Petrushka es uno de los condimentos más populares de nuestro país, que se cultiva en casi todas las arboledas. Se consume fresco, seco y congelado. El alimento es adecuado no solo para las hierbas de la planta, sino también para su raíz, y las semillas de perejil son el aceite esencial más valioso. Por supuesto, el perejil fresco directamente de la cama contiene la cantidad máxima de nutrientes, pero en verde congelado y seco, que se puede agregar a los alimentos durante todo el año, también contienen muchos.
El perejil ha sido conocido por la gente desde la antigüedad, la mención se encuentra incluso en los mitos del antiguo Egipto, y en nuestro país se cultiva durante casi mil años.
Composición y contenido calórico del perejil
Las ramitas verdes con hermosas hojas talladas tienen enormes beneficios. El perejil puede presumir no solo de una variedad de vitaminas y sales minerales incluidas en su composición, sino también de su cantidad. En 100 g de vitaminas A verdes, el ácido ascórbico es más que necesario para un adulto todos los días. Además, contiene casi todas las vitaminas B y la vitamina E. Las sales minerales en el perejil no son tan numerosas como las vitaminas, pero contienen potasio, sodio, magnesio y calcio, así como hierro, cobre, zinc, manganeso, selenio y otroselementos traza El perejil contiene aceites esenciales, ácidos orgánicos, fitocidas y clorofila.
La raíz de perejil tiene una composición de vitaminas y minerales similar, pero la cantidad de sustancias útiles en ella es mucho menor que en la vegetación. Pero en la parte subterránea de la planta contiene más fibras alimenticias.
El contenido calórico de la vegetación y la raíz de perejil es aproximadamente el mismo y es de aproximadamente 50 kcal por 100 g. Una composición tan rica y un bajo contenido calórico hacen del perejil un producto dietético útil. Desde el verde y las plantas de la raíz también exprime el jugo, que tiene una acción terapéutica y profiláctica.
¿Qué es el perejil útil?
Por supuesto, pocos comen perejil para obtener una dosis diaria de vitaminas, pero incluso una pequeña cantidad de hierbas agregadas a la ensalada y otra
mejor, una cucharadita de jugo de perejil, serán muy saludables. Las personas que quieren perder peso deben incluir esta hierba y su jugo en su dieta, ya que mejora el metabolismo, promueve la quema de grasas y elimina del cuerpo las escorias y toxinas. Además, el perejil tiene una pronunciada acción colerética, espasmolítica y vítrea.
Las sustancias contenidas en la planta tienen un efecto tonificante y tonificante. Las estimulaciones de los procesos inmunitarios son promovidas por las vitaminas A, C y E, que además son antioxidantes y previenen el envejecimiento prematuro del cuerpo. Los altos niveles de vitamina A y el betacaroteno hacen que el perejil sea útil para prevenir problemas de visión. Agregue un par de cucharadas de jugo de perejil en un vaso de jugo de zanahoria, y obtendráUna gran herramienta para mantener la salud ocular.Esto es especialmente útil para las personas que experimentan una gran presión sobre el cuerpo, por ejemplo, cuando trabajan en una computadora.
Perejil: una verdura muy útil para el sistema cardiovascular.El uso regular reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, ya que el verde contiene sustancias que reducen el colesterol, fortalecen y limpian los parches grasos de la pared capilar.
Incluso en la antigüedad, sin conocer la composición química del perejil, la gente le atribuía propiedades rejuvenecedoras y curativas.Las hierbas de esta planta son ricas en selenio, vitaminas y otras sustancias con propiedades anticancerígenas.El perejil es considerado uno de los condimentos más útiles para los hombres, se recomienda su uso en el tratamiento y para la profilaxis
de prostatitis, adenomas y cáncer de próstata.
Para las mujeres, el perejil no es menos útil, contiene sustancias
que están involucradas en la producción de hormonas sexuales.Es por eso que su uso regular tiene un efecto beneficioso sobre la función reproductiva.Los verdes y su jugo ayudarán a regular la regularidad del ciclo menstrual y aliviarán las manifestaciones del clímax.Incluso en la antigüedad, el perejil se atribuía a los afrodisíacos, se cree que aumenta la atracción sexual de hombres y mujeres.
Se recomienda el uso del perejil cuando se trata de urolitiasis y otras enfermedades del sistema urinario.Contiene sustancias que normalizan el equilibrio ácido-base, disuelven y eliminan las sales de ácido úrico y tienen un efecto diurético.Con enfermedadesSe recomienda el sistema urinario para tomar una infusión y caldo de raíces, hojas y semillas de perejil.
Aplicación externa de perejil
El perejil es ampliamente utilizado externamente. En forma de lociones, cremas, mascarillas faciales, a menudo se puede ver el extracto, el aceite esencial o el jugo de esta planta. Nutren y rejuvenecen la piel, y también tienen un efecto blanqueador. Un pimiento verde y jugo de perejil se utilizan para iluminar las pecas y manchas de pigmento.
El mismo perejil perejil es el primer compañero en el país que lubrica las picaduras de mosquitos y abejas. Este remedio ayuda a reducir la picazón y elimina el enrojecimiento y la hinchazón en el sitio de la mordedura.
Infusión y caldo de perejil (puede usarlos para preparar todas las partes de la planta) que se usa para enjuagar con procesos inflamatorios en la cavidad bucal. Cuando sangrar las encías es útil no solo para enjuagar la boca con estos remedios, sino también para masticar a fondo las hojas y los tallos de la planta.
perejil de la compasión
Resulta que incluso la vegetación no puede ser utilizada por todos. La alergia al perejil ocurre extremadamente raramente. Cuando se exacerban las enfermedades del sistema digestivo, no se deben utilizar hierbas y jugos frescos.
Se debe tener cuidado con el perejil para las mujeres embarazadas. La adición de vegetación en pequeñas cantidades puede y debe ser, pero se debe abandonar el uso de jugo concentrado y puré de la raíz de esta planta. Contienen una alta concentración de sustancias biológicamente activas que pueden aumentar el tono del útero.
Perejil, ¿una droga?
En 2011Han aparecido muchas publicaciones que el perejil contiene sustancias tóxicas y altamente activas. Incluso se informó que esta vegetación en Rusia puede prohibir el cultivo, el uso en alimentos y dejar de vender. Al final resultó que, tal "sensación de lila" fue el resultado de una interpretación incorrecta de los cambios realizados en Sanpin en abril de 2011. Para aclarar, Rospotrebnadzor se vio obligado a publicar materiales que refutan esta información.
El hecho es que en las semillas de perejil rizado, aceite esencial, obtenido de ellas, y en menor medida en el verde, de hecho, tales sustancias están presentes, por lo que fue prohibido su uso en la producción de aditivos biológicamente activos. Al mismo tiempo, los verdes y la raíz de estas variedades de perejil se pueden comer en cualquier forma, ya que solo traerá beneficios para el cuerpo.
Otras variedades de perejil no están incluidas en la lista de plantas que contienen sustancias prohibidas, por lo que todas sus partes y aceites esenciales se usan ampliamente para la producción no solo de suplementos dietéticos, sino también de preparaciones medicinales.
Un video sobre los beneficios y daños al programa de perejil del canal de televisión "Rusia 1.
