Solyanka es un antiguo platos clásicos de la cocina nacional del pueblo ruso. Siempre se la ha considerado un plato que puede apagar el hambre, agregar fuerza y refrescarse durante la temporada de calor. Hay muchas recetas para su preparación, algunas son complejas en su ejecución, mientras que otras son simples y fáciles.
Salsa de col clásica
Una versión clásica de un plato famoso es la que necesita repollo fresco.
Ingredientes:
- Repollo fresco - 1,5 kg;
- Cebollas - 1 pieza;
- Carne de vacuno - 0,5 kg;
- Pasta de tomates maduros - 2 cucharadas. l.
- Tomates - 2 piezas;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Berenjena - 2 piezas;
- Mantequilla (cualquier) vegetal - 50 gr.
- Sal, verduras - opcional.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Contenido calórico: 52 kcal por 100 g.
Procesamiento culinario:
La carne de res se tritura con pequeños cubos, se fríe. Luego el agua se vierte en una sartén, se apaga para darle un efecto suave;
Berenjenas preparadas: se lavan con agua, se cortan, se limpian de guisantes, se espolvorean con sal, se dejan durante media hora;
Las zanahorias se pelan en un rallador con dientes pequeños, la cebolla se corta con aros finos, todo se fríe con la adición de tomates y pasta de tomate;
Berenjenas finamente cortadas, fritas en aceite;
Se hace la col pequeña, agregada a la berenjena. En las mismas sartenes hay carne de res guisada, muchas zanahorias, cebollas, tomates, pasta de tomate. Los ingredientes mezclados se fermentan durante media hora;
La sal se sirve hasta la cena, rociada con verduras finamente trituradas.
Esta receta para cocinar es bastante simple y fácil, y lo más importante es que no lleva mucho tiempo.
Receta para salmón de repollo picado
Solyanka es un plato que muchos no pueden rechazar incluso durante el período de ayuno. Para este caso, el stock siempre debe tener una receta simple para la variación de sus letras.
Ingredientes:
- Repollo fresco - 0,5 kg;
- Zanahorias - 3 piezas;
- Cebollas - 2 piezas;
- Vinagre, que es 70% de ácido graso - 1/2 cucharadita;
- Pepinos marinados - 3 piezas;
- Agua - 2,5 vasos;
- Frijoles en forma enlatada - 1 frasco;
- Aceitunas - 1 jarra;
- Eneldo, perejil, sal - a voluntad;
- Aceite (cualquiera) de origen vegetal - 50 gramos.
El tiempo que lleva cocinar: 1 - 1,5 horas.
Contenido de calorías: 31 kcal por 100 g.
Prepare de la siguiente manera:
Las zanahorias se limpian y se frotan con un rallador con pequeños talladores;
Picar la cebolla y la cebolla finamente picada;
Tiras finamente picadas de coliflor fresca, desplazadas a mano;
Adobo hecho para el repollo: el vinagre se mezcla con medio vaso de agua; El repollo se coloca allí durante 15 minutos;
En una sartén con aceite, freír las zanahorias, las cebollas;
A esta mezcla, agregue la col;
Todos los ingredientes en una sartén se llenan con agua, se almacenan allí durante aproximadamente una hora hasta que hierva;
Pepinillos pequeños en escabeche, añadidosen el plato principal
Cinco minutos antes del final de la cocción, se agregan frijoles, aceitunas al plato, todo se extingue cuidadosamente;
La sal está lista para espolvorear con hojas verdes picadas, poner en una mesa.
La sopa de sal es una excelente manera de no renunciar a su plato favorito, siguiendo todos los cánones. Hay otra receta simple para hacer tal plato.
Ingredientes:
- Agua - 1,5 l.
- Pimienta búlgara - 1 pieza.
- Patatas de tamaño mediano - 10 uds.
- Zanahorias - 2 piezas;
- Cebollas - 1 pieza;
- Aceituna - 1 jarra;
- Tomate - 1 pieza;
- Pepinos elásticos marinados - 2 piezas;
- Limón - 1 pieza;
- Mantequilla (normal) vegetal - 2 cucharadas. l.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
- Sal, pimienta a petición;
- Hoja de lavra - 3 uds.
