Rago de verduras

El período de verano-otoño es el momento para ragas de verduras, los mercados y los mostradores de tiendas están rotos por la cantidad y variedad de verduras frescas; Pero qué bueno es recolectar una pequeña cosecha de su casa y preparar algo delicioso ... m-m-m- ... La colección de hoy lo ayudará a preparar un delicioso guiso de verduras, recetas deliciosas y simples que ayudarán a alimentar a toda la familia.

Rago de verduras: una receta sencilla con fotos

Esta receta es fácil de preparar y los ingredientes se encuentran en cada anfitriona. Para 4-6 porciones necesitarás:

1 bombilla - limpiar y cortar;
1 diente de ajo finamente picado;
1 calabacín grande 0 cortado en cubos 2 cm;
2-3 zanahorias medianas - limpiar y cortar en cubos;
3-4 tomates - cortados;
200 ml de agua o caldo de verduras;
3 artículos l pasta de tomate /salsa de tomate;
Sal, pimienta y tus especias favoritas al gusto.

Preparación:

1. Para empezar, tome una sartén profunda o una sartén simple, caliéntela y baje ligeramente la cebolla y el ajo.

2. Luego agregue las zanahorias, los tomates picados, el calabacín, vierta todo en el agua y no olvide agregar pasta de tomate. Mezclar suavemente todo, sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté listo durante unos 40 minutos.

3. ¡La ensalada de verduras está lista! Se puede servir con carne o puré de patatas.

Útil!Una receta similar se puede cocinar en un multivarts. Simplemente coloque todos los ingredientes en el recipiente para la billetera múltiple, muestre el programa "Lavar" y establezca el tiempo de cocción 40 minutos.

Rago de verduras con berenjena y calabacín

El secreto de este conejo es que al principio las verduras se conservan durante unos 10-15 minutos, y luego se hornean en su propio jugo en el horno durante unos 30-40 minutos. Para 6 porciones necesitarás:

2 berenjenas;
2 calabacitas pequeñas;
1/2 pimiento rojo dulce;
1/2 pimiento amarillo dulce;
5-6 tomates;
4-5 dientes de ajo;
1 bombilla;
tomillo fresco, hoja de laurel;
La sal, la pimienta y tus condimentos favoritos.

¡Nota!puede tomar la mayoría de los tomates blandos para cocinar, ya que no se usa caldo ni agua en la receta, por ejemplo, los tomates durante el enfriamiento solo crearán el mismo líquido para extinguirlo.

Preparación:

1. Lavar y picar verduras. Un momento interesante en la preparación de este plato es que todas las verduras deben cortarse en rebanadas idénticas de 2-3 cm, la cebolla y el ajo deben estar finamente picados. E inmediatamente ponemos el horno a calentar hasta 180 grados.

2. Toma un sartén profundo, puedes tomar un pan-wok, si no hay ni eso ni lo otro, entonces cabrá la cacerola habitual. En la parte inferior vierta el aceite, caliente y fríe ligeramente la cebolla y el ajo, dándoles un color dorado.

3. Luego esparza otras verduras, espolvorea con tomillo desde la parte superior, extiende la hoja de laurel. Sal, pimienta y mezclar suavemente todo. Vamos a apagar las verduras durante unos 10-15 minutos.

4. Luego, ponga las verduras en la bandeja para hornear, engrasadas con aceite de oliva. Poner en el horno una forma semiacabada.Rago de verduras y hornear unos 30-40 minutos a 180 grados para la preparación de todas las verduras.

¡Rago de vegetales con calabacines y berenjenas listos! Servir caliente con carne blanca o pescado.

Guiso de verduras con col y frijoles

Para preparar esta rabia necesitas:

1 cebolla grande, finamente picada;
3 tallos de apio, cortados en trozos;
2-3 dientes de ajo, picados;
1/2 cabeza de col pequeña, picada en trozos pequeños;
2 zanahorias, limpias y cortadas;
3 papas cortadas en cubos;
3 tomates cortados en cubos;
1 frijol de vidrio /1 latas de frijoles enlatados;
0,5 litros de agua o caldo;
hoja de laurel;
1 cucharadita tomillo
sal, pimienta

¡Nota!Si para cocinar va a usar frijoles comunes en lugar de enlatados, entonces con anticipación (preferiblemente por la noche) vierta con agua hervida, de lo contrario será necesario cocer al vapor las verduras durante un tiempo muy largo.

1. Tome una sartén profunda o una sartén, vierta un poco de aceite y distribuya gradualmente las verduras allí: cebollas y ajo, luego zanahorias, repollo, apio, tomates y, finalmente, extienda los frijoles.

2. Revuelva todo gradualmente, agregue sal y especias, vierta un caldo o agua y cocine a fuego lento durante unos 30-35 minutos hasta que las verduras estén listas.

3. Cuando el rago esté listo, déjelo enfriar durante 10 minutos y podrá servirlo.

Rago de verduras con carne

Para cocinar necesitarás:

4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas;
4 tallos de apio, cortados enpedacitos 2-3 cm;
1 bulbo, cortado;
3 dientes de ajo, finamente picados;
500-600 gr. papas, papas finas encajan perfectamente;
0,5-0,7 kg de carne de vacuno;
2 vasos de caldo o agua hervida;
2 cdas l harina
1 taza de vino tinto seco (si no eres amante del vino o no, puedes cocinar sin él);
Sal, pimienta, laurel y tus especias y hierbas favoritas.

Preparación:

1. Lavar, limpiar y cortar las verduras.

2. Cortar la carne en trozos 5-6 cm, sal y pimienta. Y verter la carne con harina (como en la foto).

3. Tomar la sartén o cacerola, calentar a fuego medio, agregar un poco de aceite y comenzar a freír la carne. Todos los bits deben ser marrones en todos los lados, toma aproximadamente 10 minutos. Después de poner la carne fuera de la sartén.

4. Luego fríe en esta sartén las verduras: zanahorias, apio y cebollas durante unos 3 minutos. Agregar el ajo y las papas y freír durante 2-3 minutos.

5. Ahora pase a las verduras de carne, vierta el vino, agregue caldo, especias y hojas de laurel. Y toda esta belleza se deja picar durante 40 minutos, al final de los tiempos comprobamos la preparación de la carne. Si es suave, puedes apagarlo, si no, entonces tienes que dar 10 minutos más para perderte.