La cocina española incluye toneladas de deliciosos platos tradicionales que han ganado muchos fanáticos en todo el mundo, pero el plato más popular es Paelia.Hoy en día, puedes encontrar más de trescientas recetas diferentes de este plato, sin embargo, sean cuales sean, sus componentes principales son inmutables: el arroz y el azafrán.
En España, este plato se cocina en una sartén especial, que se llama Paeleera.Está hecho de metal grueso, de sí mismo en gran tamaño, con bordes bajos y fondo plano ancho.Le permite agitar todos los ingredientes del plato en una pequeña capa, debido a que la humedad se evapora rápidamente y el arroz no tiene tiempo de hervir.Por lo general, los platos incluyen los productos más asequibles para los habitantes de España: aves de corral, mariscos, frijoles, tomates y mucho más.No hay nada complicado en la preparación de este plato, por lo que podrá cocinar a todos en casa.Solo tienes que elegir la receta correcta y comprar los productos.
Paella con pollo
Ingredientes:
Medio kilogramo de carne de pollo;
Un vaso de arroz;
Copa de guisantes verdes;
1 bombilla mediana;
Pimienta búlgara;
2 tés de ajo;
75 gramos de pasta de tomate o 3 tomates;
Migaja de azafrán;
?Litros de caldo de carne;
Sal y pimienta;
Aceite de oliva.
La carne se lava bien con agua y se corta en trozos.Freír en aceite hasta dorar la corteza.Toma otra sartén, preferiblemente con un fondo grueso, y espolvorea ligeramente la cebolla picada con ajo.CuandoLas cebollas se volverán transparentes, añádalas al pimiento búlgaro, también cortado en cubos, y por unos minutos más, freír las verduras. Luego vierta el arroz enjuagado en la sartén, agregue aceite si es necesario. Mantenemos un fuego silencioso en constante movimiento durante al menos cinco minutos.
Agregue el pollo, el azafrán, la pasta, la sal, los guisantes y el caldo al arroz. Todos nos mezclamos bien. Cuando todos estén a punto de hervir, cocine el plato a fuego lento durante veinticinco minutos, durante este tiempo, el exceso de humedad se evaporará y el arroz se ablandará. El plato terminado se cubre con una tapa y dura diez minutos.
Pollo pálido
Paella de salchicha
Ingredientes:
Cuatrocientos gramos de arroz de grano redondo;
2 bombillas grandes;
2 tomates;
aceite de oliva;
Medio kilogramo de mejillones con cáscara;
7 camarones grandes;
250 gramos de calamares con anillas;
4 tés de ajo;
2 pimientos dulces;
1 zanahoria;
Verdes;
Lápiz de azafrán, laurel, sal.
Preparación:
Limpiamos ajo, zanahorias y cebollas. Limpiamos camarones, compartimos la vegetación en las hojas. Coloque las cáscaras y las cabezas de camarón en una cacerola, vierta con agua y espere hasta que se hierva. Después de hervir, les ponemos una zanahoria, un par de dientes de ajo, cebolla, laurel, tallos de hojas verdes y sal. Todo esto es media hora, una vez filtrado el caldo terminado.
Esparcir los tomates con agua hirviendo y pelar, pelar. Pimientos y trocitos de paja fina. Un par de dientes de ajo junto con verdes yfrotar la basura.El azafrán se diluye en una pequeña cantidad de agua.
En una sartén grande calentamos la mantequilla y colocamos allí mejillones bien lavados, esperamos hasta que se abran y luego los transferimos a cualquier capacidad.En una sartén ponemos camarones, los freímos durante tres minutos y los esparcimos a los mejillones.
Ponga los tomates en una sartén, ajo rallado, verduras y calamares y freír durante cuatro minutos.Agregue el arroz a la sartén, cocine por seis minutos, luego agregue la pimienta dulce y prepárese por otros cuatro minutos.Vierta el caldo en la sartén, el azafrán, la sal, agregue los mejillones con los camarones y ponga el arroz a disposición.
Pociones con mariscos
Paella con verduras
Ingredientes:
Un vaso de arroz de grano largo;
2 pimientos búlgaros;
Bombilla media;
3 tomates;
3 ajo ajo;
Lápiz de azafrán;
Ciento sesenta gramos de frijoles frescos;
700 ml de caldo de pollo;
Sal y pimienta.
Para empezar, prepararemos vegetales.Todas las verduras se enjuagan bien con agua corriente, eliminamos la cáscara del ajo y las cebollas, retiramos el pimiento de los tomates, cortamos las colas de remolacha y limpiamos las semillas.Corte de ajo en rebanadas finas, semi-aros de cebolla, batido de pimienta con pajitas, cubos de tomates, frijoles con rebanadas de unos dos centímetros.
Las cebollas, los pimientos dulces, el ajo, se fríen en aceite durante unos cuatro minutos, agregue el arroz con azafrán, revuelva todo el tiempo.Freír unos tres minutos a fuego alto.InflarEn un caldo de sartén y poner los tomates, hervir la mezcla y cocer durante quince minutos a fuego lento. Luego agregue los frijoles, la menta, la sal, el vapor de la paella durante diez minutos y desconecte.
Como podemos ver en las recetas sugeridas anteriormente, todo es extremadamente simple y no requiere mucho tiempo. Con la preparación de un plato tradicional español para manejar incluso a un niño. Todos los productos son bastante asequibles y muy importantes, son saludables para la salud. El requisito básico para la preparación de este plato no es el arroz con arroz, de lo contrario será espumoso y resultará simplemente papilla con carne y especias, no muy atractiva.
Paleo con verduras
