la acedera
Los beneficios de la acedera se conocen desde la antigüedad, sin embargo, sus hojas y raíces se usaban con más frecuencia como drogas y no solo se consumían en los alimentos.Su jugo se intentó curar varias enfermedades infecciosas, se aplicó el roce de las hojas a las articulaciones enfermas y, en la Edad Media, intentaron tratar incluso la plaga en la Edad Media.En Rusia, esta planta se consideró una maleza durante mucho tiempo y se usó solo como antiséptico, aplicando una lámina de acedera destrozada o abrasiva.
En acedera contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y otras sustancias útiles, necesarias para el cuerpo cansado durante el invierno.En las hojas de la planta se encuentran muchas vitaminas C, que son útiles para mantener la inmunidad y son necesarias para que el cuerpo combata las infecciones.Debido al alto contenido de ácido ascórbico, la acedera se ha utilizado anteriormente como un remedio para el tratamiento del escorbuto.También en su carta están las vitaminas A, E, K, B, aunque su número es pequeño, pero aún satisface parcialmente las necesidades diarias del cuerpo en ellas.
Los diversos elementos traza contenidos en la acedera también se beneficiarán. Sus raíces y hojas contienen mucho hierro, y gracias al alto contenido de hojas de vitamina C, es bien absorbido por el cuerpo. Por lo tanto, la acedera es útil para las personas que sufren de anemia por deficiencia de hierro. Para las personas con enfermedad cardiovascular, también es útil comer sorbeno, ya que contiene una gran cantidad de potasio y magnesio, necesarios para el funcionamiento normal del miocardio.
El sabor agridulce agradable de las hojas de acedera agrega, por supuesto, ácidos. Las hojas jóvenes y tiernas contienen principalmente ácidos cítricos y málicos, pero en los brotes gruesos antiguos están casi ausentes, pero varias veces aumenta el contenido de ácido oxálico, que puede ser perjudicial para el cuerpo. Los ácidos orgánicos que se encuentran en esta planta, promueven el metabolismo, la purificación de los vasos sanguíneos de las placas de colesterol y fortalecen la inmunidad. La manzana y el ácido cítrico tienen propiedades bactericidas y antiinflamatorias, además de ser antioxidantes, previenen el envejecimiento prematuro de las células del cuerpo.
Además, estos ácidos contribuyen a la normalización de la digestión: aumentan el apetito, estimulan la motilidad intestinal, la secreción de jugo gástrico, la secreción de bilis, mejoran el funcionamiento del páncreas. El caldo de las raíces de la acedera se ha utilizado durante mucho tiempo como un medio para el tratamiento de la colitis y las hemorroides, ya que contiene taninos y vitamina K. En la acedera contiene antraquinonas, que ayudan a limpiar el cuerpo de las escorias y toxinas, también atribuyen propiedades antiparasitarias.
En 100 g de hojas de acedera contiene solo 22 kcal. Debido al bajo contenido de carbohidratos y la falta casi total de grasas, esta planta se puede atribuir a productos dietéticos. Además, en ausencia de contraindicaciones, puede ser utilizado con seguridad por personas que padecen diabetes mellitus.
perdon por acedera
Dado que la acedera contiene un gran número de ácidos, no se recomiendan sus hojas para comer personas durante úlcera aguda gástrica y úlcera duodenal, pancreatitis, colecistitis, colitis ulcerosa y otras enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal, y las personas que sufren Gastritis con alta acidez del jugo gástrico. Con estas enfermedades puede ser una útil decocción de la raíz de acedera, pero antes de tomarla, debe consultar a un médico.
No comas hojas viejas y ásperas de las plantas, especialmente aquellas que ya han aparecido como flechas de flores. En tales hojas, casi no hay manzana y ácido cítrico, sino muchos oxálicos, que se unen al calcio que ingresa al cuerpo desde otros alimentos. Como resultado, puede ser hipocalcemia, y el calcio en la orina aumenta y aumenta el riesgo de cálculos renales de oxalato.
Dar acedera, incluyendo después de no se recomienda el tratamiento de calor para niños menores de 3 años debido a que el ácido contenido en el mismo, puede tener un efecto negativo en la membrana mucosa del tracto digestivo del niño.
