Pan de masa de levadura en el horno: recetas para hornear

Los amantes de los platos con gran placer conocerán y apreciarán los rollos de masa de levadura, horneados en el horno.

Este tipo de delicadeza se presenta en varias formas: con o sin relleno, con una pizca de polvo dulce o canela, hecho en todo tipo de formas.

Este refrigerio es una excelente opción para el té casero y los salones con los invitados.

La masa de levadura más deliciosa

Condición principal, delicioso, exuberante cocción - agitación larga. La masa brumosa para los rollos debe ser manual o con la ayuda de una panificadora.

Para que la cocción tenga un aspecto agradable, es imperativo tamizar la harina y los huevos utilizados en la estopa, triturarlos a largo plazo.

Ingredientes de la masa de levadura para diez porciones:

Leche, harina, crema agria (se recomienda al menos 20% de grasa) - medio vaso;
Huevos - tres piezas;
Margarina, arena de azúcar - 150 g;
vainillina - 5 g;
Aceite vegetal - 2 cucharadas;
Sal - pizca;
Levadura seca, canela, por tres cucharaditas.

El tiempo total de fabricación, teniendo en cuenta la mezcla, el ajuste, es de 180 minutos.

Valor energético - 339 kcal.

Fabricación:

En leche caliente revuelva el azúcar y la levadura;

Cuando la masa resultante comienza a formar espuma, se agrega todo el volumen de aceite vegetal, sal, vainillina, harina, crema agria, huevos batidos, margarina derretida;

Todo esto se mide hasta una consistencia blanda;

Cubra los platos con una toalla y póngalos en un lugar cálido durante un par de horas;

¿Cuándo aumentará?El volumen, el lote se despliega;

La parte superior de la torta resultante se espolvorea con canela y se enrolla en un rollo;

Cortar en pedazos separados y poner en un deco, cubierto de antemano con papel pergamino;

Por encima de los panes para ungir con un testículo maltratado, agregará harina a la cocción;

Hornear 20-25 minutos.

Los productos utilizados en la fabricación de la masa no se pueden mantener frescos. La mejor temperatura para ellos es la habitación. Esto acelerará el proceso de elevar la prueba.

Bollos rápidos de levadura en el horno

Si no hay tiempo suficiente para cocinar, pero necesita alimentar rápidamente a la familia con un delicioso y útil desayuno, o los invitados no deseados con el té de la cena, puede hornear panecillos rápidos de masa de levadura.

Ingredientes:

Agua caliente - 300 ml;
Levadura seca y vainillina - una bolsita;
arena de azúcar - tres cucharadas;
Aceite (use cualquier verdura o mantequilla derretida) - 50 g;
Harina: alrededor de 300 gramos (tenga en cuenta el estado de la prueba);
Sal - media cucharadita.

El tiempo total de fabricación toma 40 minutos.

Valor energético - 318 kcal.

Fabricación:

Al principio, preparamos una escoba. En agua tibia, disolver el azúcar, el aceite, la levadura. Nos mezclamos, insistimos por un rato;

Cuando el opaco se levanta, comenzamos a verter la harina, mientras evitamos constantemente la formación de grumos;

Calentamos el horno y lo colocamos en un lote de minutos a 10, allí es mejor y más rápido para subir;

Enrolla las bolas y envíalos ahorno en cubierta cubierta de aceite;

Hornear a 190 grados durante 20 minutos.

Cuajada con queso

Se ofrecen bollos enteros de masa de levadura y queso a una alternativa a los buffs de queso.

Ingredientes:

Levadura fresca - 50 g;
Leche - medio vaso;
Huevos - tres piezas;
Azúcar, arena y mantequilla - a 125 g;
Aceite vegetal - tres cucharadas;
Harina - tres vasos;
Sal - en la punta de un cuchillo.

Para relleno:

Queso - 400 g;
Huevo - una pieza;
arena de azúcar - cinco cucharadas;
El azúcar de vainilla es una bolsa.

Solo toma 90 minutos para hacer.

El contenido calórico de este producto es de 368 Kcal.

Método de fabricación:

Preparamos una escoba: frotamos la levadura con un par de cucharadas de azúcar;

Conectar con leche;

Vierta un vaso de harina, mezcle en una mezcla homogénea y esconda en un lugar cálido, previamente cubierto con una toalla;

Nos dedicamos a rellenar: picar y mezclar queso con arena de azúcar, vainillina y testículo;

Hornear una masa: cortar los huevos, agregar el azúcar y la mantequilla derretida;

Alise la harina de tamiz de manera uniforme, mezclando constantemente. Al final, vierta el aceite, con el disuelto en un pequeño trozo de sal;

Después de amasar la masa, cúbrala con una toalla y retire nuevamente el calor en un lugar cálido durante 20-30 minutos;

Luego separamos los trozos pequeños de masa y los desplegamos sobre la mesa. En el medio ponemos el relleno cocido ydibujamos un sobre;

Déles palmaditas al papel con papel pergamino, extiéndalo en sobres retorcidos, lubrique cada uno con un testículo estropeado y envíelo al horno. Hornee a una temperatura de 180 grados durante 20-25 minutos. Un huevo batido agregará sabor a los bollos.