- El verde - de acuerdo con el sabor de la cocina.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Contenido de calorías: 34 kcal por 100 g.
Las etapas serán las siguientes:
Se vierte agua en un recipiente y se pone en fuego;
Pele las papas, zanahorias, cebollas, pimientos, tomates. Las papas se cortan en cubos, se ponen en agua para su uso;
Las zanahorias, las cebollas, los pimientos, los tomates y los pepinos se destruyen con paja pequeña;
Los verdes se cortan con limones y se colocan en un recipiente aparte;
Aceitunas preparadas: cortadas en aros;
Agregado a las papas en ebullición, el agua se cuece durante unos 15 minutos;
Las zanahorias se colocan en una olla de aceite vegetal, se fríen hasta tres minutos, después de lo cual se agregan cebollas y pimientos, pepinos y tomates en escabeche yAsar por tres minutos más;Las verduras se llenan con la mitad de las papas hervidas, se agrega la pasta de tomate, todo se cuece al vapor hasta por cinco minutos;A la papa se le agrega reabastecimiento de verduras, rodajas de limón, aceitunas, hojas de laurel, sal, pimienta;La mezcla se mezcla, se cocina hasta siete minutos, después de lo cual la estufa se apaga y la masa se aprieta durante unos 25 minutos;Antes de servir, el plato se sazona con verduras finamente picadas.Salsa con salsa de col fresca
Otra opción para preparar una comida deliciosa es una receta de salchichas.
Ingredientes:
- Repollo fresco 1 kg;
- Embutidos - 0,5 kg;
- Aceite (normal) vegetal cualquiera - 50 gr.
- Pimienta negra molida - a discreción del cocinero;
- Promedio de zanahoria - 1 pieza;
- Cebollas - 1 pieza;
- Pasta de tomate - 4 cucharadas.l.
- Carta de la hoja - 3 uds.
Tiempo empleado: 1 hora.
Contenido en calorías: 56 kcal por 100 g.
Comencemos:
Tiras de col finamente picadas, colocadas en un recipiente con aceite vegetal;Se agrega una pequeña cantidad de agua al repollo, después de lo cual se extingue;En otra sartén freír las zanahorias asadas, la cebolla finamente picada con la adición de salchichas picadas;Los ingredientes que se fríen en otra sartén se agregan al repollo 20 minutos antes de que finalice el proceso, después de lo cual todo se cubre con una tapa, se agrega;La sal se cocina con pimienta, pasta de tomate.Esta receta para cocinar es la más fácil yLa forma más rápida de alimentar a toda la familia.Hay otra forma de preparar un salmón con salchichas.
Ingredientes del plato:
- Salchichas - 300 gramos;
- Col - 1 kg;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Pasta de tomate - 1 cda.l.
- Tomates - 1-2 piezas;
- Ajo - 3 dientes;
- Mantequilla (habitual) vegetal - 50 gr.
- Pimienta negra molida - opcional;
- Sal, especias - a discreción del cocinero.
Costos de tiempo: 1 hora.
Contenido en calorías: 56 kcal por 100 g.
Preparado como:
Limpia, col finamente picada;Limpia las zanahorias molidas con un rallador con dientes pequeños;Cebolla purificada, finamente picada;Purificado, pasado a través del ajo cobertizo;Salchichas molidas;La sartén contiene mantequilla, allí se coloca la cebolla, las zanahorias - todo está sobrellenado;Agregue las salchichas, de nuevo durante unos 10 minutos;Agregue el repollo, mezcle todo, espolvoree con sal y pimienta;La pasta de tomate se mezcla con agua, los tomates, el ajo se agregan allí, después de lo cual se llena toda la masa de relleno, el plato se aburre a la disposición;El solyte apagado se aprieta durante unos 8-10 minutos, después de lo cual está listo.Ensalada de carne de repollo en multivarts
La manera ideal de preparar este plato es utilizar multivarts.La sal que contiene no es peor que el gas, pero quizás incluso mejor.
Componentes:
- Belokochanka - 1 kg;
- Cebollas Rojas - 1piezas;
- Ajo - 2 dientes son suficientes;
- Carne de pollo - 350 g.
