6-8 tipos de diferentes manjares ahumados o de carne (peso total de aproximadamente 1 kg)
4 pepinos en vinagre
4 cucharadas de pasta de tomate
3 cucharadas de alcaparras
limón
1 zanahoria
cebolla
3 hojas de laurel
verdes
aceitunas
aceite vegetal
sal de pimienta
Método de preparación
Lave la carne, hierva a fuego medio, retirando la espuma periódicamente, aproximadamente 1,5 horas. Luego la carne se deja enfriar y cortar.
Cortar la cebolla finamente picada, la zanahoria, el pepino cortado en paja.
Delicias de carne (por ejemplo: carbonato, cérvix, jamón, salchichas de caza, balyk, servelat), freír ligeramente.
Asar cebollas y zanahorias, agregar pepinos y unos minutos más para freír. Agregue pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos en una luz tenue, si es necesario, agregue un poco de agua.
En un caldo hirviendo, coloque las delicias, ternera, cocine por 5 minutos, agregue las alcaparras, las zanahorias con cebolla, los pepinos. También agregue la mitad de un vaso de salmuera, cocine por 5-7 minutos. Luego pimienta, agregue las hojas de laurel, verdes. Cubra con una tapa, salsas para dejarlo reposar por 15 minutos, retire la hoja de laurel.
Poner en cada plato una rodaja de limón y aceitunas.