Receta para productos elaborados con levadura de hojaldre

Cualquier anfitriona que pueda hornear en un horno bollos de masa de hojaldre puede presumir de un manjar inusual.

La masa es bastante fácil de cocinar en casa, y el relleno para tales bollos puede ser muy diferente.

Ingredientes para hacer masa:

Leche - 250 g;
Azúcar-arena - 5 cucharadas;
Levadura - 1 cucharada;
Harina - alrededor de 1 kilogramo;
Kéfir (contenido de grasa recomendado 3.2%) - 400 g;
Huevos - 2 piezas;
Mantequilla Mantequilla - 80 gramos;
Sal - pellizco.

El tiempo de hacer tales manjares: alrededor de 3 horas.

El valor energético de los bollos sin relleno es de 323 Kcal.

Fabricación:

Con leche tibia combinamos sal, azúcar, levadura y algo de harina;

Mezclamos y salimos durante una hora;

Luego vierta el kéfir, los huevos y mezcle nuevamente;

Introducimos uniformemente la harina y la mezclamos. Cubra con una toalla y deje reposar durante aproximadamente dos horas para hacer la masa;

Cuando la masa aumenta de volumen, divídala en 8 partes. Se expanden en capas separadas, cuyo grosor es de aproximadamente dos centímetros;

Cada capa se lubrica abundantemente de antemano con mantequilla derretida y se extiende.apilan unos sobre otros como panqueques;

Luego se debe enrollar en una formación, de unos 3 centímetros de espesor. La masa está lista. Cortar con un cuchillo en porciones y hacer bollos;

Hornee los productos de la levadura de hojaldre a una temperatura de 180 grados durante unos 30 minutos, previamente engrasados con yema de huevo.

La peculiaridad de tales bollos puede ser el relleno: queso, bayas, mermelada, chocolate, etc.

Bollos de sésamo dulces

Rollos de cabra con sésamo originales, deliciosos y originales, hechos de masa de levadura. Gastando en sus listas 3 horas, podrá disfrutar de deliciosos manjares inusuales.

Ingredientes:

Levadura fresca - 15 gramos;
Azúcar-arena - 100 gramos;
Leche - 250 g;
mantequilla - 50 g;
Aceite de semillas de sésamo - 100 g;
Harina de trigo - 500 g;
Sal - media cucharadita.

Para espolvorear:

Polvo dulce - 30 g;
Sésamo - 50 gr.

El tiempo total de cocción es de 3 horas.

El valor energético de este producto es de 363 kcal.

Método de producción:

Frote la levadura con una cucharadita de azúcar y déjela por diez minutos;

Agregue la leche tibia, la mantequilla, previamente derretida, la sal, la harina, la harina de sésamo;

Mezclar la masa para que se vuelva suave;

Cubra con una toalla y déjela a un lado por 30 minutos;

Luego nuevamente amasamos la masa y la dejamos por una hora;

Después de eso separamos la prueba.Trozos, con cada lepime un bollo;

En una cacerola, vierta un poco de mantequilla, agregue el polvo dulce y el sésamo, y pese esta consistencia cada bollo antes de hornear;

Hornee los bollos de sésamo a una temperatura de 200 grados. Tiempo de cocción - 30 minutos.

Secretos de cocina

Hay un cierto número de secretos, cuya observancia hará que cualquier horneado sea sabroso y delicado, fragante, aireado. Qué mismas tradiciones deben observarse al hacer esta delicadeza:

La temperatura de los productos a partir de los cuales se amasa la masa debe ser aproximadamente de la habitación. Bajo ninguna circunstancia se pueden sacar los productos del refrigerador, ya que la masa aumentará lentamente;
La leche utilizada en la preparación de productos de panadería debe calentarse a una temperatura de aproximadamente 36-37 grados centígrados, entonces será mejor disolver la levadura y el azúcar;
La mantequilla utilizada durante el procesamiento por lotes, debe ser derretida por adelantado. Luego se distribuye uniformemente en todo el volumen de la prueba;
La harina debe ser tamizada antes de usar. Por lo tanto, está saturado con oxígeno, lo que no solo ayudará a que la prueba aumente la vida, sino que también evitará la formación de grumos;
Si no está limitado al tiempo de cocción, es mejor usar levadura fresca. El proceso de aumento de la masa aumentará con el tiempo, pero los productos de panadería se volverán más tiernos y deliciosos;
El azúcar debe usarse con precaución. El exceso de este producto puede conducir a la acidificación;
Además, no se exceda con sal para noestropear el sabor de la cocción;
La adición de una bolsa de mano en la bolsa contribuirá a su almacenamiento más largo.

Si sigue todas las reglas anteriores, su pastelería será un regalo favorito de familiares, amigos y seres queridos.

¡Buen provecho!