- Zanahorias - 1 pieza;
- Aceite vegetal - 50 g.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
- Sal, especias aromáticas - por sus sensaciones de buen gusto.
La preparación toma 1.5 horas.
El valor nutricional será de 43 kcal por 100 g.
Proceso de cocción:
Preparación de vegetales: limpios, frotados con una zanahoria ralladora pequeña; cebolla pelada, finamente picada;
Las zanahorias, las cebollas se colocan en un recipiente donde ya se ha cocinado el aceite vegetal, el modo "Vark" se muestra durante unos 10 minutos;
Después de 10 minutos, la carne de pollo finamente picada se coloca en un tazón, después de lo cual se abre la tapa, se muestra el modo "Asado" durante aproximadamente 20 minutos;
20 minutos antes de que se agregue el peso total de col finamente rallado, así como pasta de tomate, sal, especias. Salir del modo "Depresión" durante otros 20 minutos;
El plato terminado se sirve frío.
Cómo preparar una ensalada inolvidable de col en escabeche de forma campesina
Muchos se sorprenden cuando descubren que el ingrediente principal de la receta no es la col fresca, sino la levadura. Un plato con él obtiene matices especiales de sabor.
Ingredientes:
- Sauerkraut - 330 g .;
- Grasa de cerdo - 100 g.
- Caldo para carne - 200 gramos;
- Pechuga de tipo hervida ahumada - 250 g.
- Cebollas - 1 pieza;
- Pepino elástico salado - 1 pieza;
- Harina de trigo - 15 g.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
- La sal y las especias favoritas - por su cuentadeseo
- Pimienta negra molida - también a pedido;
- El verde - opcional.
Tiempo: 1 hora.
Valor nutricional: 69 kcal por 100 g.
El proceso se ve así:
La col en escabeche se elimina de salmuera;
Picar finamente la cebolla, frotar las zanahorias, después de lo cual se fríen con manteca de cerdo;
Las cebollas, las zanahorias agregan sal, especias, repollo, pasta de tomate, guisado durante aproximadamente media hora;
Después de media hora, todas las semillas de pepino peladas y saladas se agregan al plato y también se coloca una pechuga finamente picada allí;
En otra sartén, la harina de trigo se fríe, luego se mezcla con el caldo y luego se vierten los ingredientes que se cocinan en otra sartén;
El plato languidece durante aproximadamente media hora, después de lo cual se espolvorea con verduras.
¿Qué hay de las facturas para el invierno?
Las personas que gustan de una sopa a menudo tratan de cosecharla en cantidades suficientes para el invierno. La preparación más fácil es un plato con setas añadidas.
Ingredientes:
- Repollo fresco - 3 kg;
- Setas - 2 kg;
- Pasta de tomate - 250 g.
- Aceite (de cualquier tipo) vegetal - 250 ml;
- Cebollas - 1 kg;
- Zanahorias - suficiente 1 kg;
- Azúcar - 100 g.
- Vinagre - 100 g.
- Sal - 2 cdas. l
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Contenido de calorías: 78 kcal por 100 g.
Cómo cocinar una deliciosa y nutritiva ensalada de col fresca con champiñones para el invierno:
Col lubina con tiras finas;
La mitad de la col ralladadispuesto en una sartén grande;
Las setas se siembran en el repollo;
Picar finamente la cebolla, picar con aceite vegetal y luego colocar en champiñones;
Las zanahorias se frotan con un rallador pequeño, se apagan en aceite y luego se colocan sobre la cebolla en una sartén;
Desde la parte superior de las zanahorias se coloca la otra mitad del repollo, se agrega pasta de tomate, azúcar, sal;
Todo se cocina durante aproximadamente 1,5 horas, después de lo cual se agrega vinagre, y luego todo se presenta en bancos, cuya capacidad es conveniente para la anfitriona y se enrolla.
Un salmón con forma de invierno se puede servir como plato principal, así como como un plato de ensalada o carne.
Los chefs de todo el mundo creen que un delicioso salado sale cuando tiene una gran variedad de ingredientes. Bien, y si lo cocina con chucrut, asegúrese de deshacerse del contenido de salmuera que contiene. No hay otras recomendaciones, es suficiente poner una ducha para hacer que el plato sea maravillosamente delicioso.
¡Buen provecho!
