Vemos estos pasteles triangulares con carne todos los días.En cualquier punto del catering e incluso en las calles.El olor no te deja pasar, especialmente si tienes mucha hambre.Samsa de hojaldre se cocina con pollo, con carne, rellena con.La carne ideal para samsie es, por supuesto, el cordero con una cola gruesa y cebollas.Añadir al relleno papas y calabacín y calabaza.
Hay pocos que no se llamarán a sí mismos un fanático del samsi uzbeko y jugoso.Sam, al igual que pilaf, ya no puede llamarse un plato de cocina uzbeka.Más bien, este es un plato internacional.Y no me equivocaré a menos que diga que en Rusia hornee más Sami que en todos los países del este, donde él mismo es un plato nacional.
No usamos cordero tan popular como en Asia Central.Por ello, cocinamos Samos caseros al horno con carne de res, cerdo o pollo.La levadura tendrá una masa o fresca, no importante.Cuando compre una prueba para Smash, no olvide que debe ser esponjosa.
Cómo cocinar una masa de hojaldre usted mismo - vea aquí.Y hoy consideraremos otro método para hacer hojaldre especialmente para Sami.Se puede amasar inmediatamente antes de cocinar.
Una selección de recetas para preparar samsi delante de ti.¡Elige lo que más te guste y cocina con placer!
En el artículo:
SamsaHojaldre con pollo en casa
Haré estos samsi a partir de la masa de hojaldre terminada. Tengo una masa del congelador y hasta que se derrita, cocinaré el relleno. La carne es adecuada para pechugas de pollo o del fémur.
La carne para Smashi necesariamente se debe dividir finamente en cubos, en rodajas. ¡No gire sobre la picadora de carne!
Solo tengo dos pechugas de pollo. Añadimos especias y cualquiera, pero en Samsi es conveniente usar una estrella (Kumin).
Lo que necesitas:
Preparación:
Carne lavada con agua corriente y lavada con servilletas. Dos bombillas para limpiar y mías. Corté un cubo grande. Los amantes de las cebollas pueden agregar más.
Verter la cebolla en un bol para rellenar. Pechuga de pollo rebanada primero resbaladiza, y luego a través con pequeños cubos.
Mezclar la carne con la cebolla y verter la salsa de soja. Escupo especias. No uso sal, ya que la salsa de soja es muy salada. Después de mezclar con salsa de soja, el relleno se volvió tan marrón. Si no te gusta la salsa de soja, simplemente pica la sal al gusto.
Vierta la mesa con harina y enrolle la masa en una capa rectangular delgada. Lo corté en cuadrados con lados de unos 14 cm.
Para cada caja de prueba puse una pizca de relleno y un triángulo o sobre de zaschipuyu, según sea conveniente. Vea el video a continuación, donde todo está muy claro. Envuelvo los sobres. Los pongo en una decoración, cubierta con pergamino o papel de aluminio. No te olvides de lubricar la lámina.
En un círculo tiro un huevo y toda la brocha está lubricada.Smsi
Los sami principales generalmente rocían con semillas de sésamo. Aunque esto no es un requisito previo.
Poner en un horno caliente. Temperatura 180. Hágame hornear por 25 minutos. Los hornos son diferentes en absoluto, luego de hornear al horno. Puede tomar otro tiempo.
Los juegos ya se han convertido en rugidos, por lo que están listos. El pollo en el interior se quema muy rápidamente. Saco el samsi del horno y lo cubro con una toalla durante media hora.
Cuando cierras un poco y te pones blando, puedes servir en la mesa. Aquí están hinchados, rosados y fragantes.
Trata a tu familia y amigos con un delicioso salami casero.
Y ahora el cocinero de Uyghur Abdulaziz Salavat nos mostrará en el video como puedes envolver la Samsa.
Cómo hacer salsa adornada con hojaldre - 5 formas
Los métodos son bastante complicados y todos pueden dominarlos rápidamente. Esto es muy conveniente - para hacer muestras de diferentes formas. Si, por ejemplo, decides hacer varios tipos de samsa con diferentes rellenos. Gíralos cada uno de forma diferente, y después de hornear, sabrás exactamente dónde está el relleno.
Bolsa de hojaldre con carne picada o carne picada
Hoy tengo un cordero. Haré todo lo que debería ser para una receta clásica. Y haré una masa especial para samsi. La cosa está muy afilada. Cortaré la carne en trozos pequeños. Pero también puede atornillar un molinillo con una parrilla grande.
Lo que necesitas:
Cómo cocinar:
Haré una masa de levadura fresca. Primero tamizar la harina. En un vaso de agua caliente disuelvo una cucharada de sal y vierto agua enProfundización hecha en una joroba de harina.Pongo el aceite vegetal allí.
Primero amasaré la masa en el tazón con un omóplato, luego con las manos en la mesa.Cuando se convierte en plástico y deja de rodar, comienzo a trabajar.En una delgada formación rectangular.Cuanto más delgado mejor.
Luego, con la mantequilla derretida, frote toda la capa.Comenzando desde el borde, convierte la masa en un rollo denso.
Descargué una salchicha larga.La puse en un plato y la cubro con una cinta de comida.De esta forma, se enfría en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
Y comenzaré a preparar un relleno.La cebolla se desmoronó al azar y se vertió en un bol.Corté la carne con un cuchillo afilado en pequeños cubos.
Todo esto es bueno en un recipiente rociado con salvia molida, sal, pimienta y ajo seco.Mezclo bien y puedo cerrar el bol mientras.
Recojo un rollo de masa enfriado y, desde aquí, lo corto. Son pedazos de paquetes tan pequeños.Espere el grosor de la pieza.De modo que los Sassys no eran demasiado pequeños, o viceversa, enormes.
Espolvorea ligeramente la mesa con harina y sácala de estas galletas para Smashi.Espesor de unos 3 mm. Aquí se explica cómo sacar los pasteles, como si fueran espirales.
En esta etapa ya puede encender el horno para calentar.Sobre un pastel impongo un relleno y me envuelvo alrededor de los triángulos.Estoy terminando.Solo cojo esquinas.Sammsi inmediatamente puso una decoración, cubierta con papel de pergamino.
Preparado por samsium con yema de huevo y espolvoreado con semillas de sésamo negro.El horno se calienta hasta 180ºC.queridoHornearé unos 30 minutos.Mira tu horno.
Mientras se está horneando el primer lote, estoy varando un amigo.Deco con los Samasses preparados que obtengo y cubro con una toalla.Cuando viene un poco, ya puedes intentarlo.El olor quitará a todos los vecinos de la mente.La Samsa se puso delicada, crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Manos tan hermosas que no puedes pensar en ningún tipo de adelgazamiento allí.
Echa un vistazo a cómo Abdulaziz Salavat prepara un verdadero samsi uigur.
Samsa de hojaldre con cordero y grasa de la cola - video de todo el proceso
Después de eso, no tengo nada que agregar sobre la hojaldre.Gracias a todos los que vinieron al sitio hoy y cocinaron con nosotros.
